د ټیټ - پخلي شوي مرغیو سره حیران شوي

د کلپونو پوستکي ټوټه کړئ. د اچار اجزا مخلوط کړئ او په فریزر کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. ویکیوم پښې او کڅوړه مهر کړئ. پښې لږترلږه د 3 ورځو لپاره په اچار کې پاتې کیږي.

د مرغۍ پښې له اچار څخه لرې کړئ او وچ کړئ. اچار وخورئ، دا به د بت د ساس لپاره وکارول شي.

برقی تنور 80 درجو ته د کیسرول ډش سیټ سره ګرم کړئ. پښې اوس د ریپسیډ غوړ (لومړی د پوټکي اړخ) کې غوړ شوي او د مالګې او مرچ سره موسم شوي.

بیا دا د تازه بوټو سره بستر ته ځي، کوم چې د پخلی کولو وخت نیمایي کې تبادله کیږي، او د تنور په مینځ کې بندیږي.

اوس په تنور کې پاتې شئ تر هغه چې د تودوخې اصلي 68 درجې (ګلابي، لکه په لومړي انځور کې) ته ورسیږي. که تاسو غواړئ دا د نورو له لارې ولرئ، تاسو کولی شئ دا په تنور کې د 72-75 درجو اصلي تودوخې پورې پریږدئ. حتی بیا هم، دوی خورا نرم او جوس دي ځکه چې دوی په ټیټ حرارت کې پخیږي.

د مرغۍ د پښو اندازې پورې اړه لري، پخلی کولی شي 3-4 ساعته وخت ونیسي. د تیرو 15 دقیقو لپاره ما تنور 200 درجو ته تنظیم کړ ترڅو پوټکی ښه او کرکره وي. انځورونه هر څه تشریح کوي.

اوس پښې ټوټې ټوټې شوي او د سور شراب پیاز سبزیجاتو او د بط ساس سره خدمت کیږي. مګر دا اضافي ترکیبونه دي. دلته د سبزیجاتو نوډلونه هم وو (د تیرې ورځې څخه پاتې شوي)