د میمنې پښه … پوټ روسټ

د وری پښه د روانو اوبو لاندې ومینځئ، بیا یې وچ کړئ او بیا یې د مالګې او مرچ مرچ سره په کلکه ومینځئ. پیاز، گاجر، اجماع او جوس په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ؛ د ګلابي ستنې له څانګو څخه وباسئ؛ هوږه او ګلابي په ښه توګه پرې کړئ. په نرمۍ سره یو خالي کاسرول پری ګرم کړئ.

پرېږدئ چې د مکھن غوښه په یوه پین ​​​​کې ډیره ګرمه شي او پښه یې په ټولو خواوو کې نسواري کړي - په تدریجي ډول د پیاز کیوبونه هم نسواري کړي. غوښه کاسرول ته انتقال کړئ. اوس په پین ​​​​کې سبزیجات وخورئ او په پای کې د روميانو پیسټ د اوزې سره د یوې دقیقې لپاره وخورئ.

د سور شراب او سټاک سره ډیګلیز کړئ ، د ګلابي سره فصل وکړئ او د پین مینځپانګې په پښه کې واچوئ؛ د 60 څخه تر 90 دقیقو لپاره په معتدل تودوخه کې د پوښ سره پخه کړئ.

پښه له جوش څخه لرې کړئ او تر هغه پورې ګرم وساتئ تر څو چې ساس چمتو نشي. د دې کولو لپاره، مایع د لاسي بلینڈر سره پاک کړئ او که اړتیا وي، د مخلوط جوار سره وتړئ. بیا د خوند لپاره فصل کړئ او پریږدئ چې د پښې غوښه په ټوټو کې پرې کړئ، د څو دقیقو لپاره په زړه پورې ساس کې ډوب کړئ.

ما د لامبو د پښې سره د ګړندي لیمو هولینډیز ساس سره کوچني کچالو او ګلابي ګلونه ورکړل.