Lamb Carrée د بوټو کرسټ، جوش شوي کچالو او د پسرلي سبزیجاتو سره

پسه ومینځئ، وچ کړئ، د مالګې او مرچ سره موسم. بوټي ومینځئ، وچ کړئ او پاڼې یا ستنې په ښه توګه پرې کړئ. په یوه کڅوړه کې، کټ شوي بوټي د ډوډۍ ټوټې، غوړ او لږ مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ.

تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ. د سبزیجاتو سوپ وینځئ، پاک کړئ او پرې کړئ. یو څه اوبه په یو ریشنګ پین کې د ګریډ سره واچوئ. د بوټو مخلوط د غوښې د غوښې اړخ ته وویشئ او په نرمۍ سره فشار ورکړئ. غوښه په روستر کې واچوئ او په سوپ کې سبزیجات وویشئ. غوښه په منځنۍ ریک کې د شاوخوا 25 دقیقو لپاره وخورئ.

وری په احتیاط سره له روسټر څخه لرې کړئ او په المونیم ورق کې یې وتړئ. په ساس کې شاوخوا نیم ګیلاس غوښه اضافه کړئ. د خدمت کولو لپاره، غوښه په ټوټو کې پرې کړئ او په مخکې تودوخه شوي پلیټونو کې تنظیم کړئ.

تنور تر 200 درجو پورې تودوخه کړئ (کنویکشن 180 درجې). هر کچالو یو په بل پسې د لرګیو د چمچ په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او نږدې فاصله یې پرې کړئ. 3 mm - د لرګیو د چمچ سره چل د کچالو مخه نیسي چې په ټوله لار کې پرې شي.

بیا ټول کچالو په یوه پخه شوي پین کې د کټ اړخ سره واچوئ. هوږه او بوټي د غوړ شوي مکھن سره مخلوط کړئ او هر کچالو ورسره برش کړئ، بیا د سمندري مالګې سره وویشئ. په تنور کې د شاوخوا 25 دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه چې د کچالو ټوټې ټوټې شي او طلایی نسواري روښانه شي.

سبزيجات د گاجر څخه پرې کړئ، پرېږدئ چې لږ ودرېږي. گاجر په ښه توګه ومینځئ، پاک کړئ، پاک کړئ او نیمایي کړئ. د واورو نخود له تار څخه لرې کړئ او وینځئ.

گاجر د اوبو په حمام کې د شاوخوا 10 دقیقو لپاره وخورئ، بیا د واورې نخود اضافه کړئ. دواړه د نورو 5 دقیقو لپاره وخورئ او جلا کړئ. د خدمت کولو څخه شاوخوا 10 دقیقې مخکې، مکھن په یو لوی پین کې وخورئ او سبزیجات یې ګرم کړئ او پریږدئ چې پخلی یې کړئ. د غوښې سره خدمت وکړئ.

کچالو، پیاز او هوږه پاک کړئ او په ښه کیوبونو کې پرې کړئ. د سبزیجاتو کیوبونه په مکھن کې وخورئ او د شاوخوا نیمایي سور شراب سره ډیګلیز کړئ. پرېږدئ چې یو څه جوش شي.

بیا په ساس کې یو څه روسټ سټاک، مرچ مرچ، ګلابي او تیم اضافه کړئ. اجازه راکړئ چې هرڅه وخورئ او په تدریجي ډول ذخیره او ټول سور شراب او ګروي اضافه کړئ (پورته وګورئ). نیمایي ته راټیټ کړئ او د چای له لارې په یو کوچني ساسپین کې واچوئ.

کریم او جام اضافه کړئ، بیا ګرم کړئ او ساس د سرس، مالګې او مرچ سره موسم کړئ. که تاسو غواړئ چې ساس ډیر ژور وي، په یخ اوبو کې شاوخوا 1/2 چمچ د جوار نشایسته حل کړئ او په لنډ ډول د ساس سره جوش ته راوړئ. د غوښې سره ساس ته خدمت وکړئ.