Fettuccine د وچو پورسیني مشرومونو او د غوښې فلیټ پټو سره

دا په زړه پورې ترکیب خورا ښه چمتو کیدی شي او بیا تازه د کورنۍ یا ملګرو سره یوځای چمتو شي.

د دې لپاره چې بولیټس بیرته ژوندی شي او وروسته د دوی په زړه پوري بوی راوړي ، موږ یې په کڅوړه کې واچوو او شاوخوا 200 ملی لیتر ګرمې اوبه یې واچوئ. اجازه راکړئ چې د 20 دقیقو لپاره ناست شئ، په ورته وخت کې موږ به پاتې چمتووالی ترسره کړو.

کچالو او هوږه پاک کړئ او دواړه خورا ښه پرې کړئ، د کلنګ فلم سره پوښل شوي تاسو کولی شئ دواړه په یخچال کې وساتئ.

د غوښې ډکول د ګوتو په غټو پټو کې پرې کړئ (د ډیر پتلی په پرتله یو څه ډیر ښه) او په یاد ولرئ چې غوښه باید دمخه د خونې تودوخې وي. د لږ زیتون غوړ سره مخلوط کړئ او یو طرف یې واچوئ، پوښ یې کړئ.

اوس زموږ د پورسیني مرخیړیو ته یوځل بیا ، مایع مه تویوئ! مشروم د مایع څخه وباسئ او په کوچنیو کیوبونو یې پرې کړئ. اوس یوه پیاله واخلئ او د بولیټس څخه مایع د چای کڅوړې له لارې په پیالې کې واچوئ او بیا یې تصفیه کړئ. وچې مرمۍ اکثرا یو څه شګه وي او له دې امله هیڅ شی نشي کولی ستاسو خواړه ته ننوځي. کټ شوي مشروم په مایع کې واچوئ او هرڅه یې یو طرف ته واچوئ، پوښئ.

کله چې تاسو پیل کولی شئ، تاسو د فیټکوسین لپاره یو لوی ساسپین او د ساس لپاره د برابر شوي پوښ سره د فریینګ پین ته اړتیا لرئ.

پین په بخارۍ کې واچوئ او پریږدئ چې په خورا لوړ ترتیب کې واقعیا ګرم شي. د غوښې ډکول د مالګې سره موسم کړئ او په ګرم پین کې یې په مساوي ډول وویشئ. مه خپه کېږه! پرېږدئ چې د 1 دقیقې لپاره وخورئ او بیا هرڅه وګرځوئ. د بلې دقیقې لپاره وخورئ. هوب ټیټ کړئ، غوښه له پین ​​څخه وباسئ او په پلیټ کې یې واچوئ. اوس مکھن په پین ​​​​کې واچوئ او شات او هوږه د بورې او یو چټ مالګه سره د شاوخوا 5 دقیقو لپاره وخورئ، هیڅ شی باید نسواري نه وي!

بوټي په ښه توګه پرې کړئ او د فلیټ سره مخلوط کړئ.

هوب دوه دریمې برخې ته واړوئ او په پین ​​کې شراب اضافه کړئ. کله چې دا تقریبا په بشپړه توګه پخه شي، مشروم د مایع سره پین ​​ته اضافه کړئ. پریږدئ چې هر څه په ټیټ تودوخه کې د 15 دقیقو لپاره د پوښ سره تړل شوي وي.

د 10 دقیقو وروسته د پاستا لپاره اوبه اضافه کړئ.

د 15 دقیقو وروسته شات باید نرم شي، اوس کریم، سرس او پیرسمین په پین ​​کې اضافه کړئ او هرڅه په نرمۍ سره پریږدئ.

کله چې د پاستا اوبه جوش شي، ډیری مالګه اضافه کړئ او په اوبو کې فیټیوکین اضافه کړئ. څرنګه چې پاستا به وروسته د لنډ وخت لپاره په ساس کې ډوب شي، دوه دقیقې لږ په کڅوړه کې بیان شوي.

کله چې پاستا د پخلی کولو وخت دوه پر دریمه برخه زیاته شي، فلیټ په ساس کې اضافه کړئ، په هب کې ساسپین بند کړئ. د پورسیني مشروم ساس موسم کړئ ترڅو دا خورا لږ مالګه شي، ځکه چې پاستا به وروسته دا تاوان ورکړي.

پاستا وچ کړئ او سمدلاسه په ساس کې اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او خدمت وکړئ. زه خوښوم چې یو څه تازه پیړ شوي پیرمیسن او یو څو تازه تیم پاڼي په سر باندې وویشم. د زیتون یو څو ډش به هم زیان ونه رسوي.