د ایټالوی لوبیا سوپ

چمتووالى:

• لوبیا یوه ورځ مخکې په یوه کڅوړه کې واچوئ او دوه چنده یخې اوبه ورباندې واچوئ. پرېږدئ چې د 12 ساعتونو لپاره (په مثالي توګه د شپې لخوا) یخ شي.
• بله ورځ، پیاز پاک کړئ او په اتمو برخو کې پرې کړئ. د لہسن پوستکي، ښه ټوټه ټوټه کړئ. گاجر پاک کړئ او په 1 سانتي مترو کې پرې کړئ. زچیني ومینځئ، ډډونه او ګلونه لیرې کړئ او د گاجر په څیر په کیوبونو کې پرې کړئ. کبانوسي په ټوټو کې پرې کړئ
• پړسیدلي لوبیا د یخچال له لارې واچوئ، ښه وچ کړئ او اوبه راټول کړئ. د لوبیا اوبه په اندازه کولو بیکر کې واچوئ او د 1200 ملی لیتر پورې د سبزیجاتو ذخیره ډک کړئ. په یو لوی ساسپین کې، پیاز، هوږه او د ګلابي ټوټې د زیتون غوړ کې واچوئ. د لوبیا د اوبو ذخیرې سره جلا کړئ، لوبیا اضافه کړئ، لږ مالګه او مرچ اضافه کړئ، په ساس پین کې پوښ ​​کړئ او د 70 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه کې واچوئ.
• له ۵۵ دقیقو وروسته د رومي بانجانو، گاجر، ساسیج او پاستا اضافه کړئ او لس دقیقې وروسته د زچیني کیوبونه او د روميانو پیسټ اضافه کړئ. بیا د پاتې 55 دقیقو لپاره وخورئ او په پای کې د مالګې، مرچ او شکر سره موسم کړئ. لوبیا، سبزیجات او نوډلونه باید په لږ ټوخی سره پخلی شی. مګر که دا کافی نرم نه وي، تاسو کولی شئ د پخلی کولو وخت نږدې وغځوئ. 10 دقیقې (مګر بیا پاستا ته پام وکړئ ، دوی به ډیر پړسیږي). که سوپ په بشپړ ډول ونه خوړل شي، دا په ښه توګه کنګل کیدی شي. په هرصورت، نوډل بیا ډیری مایع جذبوي. که تاسو نه غواړئ چې دا دومره کمپیکٹ وي، نو تاسو باید د تودوخې په وخت کې یو څه نور بوش او د امکان تر حده کټ شوي روميان اضافه کړئ.
• د خدمت کولو دمخه، د تلسي یو څو پاڼې پرې کړئ، سوپ یې وویشئ....... بیا یې خوند واخلئ او ګرم یې کړئ ... ؛-))