John Myers
هندواڼه د دوبي د بوفې یوه لازمي برخه ده. میوه، خواږه او په زړه پورې تازه کول، دا د سپکو سلادونو، د سبزیجاتو ښه ټوټو، یا یوازې د خوړلو لپاره خورا ښه اجزا ده. خو آیا کله مو د هندواڼو د پخولو فکر کړی؟ نه؟ وخت راغلی دی! هرڅوک چې غیر پروسس شوي خټکي خوښوي چې د سور غوښې سره په بهر کې شنه وي د ګرل شوي نسخې سره به مینه ولري. د ښیښې تودوخه د سبزیجاتو ځانګړي بوی راوړي او د خوند نوي افقونه خلاصوي. د ترسره کولو غوره شی دا دی چې دا پخپله هڅه وکړئ! په لاندې مقاله کې، تاسو به ومومئ چې څنګه د هندواڼې پخول او کوم ترکیبونه د خټکي خوند په ځانګړي ډول خوندور دي - د ګټورو لارښوونو په ګډون. د دې پخوانیو ملګرو په چمتو کولو او بیا موندلو کې خوند واخلئ!
د هندواڼو پخول: دا څنګه ده
هندواڼه ګړندۍ او د پخولو لپاره اسانه ده. په ساده ډول خټکی د 2 سانتي مترو په ضخامت کې په ټوټو کې پرې کړئ او په گرل کې یې ځای په ځای کړئ. که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ د خټکي ټوټې په المونیم کڅوړه کې واچوئ او یو څه د زیتون غوړ اضافه کړئ. هندواڼه د فیټا یا هالومي پنیر سره یوځای په ښه توګه پخه شوې ده، او د ریکوټا ډمپلینګ هم مناسب دي. پخې شوې هندواڼې د سبزیجاتو او غوښې په سیکرو کې د تازه کولو اجزا په څیر خوندور دي. د ډیزرټ لپاره، پخه شوې هندواڼه د آیس کریم، تازه میوې، یا د شاتو سره یخولو سره خورا ښه خوند لري.
د هندواڼو د پخولو څرنګوالی
د گرل لپاره د هندواڼې چمتو کول هنر نه دی. د هندواڼو د پخولو لپاره، د تیز چاقو څخه کار واخلئ ترڅو سبزیجات شاوخوا 2 سانتي متره په ټوټو کې پرې کړئ - او د میوو پاڼي جوړیږي! اوس تاسو کولی شئ ټوټې په المونیم کڅوړه کې واچوئ او مخکې یې د زیتون غوړ سره وخورئ. په هرصورت، پوستکي بالکل اړین ندي، تاسو کولی شئ خټکي په مستقیمه توګه په گرل کې ځای پر ځای کړئ. څنګه چې هندواڼه، لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي، 90 سلنه اوبه لري، تاسو اړتیا نلرئ د ټوټې سوځولو په اړه اندیښنه ولرئ. په هرصورت، دا معنی لري چې محتاط اوسئ چې خټکي مستقیم اور ته ښکاره نشي. خټکي په منظمه توګه وګرځوئ او هر اړخ د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره وخورئ. که تاسو په کور کې گرل نلرئ، تاسو کولی شئ هندواڼه هم په یوه پین کې وخورئ - دا د ګرل شوي نسخې په څیر خوندور دی. د خړوبولو وروسته د هندواڼې څنډه وخورئ - که تاسو معمول میوه او یو څه لوګی نوټونه جوړ کړئ، ګرمې ټوټې د پلیټ لپاره چمتو دي! ټول هغه څه چې ورک دي د خوږ خټکي د ښه خوند بشپړولو لپاره یو خوندور ترکیب دی - موږ به تاسو ته لاندې ووایو.
پخه خټکی: څه شی ورسره کیږی؟
تاسو شاید له ځانه وپوښتئ: خړوب شوي هندواڼه ټول ښه او ښه دي، مګر زه څنګه دا ټول سره یوځای کړم ترڅو دا یوازې د ذائق یادښت ته پاتې نشي؟ په حقیقت کې، ډیری ممکنه ترکیبونه شتون لري چې ممکن ښکاره نه وي مګر په بشپړه توګه خوندور دي. د فیټا سره هندواڼه ډیری خلکو ته د ښه سلاد جوړه په توګه پیژندل کیږي. مګر حتی په گرل کې، دوه متضاد اجزا د پخلنځي سمبیوسس پایله لري. ټول هغه څه چې تاسو یې کولو ته اړتیا لرئ د خټکي سره په خپل المونیم کڅوړه کې یو څه فیټا اضافه کړئ یا وروسته یې په ګرل شوي خټکي کې ټوټې کړئ. که تاسو تازه بوټو سره مینه لرئ، تاسو کولی شئ په ټوله شی کې یو څه پودنا یا ښه تلسی اضافه کړئ. البته، دا تل باید فیټا نه وي! تاسو کولی شئ د وزې پنیر سره خړوب شوي هندواڼه هم وخورئ. که تاسو لاهم یو شنه له لاسه ورکوئ ، تاسو کولی شئ د وزې پنیر باندې یو څه راکټ واچوئ او اصلي درېیو چمتو دی. که دا ستاسو لپاره کافي زړه نه وي، تاسو کولی شئ د خټکي، هام، او پنیر څخه یو سکیور جوړ کړئ او جوړه جوړه کړئ. د دې کولو لپاره، تاسو باید لومړی خټکي په کوچنیو ټوټو وویشئ او بیا په بدیل ډول مختلف اجزاو ته وخورئ. دا خورا اسانه ده چې ستاسو (ګرل) پلیټ کې ډولونه اضافه کړئ. که سبزیجات یا د غوښې سره - انتخاب ستاسو دی!
