کیسلر سالمون د مشروم کیمبرټ ساس کې د شاتو کرسټ سره

د شنبې په سهار ما په خپل فریزر کې د کیسلر سالمون یوه ښه ټوټه وموندله. بیا ما فکر وکړ چې یو ځل بیا داسې ډوډۍ پخه کړم چې ما په ډیر وخت کې نه و جوړ کړی. له بده مرغه، ما د دې خوندور ډوډۍ لپاره تازه مرخیړې له لاسه ورکړې او په دې موسم کې ما د دې لپاره د پیرودلو احساس نه کاوه. بیا ما خپل عرضه وڅیړله او په شیشې کې مې مشروم وموندل. یو بدیل ، مګر زما باور وکړئ دا د تازه سره خورا ښه خوند لري ......

همدارنګه ... اجازه راکړئ چې کاسیلر پوښل شي. بیا سګرټ شوي سالمون په یوه کڅوړه کې واچوئ او د غوښې یو څه ذخیره یې واچوئ. تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ او د 70 دقیقو لپاره په کې د خنزیر غوښه وخورئ. د لومړیو 15 دقیقو وروسته ما کیسلر د ګلانو شات سره برش کړ او یو څه نور بوش یې واچاوه. ما دا پروسه 2 ځله تکرار کړه. په عین وخت کې، د پسرلي پیاز پاک کړئ او په ښي حلقو کې پرې کړئ. کیمبرټ باید له مینځه یوړل شي او په کوچنیو ټوټو وویشل شي. د پخلی کولو وخت پای ته رسیدو دمخه، د کیسل ورب په یوه ساسپین کې واچوئ او پروسس شوي پنیر کې یې واچوئ. بیا په دې کې ډیبرک کیمینبرټ تحلیل کړئ. مشروم اضافه کړئ. په لنډه توګه د پسرلي پیاز په یوه کوچني کڅوړه کې واچوئ او په ساس کې یې اضافه کړئ. د لیمو جوس، مرچ او میوه سره موسم. سګرټ شوي خنزیر په ټوټو کې پرې کړئ. په هر پلیټ کې 2 ټوټې ځای په ځای کړئ، پاتې مشروم او جوس مخلوط اضافه کړئ او د ساس او جوش شوي کچالو سره خدمت وکړئ.

موږ لاهم د لوی ټوټې څخه یو څه کیسلر پاتې وو. زه اوس هم په دې فکر کې یم چې څه وکړم.......