د چاکلیټ ساس سره Hazelnut او Cinnamon Mousse

1. په یوه ساسپین کې ځمکني هزلناټونه واچوئ او لږ څه وخورئ، تر هغه چې د هزلنټ بوی په شدت سره پیل شي. بیا ساسپین له ډوډی څخه لیرې کړئ او کریم او شیدې اضافه کړئ او ښه وخورئ. د خوند لپاره د دارچینی سره موسم.
2. جیلاټین په یخ اوبو کې ډوب کړئ. هګۍ جلا کړئ، ژیړ د هیزلنټ شیدو ته اضافه کړئ او د هګیو سپین په یخچال کې ځای په ځای کړئ. د هګیو ژیړ د هیزلنټ شیدو سره ښه مخلوط کړئ او بیرته په چت کې واچوئ او ګرم کړئ پداسې حال کې چې مخلوط پیل شي.
3. بیا د تودوخې څخه لیرې کړئ او په کچل شوي جیلیټین کې وخورئ. اوس هر څه د جادو په څنډه سره د شاوخوا 2 دقیقو لپاره پاک کړئ ، دا به موس ته واقعیا ښه او خوندور ثبات ورکړي. اوس پرېږدئ چې مخلوط لږ څه یخ شي.
4. په عین حال کې، د هګۍ سپینه د مالګې سره تر هغه وخته پورې ووهئ چې دا سخته وي، بیا په ورو ورو د بورې اچولو په وخت کې وهلو ته دوام ورکړئ. د هګیو سپین په احتیاط سره د هیزلنټ مخلوط لاندې وخورئ، د ډیزرټ شیشې کې واچوئ او پریږدئ چې په یخچال کې واچوئ.

چاکلیټ ساس

1. Break the chocolate into pieces. Bring the cream to the boil together with a little sugar (you can determine the amount yourself, depending on how sweet you like it. We don’t like it so sweet, we prefer it more chocolaty) and then immediately remove from the stove.
2. Now add the chocolate to the hot cream, leave to stand for 3 – 4 minutes and then stir until the chocolate has completely dissolved and now season with whiskey. Then pour the sauce onto the mousse to serve.