هورسریډش او ریش: دا توپیرونه دي

توپیر: مولی سوری نه دی

مولی او هارسرریډش یو څه مشترک شیان لري: دوی ګرم دي او ځینې وختونه ستاسو د سترګو کونجونو ته اوښکې راوړي. دواړه هم خورا صحي دي. د مولی ځینې ډولونه او هارسرریډش حتی یو څه ورته ښکاري ، د دوی مختلف اندازې له پامه غورځوي: دواړه سپینې ریښې لري د بوټو لرونکي شنه. په هرصورت، دوی په بنسټیز ډول توپیر لري.

• مولی یو ریښی سبزیج دی چې د مولی په نوم یادیږی، چې په ځانګړې توګه په باویریا کې په میز کې پای ته رسیږي. دلته ، ریښه تقریبا یو کلتور دی - د بیر په باغ کې د ناشتې سره د خام خواړو اړخ ډش په توګه. خو مولی هم د یو اړخ سبزیج په توګه په مالګین اوبو کې پخه شوې ښه څیره پرې کوي.
• په هرصورت، دا د بویریا نه دي چې د مولی په مصرف کې د نړۍ مشران دي. بلکه، دا آسیایان دي چې په آلمان کې په اوسط ډول په کال کې شاوخوا 250 ګرامه د سړي سر مصرف په غیر معمولي ډول مسخره ښکاري. د سرچینو په وینا لکه د بایرن ایالت د کرنې انسټیټیوټ، په آسیا کې مصرف باید څو کیلو وي، د بیلګې په توګه په کوریا کې شاوخوا 30 کیلو.
• حتی که مولی تقریبا هر آسیایی خواړه ښکلوی - د هغې اصلیت د مدیترانیا شاوخوا دی. په مصر کې د مادې د مور ټاټوبي په توګه په ګرمه توګه سوداګري کیږي. په ښکاره ډول، دا په لرغوني روم او لرغوني یونان کې هم کارول کیده.
• د 13 پیړۍ راهیسې، مرغیو د الپس په اوږدو کې آلمان ته کودتا وکړه او اوس نه یوازې په باویریا کې د پخلنځي خوښۍ خپروي.
• مولی یو صحي سبزیج ګڼل کیږي. د سرې تېلو تش په نامه ګلایکوسایډ، سلفر لرونکی اروماتیک مواد د مولی د ګړندیتوب لپاره مهم دی.
• د نورو شیانو په مینځ کې، دوی ویل کیږي چې د سرطان په وړاندې محافظتي اغیزه لري. د مختلفو ترخو موادو سره یوځای، دوی د مغز غشا کې د وینې جریان هڅوي - د دې دلیل لپاره یوازې د هاضمي اغیزه لا دمخه څرګنده ده.
• د مولی تغذيې ارزښتونه به هر هغه څوک قانع کړي چې د لږ کالوري سره د غذايي موادو کثافت ته پام وکړي: ځکه چې مولی 94 سلنه اوبه لري، 2.4 g کاربوهایډریټ، 0.2 g غوړ، 1.1 g پروټین، او 2.5 g غذايي ریشې لري. په هر 15 ګرامه کې یوازې 100 کیلوکالوري سره غوره. په ورته وخت کې، سبزیجات په کافي اندازه ویټامین C، ویټامین B1 او B2، پوتاشیم، کلسیم او مګنیزیم او حتی اوسپنه چمتو کوي. (سرچینه: Grosse Gräfe او Unzer تغذیه ارزښت کالوري جدول).
• د مولی ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري، چې د اندازې، شکل او رنګ سره توپیر لري، مګر د ګړندۍ درجې کې هم توپیر لري: سپینه، اوږده ریښه د نرم پوستکي سره کلاسیک، ګردي یا بلبس شنک لږ عام دي، تور، ګلابي یا سور پوستکی باید ولري.
• په دې هیواد کې، مالګې دواړه په خلاصو ځمکو او د شیشې لاندې وده کوي. یوه روښانه ګټه، ځکه چې دا د نورو شیانو په منځ کې، ټول کال د سبزیجاتو په الماریو کې تازه دی.
• دا چمتو کول اسانه دي: مینځل، ټوټه یا ټوټه. د ریښو پاکول اړین ندي. د تودوخې د کمولو لپاره، مولی باید مالګه شي وروسته له دې چې دوی په کوچنیو ټوټو وویشل شي.

هورسریډش - یو ګرم مساله

مولی د مولی سره نږدې خپلوان دی، مګر هارسرریډش د دې نږدې خپلوانو څخه نه دی. سپینه، کله ناکله نسواري، نصواري، د گاجر په اندازه ریښه د منځني پیړیو راهیسې په مرکزي اروپا کې یو مشهور 'مساله ایجنټ' دی، نه یوازې د موسم کولو لپاره بلکې د درملنې په توګه هم. د 2020 په جولای کې، هارسرریډش حتی د تیوفراستس نیچروپیتیک اتحادیې لخوا د 2021 کال د درملو بوټي نومول شوی و.

• هورسریډش په سویلي آلمان کې منځنی نوم هم لري، د هارسرریډش په نوم. په هرصورت، دا د هرچا سره مشهور دی او په ډیری پخلنځي کې د موسمي اجزا په توګه کارول کیږي. ګرد شوي او موسم شوي هارسریډش پیسټونه پیژندل شوي، کوم چې ډیری وختونه د قوي تودوخې د مخنیوي لپاره د کریم سره مخلوط کیږي.
• په هارسریډش کې بوی لرونکي مادې د مولی په پرتله خورا تیز او ځینې وختونه ډیر ډنګونکي دي، که څه هم دا هغه مواد دي چې د سرس د تیلو ګلایکوسایډونو څخه شمیرل کیږي. هورسریډیش د زړه راښکونکي لوښو سره د سخت توپیر په توګه ټاکل شوی ، کوم چې د خوږ یادښت سره هم ورکول کیږي ، لکه کرینبیري.
• د مولی برعکس، تازه هارسرریډش د ژمي یو عادي ملګری دی. ځکه چې په دې هیواد کې د اکتوبر څخه تر جنورۍ پورې په میاشتو کې کرل کیږي. دا په یخ او تیاره زیرمه کیدی شي ، په ځمکه کې ښخ شي ، یا د څو اونیو لپاره په ټوکر کې پوښل کیدی شي.
• ځکه چې هارسریډش یوازې د هغې د تودوخې له امله په لږ مقدار کې مصرف کیږي، د دې تغذیه ارزښتونه په اصولو کې لږ دلچسپي لري. منځپانګه د مولی سره د پرتله کولو وړ ده. لومړني سمندري ماران ریښې د سکاروي په وړاندې د ویټامین سي د خوندي کولو فضل ګڼي. تر ټولو پورته، هارسرریډش د سرس د تیلو ګلایکوسایډ مینځپانګې له امله صحي دی.
• د طبیعیاتو د اتحادیې تیوفراستس په وینا، ساینسي څیړنو ښودلې چې د هارسراډیش اجزا د التهاب ضد، ویروس ضد او د باکتریا ضد ځانګړتیاوې لري. په هرصورت، که تاسو حساسه معده لرئ، تاسو باید محتاط اوسئ: د سرې غوړي ممکن د زړه سوځیدنې یا ورته ورته لامل شي.