Tracy Norris
خمیر په تقاضا کې دی لکه مخکې هیڅکله نه او دا مهال په سوپر مارکیټ کې موندل ګران دي. که تاسو د ډوډۍ او پیزا پخولو پرته نه غواړئ، تاسو کولی شئ خپل خمیر یوازې د دریو اجزاوو سره جوړ کړئ.
د کورونا بحران کې نه یوازې د تشناب کاغذ، صابون، پاستا او د روميانو پیسټ کم دی. خمیر هم ډیری وختونه دا مهال په سوپر مارکیټ کې له ذخیره څخه بهر وي ، پرته لدې چې دا تازه خمیر دی یا وچ خمیر. مګر دا بد شی ندی: تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د خمیر کولو او خمیر کولو اجنټ پخپله د اجزاو سره جوړ کړئ چې تاسو یې په کور کې تضمین یاست.
خپل خمیر جوړ کړئ: د وحشي خمیر لپاره اجزا
- 500 ملی لیتر ګرمې اوبه (په غوره توګه د لیمو لږ مواد سره)
- 1 چمچ بوره
- 2 وچې خرما (بدیل: نورې وچې میوې)
خمیر پخپله جوړ کړئ: لارښوونې
- ګرمې اوبه د بورې سره په کانتینر کې واچوئ او په کلکه یې بند کړئ. مخلوط تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوره منحل شي.
- وچه میوه اضافه کړئ او د یوې اونۍ لپاره په ګرم مګر سیوري ځای کې پریږدئ (25 درجې یا تودوخه غوره ده).
- سهار او ماښام د خمیرې اوبه وڅښئ. حرکت د مولډ جوړیدو مخه نیسي. له هغې وروسته، تاسو باید په احتیاط سره پوښ خلاص کړئ او اجازه ورکړئ چې ګازونه وتښتي.
د یوې اونۍ وروسته، د خمیر اوبه چمتو دي. دا د یو څه خمیر شوي بوی لخوا پیژندل کیدی شي. تاسو اوس کولی شئ کارول شوې میوه لرې کړئ.
تاسو کولی شئ خپل خمیر اوبه د شاوخوا دوه میاشتو لپاره په یخچال کې وساتئ. دا مهمه ده چې تاسو په منظمه توګه جار ته ادامه ورکړئ او خلاص کړئ ترڅو ګازونه وتښتي.
د خپل خمیر جوړولو لپاره لارښوونې
تاسو کولی شئ د خمیر اوبه د خرما، وچ زردالو، ممیزو یا انځر څخه جوړ کړئ. یوازینی مهم شی دا دی: د غیر سلفر شوي وچې میوې څخه کار واخلئ.
که تاسو نه غواړئ د بورې سره خواږه شئ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د شاتو یا ناریل ګلانو شکر وکاروئ.
که چیرې د کور جوړ شوي خمیر څخه په مایع کې ډیری بلبلونه جوړ شي، دا یو ښه نښه ده.
د خمیر اوبو کارولو څرنګوالی
کله چې پخیږي، تاسو کولی شئ په ساده ډول هغه اوبه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د خمیر اوبو سره په یو څخه تر یو تناسب کې بدل کړئ. که تاسو د تازه خمیر پرته کار کوئ او د کور جوړ خمیر وکاروئ، نو ټوخه به د پام وړ ډیر وخت ته اړتیا ولري. دا غوره ده چې د ماښام څخه مخکې اوړه چمتو کړئ او د شپې لپاره یې پریږدئ.
د وحشي خمیر تبلیغ کول
د کور جوړ شوی خمیر بیا ضرب کیدی شي. دا د خمیر اوبو د لومړي چمتو کولو په پرتله خورا ګړندی دی:
د تکثیر لپاره د چمتو شوي خمیري اوبو یوه برخه (تقریبا له 150 څخه تر 200 ملی لیتره) وکاروئ او دوه خرما او یو چمچ بوره اضافه کړئ.
په 300 ملی لیتر تازه، ګرمو اوبو کې واچوئ او کانتینر یې مهر کړئ.
وحشي خمیر بیرته په ګرم ځای کې وساتئ او په ورځ کې دوه ځله اوبه وخورئ. له دوه څخه تر دریو ورځو وروسته نوی خمیر چمتو کیږي.
