John Myers
پیژندنه: د مکسیکو ښار د پخلنځي صحنه
د مکسیکو ښار د پخلنځي میکا دی چې د خوندونو او خواړو مختلف ډولونه لري. د سړک له خواړو څخه تر لوړ پای رستورانتونو پورې ، د ښار د خواړو صحنه د دې متحرک کلتور او تاریخ انعکاس دی. په ښار کې یو له خورا مشهور او محبوب خواړو څخه رانا ده.
رانس: دوی څه دي او چیرته یې پیدا کړئ؟
راناس، چې د ټلاکویو په نوم هم یادیږي، د مکسیکو دودیز خواړه دي چې د تورټیلا یا مسا بیس څخه جوړ شوي چې د مختلفو اجزاوو لکه لوبیا، پنیر او غوښې څخه ډک شوي، او بیا د بیضوي یا الماس شکل ته شکل ورکوي. دوی عموما په کومل کې پخیږي، یو فلیټ ګریل چې د مکسیکو په خواړو کې کارول کیږي، او د سالسا، ګواکامول او نورو مصالحو سره پورته کیږي. رانا د مکسیکو ښار په اوږدو کې د خوراکي توکو مختلف بازارونو، د سړک د خواړو پلورنځیو او رستورانتونو کې موندل کیدی شي.
د عاجز رانا تاریخ
د راناس اصليت د هسپانیک څخه دمخه وختونو کې موندل کیدی شي کله چې دوی د ازټیکانو تر مینځ خورا مهم خواړه وو. د "tlacoyo" کلمه د Nahuatl ژبې څخه راځي، چې د ازټیک لخوا ویل کیږي، او معنی یې "هغه څه چې خوړل کیږي." دا ډوډۍ په دودیز ډول د نیلي جوار ماسا سره جوړه شوې وه او د لوبیا څخه ډکه وه، کوم چې د ایزټیک لپاره د خوړو عام سرچینه وه. نن ورځ، رانس د ډکولو او ټاپنګونو پراخه ډولونو کې شاملولو لپاره وده کړې.
کلاسیک او عصري رانا خواړه
پداسې حال کې چې دودیز رانونه لاهم مشهور دي ، عصري شیفانو د نوي او تخلیقي اجزاو په شاملولو سره په ډش کې خپل سپن کړی دی. په ځینو عصري رانا لوښو کې ممکن غیر معمولي ډکول شامل وي لکه مشروم، کیکټس، یا حتی حشرات. شیف هم د مختلف ډوله سالسا او ټاپنګونو سره تجربه کوي ترڅو ډوډۍ ته یو ځانګړی موړ ورکړي.
په مکسیکو ښار کې غوره 5 راناس باید هڅه وکړئ
- Tlacoyo de frijol con requesón de Tlacoyos La Hormiga
- په Tlacoyo de chicharrón prensado y queso پاڼې اړوند نور معلومات په فسبوک کې اوګورئ
- Tlacoyos de longaniza y huitlacoche په Tlacoyos El Pialadero کې
- Tlacoyo de pollo con salsa de chile pasilla at Tlacoyos La Costeña
- Tlacoyo de huevo con chile morita at La Casa de Toño
د تورټیلا هاخوا رانس: ځانګړي تغیرات
پداسې حال کې چې د رانا کلاسیک ډش د تورټیلا یا ماسا بیس څخه جوړ دی، شیفانو تخلیقي لارې موندلي چې د رانا ذائق په نورو لوښو کې شامل کړي. د مثال په توګه، رانا ټیکوس یو مشهور توپیر دی چې د کلاسیک ډش په څیر ورته ډکونه او ټاپنګونه لري، مګر د ټیکو شیل کې خدمت کیږي. نور تغیرات ممکن د رانا سلاد، رانا سوپ، یا حتی رانا پیزا شامل وي.
ستاسو د رانا سره یوځای کولو لپاره مناسب څښاک
د رانس سره د یوځای کولو لپاره مناسب څښاک یو سړه بیر یا مایکلډا دی. د بیر روښانه او تازه خوند د ډش خوندور خوندونه بشپړوي ، پداسې حال کې چې د مایکلډا مساله لرونکی او خوندور خوند د سالسا او ټاپنګز خوندونه زیاتوي.
په مکسیکو ښار کې د رانا تیم لرونکي خواړو جشنونه
د مکسیکو ښار د کال په اوږدو کې د ډیری خواړو جشنونه کوربه کوي چې د رانس په ګډون د ښار پاک کلتور لمانځي. د ټلاکیو او سالساس فستیوال یو داسې فستیوال دی چې په ښار کې د مختلف پلورونکو او رستورانتونو څخه غوره رانا خواړه ښیې.
په کور کې د خپل رانس پخول: لارښوونې او چلونه
په کور کې د رانس جوړول اسانه او ساتیري دي. د مسا جوړولو لپاره، ماسا هیرینا د اوبو سره ګډ کړئ او تر هغه وخته پورې ټوخه کړئ چې ټوخه جوړه شي. اوړه په کوچنیو برخو وویشئ او تخمونه یې شکل کړئ. تخمونه د خپلې خوښې ډکولو سره ډک کړئ او په ګرم کومال کې تر طلایی نسواري پورې پخلی کړئ. د سالسا، ګواکامول او نورو مصالحو سره پورته کړئ. د خپلې خوښې ترکیب موندلو لپاره د مختلف ډکولو او ټاپنګونو سره تجربه وکړئ.
پایله: د مکسیکو ښار د رانا کلتور لمانځل
رانا د مکسیکو په ښار کې یو محبوب خواړه دي چې بډایه تاریخ او روښانه راتلونکی لري. که تاسو کلاسیک راناس یا عصري تغیرات غوره کوئ، د هرچا لپاره د خوند اخیستلو لپاره یو څه شتون لري. د ښار د رانا کلتور په سپړلو سره ، لیدونکي کولی شي متحرک او متنوع خوندونه تجربه کړي چې د مکسیکو ښار د پخلنځي منظر خورا ځانګړی کوي.
