یوناني موسیکا

دا غوره ده چې ټول اجزا چمتو کړئ. اوبرګین وینځئ او پاک کړئ او شاوخوا یې پرې کړئ. د 1 سانتي مترو ضخامت ټوټې. د مالګې سره وویشئ او د 20-30 دقیقو لپاره پریږدئ. ډیر مهم، د aubergine څخه تریخ مواد راوباسي. وینځئ او وچ کړئ. کچالو پاک کړئ او په نازکو ټوټو کې پرې کړئ. لہسن او پیاز پرې کړئ. هګۍ په دواړو خواوو کې په لږ زیتون غوړ کې وخورئ. همدارنګه د کچالو ټوټې په انفرادي ډول وخورئ. دواړه خوا ته واچوئ. پیاز او لہسن د زیتون په تیلو کې وخورئ، بیا یې غوښه وخورئ. د روميانو پیسټ وخورئ، کنډک شوي روميان او شراب اضافه کړئ. اوس ښه!!!!! مساله پورته کړه. د شاوخوا 15 دقیقو لپاره وخورئ. اوس ساس چمتو کړئ. هګۍ، د مستۍ فیټا، مرچ، مالګه، یوه کاچوغه دارچینی او یوه کاچوغه جایداد په ښه توګه سره ګډ کړئ. اوس لومړی کچالو، بیا د غوښې غوښه، بیا د پخلي کڅوړه کې اوبرګین واچوئ. په نهایت کې، ساس په هغې باندې خپور کړئ. د 200 دقیقو لپاره په منځنۍ ریک کې په 25 درجو کې په مخکې ګرم شوي تنور کې پخه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې موسکا ډیر تیاره نه وي، د اړتیا په صورت کې د حرارت درجه یو څه کمه کړئ.