د مستند مکسیکو خواړه سپړنه: دودیز خواړه

پیژندنه: د مکسیکو خواړه بډایه کشف کول

د مکسیکو خواړه په ټوله نړۍ کې د خپل زړور، خوځنده خوندونو او د مختلفو خواړو لپاره پیژندل کیږي. د سړک له خواړو څخه تر ښه خواړو پورې ، د هرچا لپاره د خوند اخیستلو لپاره یو څه شتون لري. په زړه کې، د مکسیکو خواړه د تازه اجزاوو د لمانځلو او په نوښتي لارو کې د یوځای کولو په اړه دي. که تاسو یو تجربه لرونکی خواړه یاست یا یوازې د مکسیکو د خواړو نړۍ کې خپلې پښې ډوب کړئ، د موندلو لپاره ډیری خواړه شتون لري.

Tacos de Carnitas: په تورټیلا کې د خنزیر غوښه

Tacos de Carnitas د مکسیکو د سړکونو کلاسیک خواړه دي، او د ښه دلیل لپاره. دا خوندور خنزیر ټیکوس د ورو پخ شوي خنزیر څخه جوړ شوي چې د لیمو جوس او مصالحو په ترکیب کې مینځل شوي. بیا غوښه ټوټه ټوټه کیږي او په نرم توتیلا کې د تازه قلندر، کټ شوي پیاز، او د لیمو ټوټو سره خدمت کیږي. پایله د خوندور ، تنګي او یو څه خوږو خوندونو یو خوندور خوندور ترکیب دی چې تاسو ته به ډیر لیوالتیا پریږدي.

د چیلیس ریلینوس: ډک شوي مرچ د کک سره

د چیلیس ریلینوس په ټوله مکسیکو کې یو مشهور ډوډۍ ده، او د انتخاب کولو لپاره ډیری توپیرونه شتون لري. اصلي نظر دا دی چې یو لوی، معتدل مرچ مرچ واخلئ، لکه پوبلانو، او د خوندور ډکولو سره یې ډک کړئ. پدې کې ممکن پنیر، د ځمکې غوښه، وريجې، لوبیا، یا د پورته ټولو ترکیب شامل وي. ډک شوی مرچ بیا تر طلایی نسواري پورې پخیږي او پخیږي چې په پایله کې یې بهر خړ او نرم او خوندور داخلي وي. د چیلیس ریلینوس اکثرا د خوندور رومي ساس یا سالسا سره خدمت کیږي ، کوم چې په ډش کې حتی ژور او پیچلتیا زیاتوي.

اینچیلاډاس: په مساله لرونکي ساس کې ټورټیلاس رول شوی

Enchiladas یو بل کلاسیک مکسیکو ډوډۍ ده چې په ټوله نړۍ کې مینه لري. دا رول شوي تورټیلا عموما د غوښې، پنیر، او / یا سبزیجاتو مخلوط سره ډک شوي، او بیا د مرچ مرچ، پیاز، لہسن او نورو مسالو څخه جوړ شوي مساله لرونکي ساس کې مینځل کیږي. ډش ډیری وختونه د پنیر د سپری سره پورته کیږي او د وریجو او لوبیا یو اړخ سره خدمت کیږي. د مساله لرونکي ساس او کریمي ډکولو ترکیب یو خوندور او اطمینان لرونکي خواړه رامینځته کوي.

پوزول: د هومیني او غوښې سره یو زړه سوپ

پوزول د مکسیکو دودیز سوپ دی چې زړه راښکونکی، خوندور دی او ډیری وختونه په ځانګړو مواردو کې خدمت کیږي. سوپ د هومیني سره جوړ شوی، د جوار یو ډول دی چې د پوستکي او جراثیمو د لرې کولو لپاره د الکولي محلول سره درملنه کیږي. بیا کورنی د غوښې سره پخیږي، لکه د خنزیر یا چرګ، او یو شمیر موسمي مصالحې، په شمول د مرچ مرچ، لہسن او پیاز. پایله یو بډایه، خوندور سوپ دی چې دواړه اطمینان او آرام دی.

تیمالس: د جوار غوړ شوي جوار د غوښې یا سبزیجاتو څخه ډک شوي

تامالز د مکسیکو یو کلاسیک خواړه دي چې د جوار د غوړیو په ډکولو سره د غوښې ، سبزیجاتو یا پنیر مخلوط سره جوړیږي. ډکول بیا تر هغه وخته پورې بھاپ کیږي چې پخیږي، په پایله کې یو خوندور او خوندور ډش دی چې د زړه پورې خواړو یا په تګ کې ناشونې لپاره مناسب دی. تامیلونه د مختلفو اجزاوو سره ډک کیدی شي، پشمول د چرګانو، خنزیر، غوښې، سبزیجاتو اختیارونو، او نور ډیر څه.

Chilaquiles: د سالسا او پنیر سره غوړ شوي تورټیلس

Chilaquiles یو مشهور ناشته ډوډۍ ده چې په ټوله مکسیکو کې مینه لري. دا لوښي د ټورټیلا د خړوبولو په واسطه جوړیږي او بیا یې په خوندور سالسا کې اچوي چې د روميانو، مرچ مرچ او نورو مصالحو څخه جوړ شوي. تورټیلا بیا د پنیر، پیازو او سلینټرو سره په سر کې اچول کیږي، په پایله کې یو خوندور او اطمینان لرونکی ډوډۍ چې ستاسو د ورځې پیل کولو لپاره مناسبه ده.

مول: د چاکلیټ او مصالحو سره یو بډایه او پیچلي ساس

مول یو پیچلی او خوندور ساس دی چې په ډیری مختلف میکسیکو لوښو کې کارول کیږي. ساس د مرچ مرچ، مصالحو او نورو اجزاوو لکه مغز، تخم او حتی چاکلیټ څخه جوړ شوی. پایله یو بډایه او خوندور ساس دی چې دواړه خواږه او خوندور دي ، د خوند ژوروالي سره چې تکرار کول یې سخت دي. مول اکثرا په لوښو کې کارول کیږي لکه د چرګ یا خنزیر، او د مکسیکو د دودیز خواړو اصلي برخه ده.

کوچینیتا پیبیل: ورو پخه شوی خنزیر د اچیوټ او لیمو سره

کوچینیتا پیبیل د مکسیکو یو کلاسیک ډش دی چې د ورو پخ شوي خنزیر سره جوړ شوی چې د اچیوټ پیسټ ، لیمو جوس او نورو مصالحو په ترکیب کې مینځل شوی. پایله یو نرم او خوندور ډش دی چې د زړه پورې خواړو لپاره مناسب دی. کوچینیتا پیبیل اکثرا د تورټیلا، اچار شوي پیاز، او یو شمیر نورو ټاپنګونو سره خدمت کیږي، او په مکسیکو کې د خوښې وړ ډوډۍ ده.

پایله: د مستند میکسیکو خواړو خوند اخیستل

د مکسیکو خواړه په خوند او تنوع کې بډایه دي ، د هر خوند او فرصت سره سم د ډیری خواړو سره. که تاسو د زړه پورې سوپ، مساله لرونکي ساس، یا خوندور ډکولو په لټه کې یاست، د هرچا لپاره د خوند اخیستلو لپاره یو څه شتون لري. نو بل ځل چې تاسو د خوندور خواړه یا ناشونې په لټه کې یاست، ولې د مستند مکسیکو خواړه بډایه نه وپلټئ؟ تاسو ممکن یوازې یو نوی غوره خواړه ومومئ.