د زعفرانو ساس او خټکي روميانو باندې د تور ربن نوډلونو باندې د مچھلی غوټۍ

څرنګه چې روميان باید د شاوخوا 1 ساعت لپاره په تنور کې وي، دا باید په ښه وخت کې پری ګرم شي. د کاکټیل روميان د زیتون غوړ، مالګه او مرچ سره د پخلی کولو ډش کې ځای پر ځای شوي او بیا د پوډر شکر سره مینځل کیږي. بیا مولډ په تنور کې د شاوخوا 1 ساعت لپاره په 100 درجو کې کیښودل کیږي.

د کبانو فلټونه د 1-2 سانتي مترو په ضخامت او تر ممکنه حده پورې پرې کړئ. د سالمون یوه پټه او یو پرچ په کراس کې ځای په ځای کړئ ، بیا د فلیټ پایونه د بلې فلیټ په یوه پای کې ځای په ځای کړئ. پاتې پای په هغه سرونو کې ځای په ځای کړئ چې دمخه د یو بل په سر کې دي او ټول 4 پایونه د غاښونو سره سم کړئ. د ټولو کبانو پټو سره ورته کار وکړئ. دا غوټۍ بیا په یوه کڅوړه کې کیښودل کیږي.

پارسلي او تاراګون په ښه توګه کټ شوي او د ډوډۍ کرمبونو سره مخلوط شوي. د ډیری مالګې او مرچ سره موسم. مکھن غوړ شوی (د بیلګې په توګه په مایکروویو کې) او اضافه کیږي. هرڅه ښه مخلوط کړئ. بیا د کب په غوټۍ باندې ټاپنګ واچوئ او په هر غوټۍ کې د مکھن یوه ټوټه (د مکھن یوه ټوټه ټوټه) واچوئ.

مخکې له دې چې کب په تنور کې واچوي، دا مشوره ورکول کیږي چې د ساس پخلی پای ته ورسوئ او بیا یې یوازې یو ځل بیا وویشئ.

د ساس لپاره، 2-3 شالټونه په کوچنیو کیوبونو کې پرې شوي او په لږ روښانه شوي مکھن کې په نرمۍ سره غوړ شوي تر څو چې لږ نسواري شي. بیا شالټونه د سپینو شرابو ، د کبانو ذخیره او نویلی پرات سره مړ کیږي. بیا مایع د 7-10 دقیقو لپاره جوش کیږي. بیا کریم او کریم فریچ اضافه کړئ. ټول شی یو ځل بیا په لنډه توګه جوش شوي او بیا په ټیټ حرارت کې نور هم جوش شوي. ښه کټ شوی تاراګون او زعفران اضافه کړئ.

بیا ټول شی د تودوخې څخه لیرې کړئ او د لاسي بلینڈر سره تر هغه پورې ووهئ تر څو چې غوښې او تورګون په سختۍ سره څرګند نشي. ساس د مالګې، مرچ او ګرم پاپریکا پوډر سره موسم کړئ. دا باید یو څه ډیر موسمي خوند وخوري، ځکه چې پاستا کولی شي ډیری موسمي برداشت کړي.

د پاستا لپاره باید یو لوی لوښی اوبه جوش ته راوړل شي. اوس دا سم وخت ته راځي. روميان باید د تنور څخه راویستل شي، کوم چې بیا 180 درجو ته تودوخه کیږي. بیا ماهي په تنور کې په پورتنۍ ریل کې ایښودل کیږي ترڅو ټاپ کول یو څه کریسسي وي. د پټو ضخامت پورې اړه لري، کب د 5-10 دقیقو ترمنځ اړتیا لري.

پاستا شاوخوا 4 دقیقې وخت نیسي (که دا د تازه هګۍ پاستا وي). نو لومړی ماهي په تنور کې کېږدئ، لږ وروسته پاستا په اوبو کې واچوئ او بیا ساس ګرم کړئ او ممکن د لږ جوار مستې سره ګرم کړئ. بیا پاستا وچ کړئ او په کڅوړه کې د لږ مقدار پاستا اوبو سره واچوئ. دا به پاستا ګرم وساتي او تاسو ته اجازه درکړي چې یو څه نور اوبه وباسي. نو تاسو وروسته دومره ساس مه جوړوئ.

روميان بیرته د کب سره په تنور کې واچوئ. د کب غوټۍ په لنډه توګه پرې کړئ ترڅو وګورئ چې دا کار شوی دی. که داسې وي، روميان، پاستا او ماهي په يو پلیټ کې تنظیم کړئ او پاستا د ډیری ساس سره پوښ ​​​​کړئ. سمدلاسه خدمت وکړئ ترڅو هیڅ شی سړه نشي.