کیفیر پخپله جوړ کړئ: غوره لارښوونې او چلونه

تاسو کولی شئ په اسانۍ سره صحي کیفیر پخپله جوړ کړئ. دا په ځانګړې توګه مهمه ده چې فنګس په سمه توګه او په حفظ الصحه توګه اداره کړئ ترڅو تولید بریالی وي.

کیفیر پخپله جوړ کړئ - دا خورا اسانه دی

د نیم لیتر کیفیر جوړولو لپاره، تاسو د خونې په حرارت کې 500 ملی لیتر UHT شیدو او د کیفیر مشروم ته اړتیا لرئ. تاسو به یو پاک، د مهر کولو وړ جار، پلاستيکي چمچ، او پلاستيکي چاڼ ته هم اړتیا ولرئ.

• مشروم په ښه توګه د روانو اوبو لاندې ومینځئ او په احتیاط سره یې د پلاستيکي چمچ سره پاک جار ته انتقال کړئ.
• شیدې دې ته اضافه کړئ. د کیفیر دانو او شیدو تر مینځ تناسب باید اعظمي حد 1: 5 وي.
• جار مهر کړئ. په هرصورت، دا باید په کلکه وتړل شي ترڅو کاربونیک اسید د تخمر په جریان کې تولید شي. د سکرو کیپ وکاروئ او یوازې یو څه ټینګ کړئ. په بدیل سره، د جار شاوخوا د ربړ بډ سره یو څه کلنګ فلم واچوئ.
• لارښوونه: د شیشې پرځای ، تاسو کولی شئ د خمیر کولو ځانګړي کانټینر یا د تخمر قفل هم وکاروئ ، کوم چې په پلورنځیو کې اخیستل کیدی شي.
• جار په تیاره ځای کې د خونې د حرارت درجه کې وساتئ. دوه ورځې وروسته تاسو کولی شئ اوس خمیر شوي شیدې له فنګس څخه جلا کړئ. د دې کولو لپاره، کیفیر د پلاستيکي کڅوړې له لارې په پاک شیشې بوتل کې واچوئ.
• بشپړ شوي کیفیر په یخچال کې وساتئ که تاسو سمدلاسه خوند نه اخلئ.
• مشروم د روانو اوبو لاندې په یو چاڼ کې په ښه توګه وینځئ. تر هغه چې تاسو یې بیا وکاروئ، دا په تعقیم شوي جار کې واچوئ او په یخچال کې یې وساتئ. هلته هغه د یوې اونۍ لپاره پاتې کیږي.

د کیفیر جوړولو لپاره لارښوونې

پداسې حال کې چې د کیفیر جوړول اسانه دي، په ذهن کې ساتلو لپاره یو څو شیان شتون لري.

• د فنګس حفظ الصحه اداره کول مهم دي. یوازې پاکې شیشې او پاک پلاستيکي کڅوړې وکاروئ. په کارول شویو لوښو کې باید د صابون پاتې شونه شتون ونلري. دا به فنګس له منځه یوسي.
• د فلزي سره تماس د فنګس لپاره وژونکی دی. د دې دلیل لپاره، تاسو باید د پروسس کولو په وخت کې د فلزي چمچ، فلزي چاڼ، یا نور فلزي شیان ونه کاروئ.
• تاسو وړیا یاست چې د شیدو غوړ مواد غوره کړئ. تاسو کولی شئ کیفیر د ټول شیدو سره او همدارنګه د ټیټ غوړ ډول سره جوړ کړئ.
• کیفیر باید لږترلږه د 16 ساعتونو لپاره خړوب شي. د لنډ تخمیر وخت سره، کیفیر کولی شي د جلا کولو اغیز ولري.
• تاسو باید کیفیر ته د 48 ساعتونو څخه ډیر وخت مه پریږدئ. د اوږدې مودې لپاره یې څښل د قبض لامل کیدی شي.