شنه ډمپلینګ د پورسیني مشروم او سور کباب سره

د سره کباب چمتو کول: کباب د سبزیجاتو سلیسر سره په خورا کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ، مالګه، مرچ، بوره، یو څه سرکه او یو څه ټوټه ټوټه کړئ. یو پیاز پاک کړئ او د لونګ سره یې غوړ کړئ، مڼې په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ (دا به وروسته ډیر پخیږي). د بوټو مخلوط په یوه ساسپین کې واچوئ او شاوخوا 100 ملی لیتر د نارنج جوس اضافه کړئ. مرچ شوي پیاز، د مڼو ټوټې او د خلیج پاڼي اضافه کړئ او بیا هرڅه په نرمۍ سره پریږدئ. زه د ټوخی لپاره د بوټو فرم خوښوم، نو دا د 15-20 دقیقو لپاره اعظمي وخت نیسي. بیا موسم او که اړتیا وي، د بورې او سرک سره موسم. د خلیج پاڼی او د لونګ پیاز یو ځل بیا وخورئ او په دوهم پیاز کې وخورئ، په کیوبونو کې کټ شوی، د مکھن یو ګولۍ، بشپړ شوی. که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ مکھن د اخروټ غوړ سره بدل کړئ، کوم چې خورا خوندور دی!

ډمپلېنګ: کچالو پاک کړئ او په ښه توګه یې وخورئ، مخلوط په ښه توګه په خپلو لاسونو یا د پخلنځي تولیه سره وخورئ (تاسو کولی شئ نتیجه شوي جوس راټول کړئ او د کچالو نشایسته فلټر کړئ). اوس کچالو د سوجیو، کچالو اوړو او یو لوی چمچ مالګه سره ګډ کړئ.

ټوست په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او په یو کوچني مکھن یا غوړ کې د طلایی نسواري پورې وخورئ.

په جوش کې د اوبو یو لوی ساسپین راوړئ، مالګه او د مکھن یوه ګولۍ په اوبو کې اضافه کړئ (دا د دې لپاره دی چې ډمپلینګ د ډیر جوش مخه ونیسي). د کچالو یو څه مخلوط لرې کړئ او په یوه لاس یې فلیټ کړئ ، 3-4 کیوبونه توسټ په سر کې ځای په ځای کړئ او مخلوط د ډمپلینګونو شکل ورکړئ (په لمبو لاسونو سره غوره شوی). ډمپلینګ په جوش اوبو کې واچوئ او بیا تودوخه یو څه کم کړئ، دوی باید په نرمۍ سره د 20-25 دقیقو لپاره، د اندازې پورې اړه ولري.

مرخیړی / ساس: پیاز او لہسن په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او په غوړ یا غوړ کې خوله کړئ، مرخیړی او مرچ د یو څه وخت لپاره پریږدئ تر څو چې مایع تبخیر شوي وي. اوس مالګه، د پین څخه 3/4 مشروم واخلئ او ګرم وساتئ، پاتې نور د لږ اوړو سره وچ کړئ. د کریم سره ډیګلیز کړئ او دومره یې وخورئ چې مشروم او کریم سره یو ځای شي ترڅو کریمي ساس جوړ کړي.

خدمت کول: ساس په مخکې تودوخه شوي پلیټونو کې واچوئ، مشروم، یو چمچ سور کباب او دوه ګولۍ اضافه کړئ ... چمتو دي.

یادونه: په نورمال ډول ، د ټوسټ کیوبونه په ریښتیني شنه ډمپلینګ کې ندي. دا باید د شمالي آلمان کچالو سره ترسره شي چې دلته شتون لري، که نه نو ډمپلینګ ډیر لندبل (موزی) دی.

د ښه کرچي سلاد سره ښه ځي، لکه څنګه چې تاسو غواړئ مخلوط کړئ.