د مکسیکو خواړه کشف کول: زما د پخلنځي سفر

پیژندنه: د مکسیکو خواړه سره زما مینه

د مکسیکو خواړه تل زما په زړه کې ځانګړی ځای لري. له متحرک رنګونو او خوندونو څخه بډایه تاریخ او کلتور ته ، د مکسیکو خواړو په اړه واقعیا یو څه ځانګړی او په زړه پوری دی. د هغه چا په توګه چې د نوي خوندونو سپړلو او نوي شیانو هڅه کولو سره مینه لري، زه سمدلاسه د مکسیکو خواړه وړاندیز کولو متنوع خواړو ته متوجه شوم.

د کلونو په اوږدو کې، ما د بې شمیره مکسیکو ډوډۍ نمونه کولو خوښي درلوده، دواړه دودیز او عصري. د سړک له خواړو څخه تر لوړې کچې رستورانتونو پورې ، زه په دوامداره توګه د مکسیکو خواړو ژوروالي او پیچلتیا څخه حیران یم. په دې مقاله کې، زه غواړم د خپل کشف سفر له تاسو سره شریک کړم، د مکسیکو د خواړو تاریخ، کلتور، او خوندونو سپړنه.

د مکسیکو د خواړو تاریخ او کلتور

د مکسیکو خواړه یو بډایه او زړه راښکونکی تاریخ لري چې د هیواد کلتور او دودونو سره ژوره اړیکه لري. دا خواړه د میسوامریکن اصلي پخلی کې ریښې لري، د اجزاو لکه جوار، لوبیا، او مرچ مرچ د ډیری خواړو لپاره مرکزي دي. د وخت په تیریدو سره، د مکسیکو خواړه د مختلفو کلتورونو لخوا اغیزمن شوي، پشمول هسپانوي، فرانسوي او افریقی.

د دې متنوع تاثیراتو سربیره ، د مکسیکو خواړه د ژور کلتوري اهمیت لپاره هم پیژندل کیږي. ډیری دودیز خواړه د ځانګړو رخصتیو او جشنونو سره تړاو لري، لکه د کرسمس او د مړینې ورځې په جریان کې تمایل. خواړه د مکسیکو په کلتور کې د کورنۍ او ټولنې سمبول هم دی ، خواړه ډیری وختونه د خپلو عزیزانو سره شریک او خوند اخیستل کیږي. د خواړو او کلتور ترمنځ دا اړیکه هغه څه دي چې د مکسیکو خواړه خورا ځانګړي او معنی لري.

د مکسیکو دودیز اجزا او مصالحې

د مکسیکو د خواړو یو له مهمو برخو څخه د تازه، خوندور اجزاو کارول دي. ډیری دودیز خواړه په اجزاوو باندې تکیه کوي لکه روميان، ایوکاډو، او سیلانټرو، چې د دوی د زړور او ځانګړي خوندونو لپاره پیژندل کیږي. مصالحې هم د مکسیکو د پخلی یوه اړینه برخه ده، د مرچ مرچ، جیرا او اوریګانو سره په عام ډول کارول کیږي.

جوار د مکسیکو په خواړو کې یو بل مهم اجزا دی ، د لوښو لکه ټارټیلا ، تامیلس او پوزول ټول د دې اصلي خواړه ځانګړتیاوې لري. لوبیا هم په مکرر ډول اجزا دي ، ډیری وختونه د سوپ ، سټیو او نورو لوښو لپاره د اساس په توګه کارول کیږي. په نورو دودیزو اجزاوو کې پنیر، د خنزیر او غوښې شامل دي، چې ټول یې په مختلفو لارو کارول کیږي ترڅو ځانګړي او خوندور خواړه جوړ کړي.

د مکسیکو خواړه کلاسیک خواړه

کله چې دا د کلاسیک مکسیکو ډوډۍ ته راځي، د انتخاب کولو لپاره بې شمیره اختیارونه شتون لري. ځینې ​​​​ډیر مشهور په کې شامل دي ټیکوس، اینچیلاداس، او بوریتوس، چې ټول یې په عمومي ډول د غوښې، لوبیا، پنیر او سبزیجاتو ترکیب لري. په نورو مشهور لوښو کې د چلیز ریلینوس، مول او پوزول شامل دي، چې ټول یې د خوند او پیچلتیا سره ډک دي.

تامیلز یو بل کلاسیک مکسیکو ډوډۍ ده چې د خپل ځانګړي جوړښت او ذائق لپاره ساتل کیږي. د مسا اوړو څخه جوړ شوي او د غوښې، سبزیجاتو یا پنیر څخه ډک شوي، تامیلونه معمولا د جوارو په پوستکي پوښل کیږي او تر هغه وخته پورې پخیږي چې پخیږي. دوی ډیری وختونه د رخصتۍ په موسم کې خوند اخلي او د مکسیکو کلتور یوه غوره برخه ده.

سیمه ایز توپیرونه او ځانګړتیاوې

د مکسیکو د خواړو یو له خورا زړه راښکونکو اړخونو څخه د نه منلو وړ سیمه ایز تنوع دی چې په هیواد کې شتون لري. هره سیمه خپل ځانګړي ځانګړتیاوې او خوندونه لري، ډیری وختونه د ځایی اجزاوو او کلتور لخوا اغیزمن کیږي. د مثال په توګه، د Yucatan ټاپووزمې خواړه په سمندري غذا او استوایی میوو باندې د تکیه کولو لپاره پیژندل کیږي، پداسې حال کې چې د اوکساکا خواړه د دې پیچلي تل ساس لپاره مشهور دی.

په نورو سیمه ایزو ځانګړتیاو کې د یوکاتان څخه کوچینیتا پیبیل، د پیوبلا څخه چیلیس این نوګاډا، او د مکسیکو ښار څخه چیلاکیلیس شامل دي. د دې لوښو هر یو د مکسیکو د خواړو ځانګړې او خوندور برخه استازیتوب کوي ، د هیواد د پخلي دودونو نه منلو وړ تنوع او بډایه ښیې.

د سړک خواړه او د مکسیکو ناشونې

د سړک خواړه د مکسیکو د خواړو یوه غوره برخه ده ، پلورونکي د ټیکوس او تامالز څخه نیولې تر ایلوټ (په کوب کې جوار) او چورو پورې هرڅه پلوري. د سړکونو یو مشهور خواړه د ټیکو ال پادری دی، کوم چې د خنزیر خنزیر په عمودی توک کې پخلی شوی او د پیاز، سیلانټرو او انناس سره خدمت کوي.

د سړک په نورو مشهورو خواړو کې quesadillas، gorditas، او tostadas شامل دي، چې ټول یې په عمومي ډول یو خړ یا غوړ شوی خولۍ لري چې د مختلفو اجزاوو څخه ډک شوي. ناشتې لکه چیچارونز (د خنزیر غوړ شوي رینډونه) او ایسکویټس (د جوارو سلاد) هم مشهور دي او په ټول هیواد کې د کوڅو پلورونکو او بازارونو کې موندل کیدی شي.

په مکسیکو کلاسیکونو کې عصري مرحلې

پداسې حال کې چې د مکسیکو دودیز خواړه خورا مشهور پاتې دي، ډیری شیف هم خپل عصري سپن په کلاسیک لوښو کې اچوي. د عنعنوي او معاصر خوندونو دا ترکیب د مکسیکو ښار په پوجول کې د ټرفل سالسا سره د لوبسټر ټیکوس په څیر د نه منلو وړ نوي خواړو لامل شوی.

د مکسیکو په کلاسیکونو کې نور عصري مرحلې د نیویارک ښار په Cosme کې د chorizo ​​او مرخیړیو سره Queso fundido او د پورتو والرټا په Tintoque کې د avocado mousse سره octopus tostada شامل دي. دا خواړه د نه منلو وړ خلاقیت او نوښت ښیې چې د مکسیکو خواړو نړۍ کې پیښیږي.

د مکسیکو په خواړو کې د ټیکیلا او میزکل رول

د مکسیکو د خواړو هیڅ بحث به د ټیکیلا او میزکال له ذکر کولو پرته بشپړ نشي ، د هیواد دوه خورا محبوب روحونه. ټیکیلا د نیلي agave نبات څخه جوړ شوی او معمولا د جلیسکو په ایالت کې مینځل کیږي. میزکال، له بلې خوا، د مختلفو ایګویو بوټو څخه جوړ کیدی شي او په ټول هیواد کې په بیلابیلو سیمو کې مینځل کیږي.

دواړه ټیکیلا او میزکل معمولا د مکسیکو په مختلفو لوښو او کاکټیلونو کې کارول کیږي. د مثال په توګه، مارګریټاس د ټیکیلا سره جوړ شوي، پداسې حال کې چې میزکل اکثرا په سګرټ او پیچلي څښاک کې کارول کیږي لکه د اوکساکا زاړه فیشن.

زما شخصي غوره مکسیکو خواړه

لکه څنګه چې څوک د مکسیکو خواړه خوښوي، دا ستونزمنه ده چې یوازې یو غوره ډوډۍ غوره کړئ. په هرصورت، که زه غوره کړم، زه به ووایم چې زما د خوښې میکسیکو خواړه د تازه سالسا، ګواکامول، او د لیمو سره د کارنی اساډا ټیکوس پلیټ دی. د داوطلبۍ ، خړوب شوي غوښې ، کرکري جوار ټورتیلا ، او متحرک ټاپنګونو ترکیب په ساده ډول د نه منلو وړ دی.

په نورو خوښیو کې د چیلی ریلینوس، سیویچ، او پوزول شامل دي، چې ټول یې د خوند او پیچلتیا سره ډک دي. زه د چرروس لپاره یو نرم ځای هم لرم، کوم چې د هر ډول خواړو پای ته رسولو لپاره مناسب خوږ درمل دی.

پایله: د مکسیکو خواړه بډایه او تنوع

په پایله کې، د مکسیکو خواړه د نړۍ یو له خورا متحرک او په زړه پورې پاک دودونو څخه دی. د دې بډایه تاریخ او کلتوري اهمیت څخه د دې متنوع اجزاو او خوندونو پورې ، د مکسیکو خواړه د هرچا لپاره یو څه وړاندیز کوي. که تاسو د کلاسیک خواړو څخه خوند اخلئ لکه ټیکوس او اینچیلاډاس یا د هیواد په بیلابیلو برخو کې سیمه ایز ځانګړتیاوې سپړئ ، تل د موندلو لپاره یو څه نوي او خوندور شتون لري.