John Myers
د سیسبي پیژندنه (سټو)
Tsebhi، چې د "سټو" په نوم هم پیژندل کیږي، په اریتریا او ایتوپیا کې یو مشهور دودیز ډوډۍ ده. دا یو خوندور او مساله لرونکی ډوډۍ ده چې معمولا د غوښې، سبزیجاتو او ډول ډول مصالحو سره جوړیږي. سیسبي معمولا د انجیر سره خدمت کیږي، یو فلیټ ډوډۍ چې د ټیف اوړو څخه جوړه شوې، او په ډیری اریتریا او ایتوپیا کورنیو کې اصلي خواړه دي. دا ډوډۍ بډایه تاریخ او کلتوري اهمیت لري، او ډیری وختونه د ځانګړو مراسمو او جشنونو په ترڅ کې خدمت کیږي.
څنګه تیسبی چمتو کړئ
د tsebhi چمتو کولو لپاره، تاسو به د غوښې، سبزیجاتو او مصالحو په ګډون ډیری اجزاوو ته اړتیا ولرئ. هغه غوښه چې په تسبیح کې کارول کیږي کیدای شي غوښه، پسه یا چرګ وي. هغه سبزیجات چې معمولا په تسبیح کې کارول کیږي پیاز، هوږه، ادرک او روميان دي. کلیدي مصالحې چې په تسبي کې کارول کیږي بربیري دي، یو دودیز مساله مخلوط چې د مرچ مرچ، جیرا، دانی، دارچینی او نورو مصالحو څخه جوړ شوی، او نایتر کبه، یو مساله روښانه مکھن.
د تسبيه د پخولو لپاره، غوښه لومړی په یوه کڅوړه کې د پیاز، لہسن او ادرک سره نسواري کیږي. بیا د بربیري مساله مخلوط د ټوټو روميانو او اوبو سره اضافه کیږي. بیا ډډ د څو ساعتونو لپاره پخیږي تر څو چې غوښه نرمه وي او خوندونه یې سره یوځای شوي وي. د پخلي په پای کې ، نایټر کبه اضافه کیږي ترڅو سټیو ته بډایه او غوړ بوی ورکړي. Tsebhi معمولا د انجیرا سره ګرم خدمت کیږي.
د تسبیه خوړلو لپاره عام فرصتونه
Tsebhi یو مشهور ډوډۍ ده چې په ډیری وختونو کې په اریتریا او ایتوپیا کې خوړل کیږي. دا ډیری وختونه د رخصتیو او جشنونو په جریان کې خدمت کیږي، لکه کرسمس، ایسټر، او نور مذهبي جشنونه. Tsebhi عموما په ودونو، زیږونونو، او نورو ځانګړو پیښو کې هم خدمت کیږي. برسېره پر دې، tsebhi د کورنۍ ډوډۍ او غونډو لپاره یو مشهور ډوډۍ ده.
د تسبیح خوړل یوه ټولنیزه او کلتوري پیښه ده، او دا معمولا د کورنۍ او ملګرو سره په ګډه خوړل کیږي. ډش ډیری وختونه په لوی برخو کې خدمت کیږي او د ډوډۍ کونکو ترمینځ شریک کیږي. په اریتریا او ایتوپیا کې، tsebhi د آرامۍ خواړه ګڼل کیږي چې خلک سره یوځای کوي او د ټولنې او میلمه پالنې اهمیت نښه کوي.
