John Myers
پیژندنه: د ارجنټاین سکرټ سټیک
د ارجنټاین خواړه په ټوله نړۍ کې مشهور دي، او یو له خورا مشهور خواړو څخه د سکرټ سټیک دی. د غوښې دا ځانګړی کټ په پخلنځي کې د هغې د خوند ، جوړښت او استقامت لپاره پیژندل کیږي. دا د حیرانتیا خبره نده چې دا نه یوازې په ارجنټاین کې بلکې د نړۍ په نورو برخو کې هم په ډیری کورنیو او رستورانتونو کې یو مهم ځای ګرځیدلی.
د سکرټ سټیک تاریخ او اصل
د سکرټ سټیک د غوا د خیټې لاندې برخه کې راځي، په ځانګړې توګه د پلیټ یا ډایفرام عضلاتو څخه. دا د غوښې یو پتلی، اوږده ټوټه ده چې ډیری وختونه په فجیتا، سټیر فریز او نورو لوښو کې کارول کیږي چې چټک او لوړ تودوخې پخولو ته اړتیا لري. د دې اصلیت د ارجنټاین ګاوچوس یا کاوبایانو ته موندل کیدی شي څوک چې د هیواد په پامپاس (د واښو میدانونو) کې په خلاص لمبو کې غوښه پخوي. د پایلې په توګه، دا د کارګرانو په منځ کې یو مشهور ډوډۍ وګرځید او بالاخره یې په ټوله توګه د ارجنټاین خواړو ته لاره پیدا کړه.
څه شی د سکرټ سټیک ځانګړی کوي؟
هغه څه چې د سکرټ سټیک د غوښې له نورو کټیو څخه جلا کوي د هغې بډایه خوند ، نرمۍ او جوسیت دی. دا یو څرګند غوښه لرونکی خوند لري چې د ماربل کولو لخوا وده کوي، دا هغه غوړ دی چې د غوښې له لارې تیریږي. سربیره پردې ، د دې ځانګړی جوړښت دې ته اجازه ورکوي چې مارینډز او مصالحې په ښه توګه جذب کړي ، دا د ګرینګ او باربیکیو لپاره غوره انتخاب جوړوي.
د سکرټ سټیک کټ: په توپیرونو پوهیدل
د سکرټ سټیک دوه اصلي ډولونه شتون لري: بهرنی سکرټ او داخلي سکرټ. بهرنۍ سکرټ لوی دی او یو موټی جھلی لري چې د پخلی کولو دمخه باید لیرې شي. له بلې خوا، داخلي سکرټ پتلی او ډیر نرم دی، چې چمتو کول یې اسانه کوي. دواړه کټ یو څه مختلف ذائق پروفایل لري ، نو دا په شخصي غوره توب پورې اړه لري چې کوم یو غوره کړي.
د کامل سکرټ سټیک چمتو کول او پخول
د سکرټ سټیک څخه غوره خوند ترلاسه کولو لپاره، دا مهمه ده چې د پخلی کولو دمخه د مالګې او مرچ سره ښه موسم وکړئ. دا هم سپارښتنه کیږي چې دا د څو ساعتونو لپاره مرین کړئ ترڅو غوښه نرمه کړي او نور خوند اضافه کړي. کله چې گرل کول، دا غوره ده چې دا د لږ وخت لپاره په لوړه تودوخه کې پخ کړئ ترڅو د ډیر پخولو څخه مخنیوی وشي. د هغو کسانو لپاره چې گرل ته لاس رسی نلري، په تنور کې د پین فریینګ یا جوش کول هم ګټور انتخابونه دي.
د سکرټ سټیک سره د شراب جوړه کول: په جنت کې جوړه شوې لوبه
د ارجنټاین شراب د سکرټ سټیک لپاره په زړه پوري تکمیل دي ، په ځانګړي توګه مالبیک. د شرابو زړور او میوه لرونکي خوندونه په بشپړ ډول د غوښې بډایه سره یوځای کوي. نور سور شراب لکه کیبرنیټ سوویګن او سیره هم د سکرټ سټیک سره ښه کار کوي.
په ارجنټاین کې د سکرټ سټیک نمونې لپاره غوره ځایونه ومومئ
که تاسو ارجنټاین ته د سفر پلان لرئ، د رستورانونو کمښت شتون نلري چې د خوندور سکرټ سټیک خدمت کوي. د دې هڅه کولو لپاره ځینې غوره ځایونه په بیونس آیرس کې لا کابریرا ، په کورډوبا کې ال ویجو الماسین ، او په مینډوزا کې لا استانسیا شامل دي.
د گرل هاخوا: د سکرټ سټیک څخه خوند اخیستو لپاره بدیل لارې
پداسې حال کې چې د سکرټ سټیک عموما د ګرینګ سره تړاو لري، د خوند اخیستلو نورې لارې شتون لري. دا په ټیټه توګه ټوټه کیدی شي او په ټیکوس، سینڈوچونو او سلادونو کې کارول کیدی شي. دا د اونۍ د شپې د ګړندي او اسانه خواړو لپاره د سبزیجاتو سره هم مینځل کیدی شي.
د سکرټ سټیک روغتیا ګټې: ولې دا یو مغذي انتخاب دی
سکرټ سټیک د پروټین، اوسپنې او ویټامین B12 ښه سرچینه ده. دا د غوښې د نورو غوښو په پرتله په سنتر شوي غوړ کې هم نسبتا ټیټ دی. په هرصورت، دا مهمه ده چې دا په اعتدال کې وخورئ ځکه چې دا په کالوري کې لوړ کیدی شي.
پایله: د سکرټ سټیک په زړه پورې تجربه
په پایله کې، د ارجنټاین سکرټ سټیک د غوښې یو خوندور او هر اړخیز کټ دی چې په ټوله نړۍ کې یې د ډیری خواړو مینه والو زړونه نیولي دي. که گرل شوي، پین - یخ شوي، یا جوش شوي، دا یو ځانګړی خوند او جوړښت وړاندې کوي چې د نقل کولو لپاره سخت دی. نو ولې دا د ځان لپاره هڅه مه کوئ او د سکرټ سټیک په زړه پورې تجربه ومومئ؟
