سرسري: ګټې او زیانونه

سرسۍ یو ځانګړی سوزونکی بوی لري او د مساله لرونکي خواړو مینه والو لپاره یو لازمي فصل دی. د هغې د خوندور خوند ځانګړتیاو سربیره، د انسان بدن لپاره د سرس ګټې بې له شکه دي.

د ډولونو مشهور استازي:

• سپین سرسۍ (انګلیسي). دا یو معتدل خوند لري (نه مساله لرونکي) او یو فرعي خوږ بوی لري. د سپین سرې تخمونه د مسالې پوډر او د خواړو غوړ جوړولو لپاره کارول کیږي. دا محصول د لہسن، دارچینی، ټول مسالا، دانی، شات او زیتون سره ښه پرمخ ځي.
• تور سرې (فرانسوي). د نبات تخمونه سور - نسواري رنګ لري او یو څرګند خوندور خوند لري. تور سرې دواړه په پخلی کې (د ساس جوړولو لپاره) او په درملتونونو کې (د پیچونو او ګیلینیک درملو جوړولو لپاره) کارول کیږي. سربیره پردې، د دې بوټي تخمونه په کرنه کې د شنو سرې (شنه سرې) په توګه کارول کیږي.
• سرپتا سرس (روسی). د نبات ترټولو خوندور او خورا غوړ لرونکی ډول، 100 ګرامه تخمونه چې تر 49٪ پورې صحي غوړ لري. د سرې سرې تخمونه د میز سرس جوړولو لپاره کارول کیږي، او کیک د سرسونو پوډر جوړولو لپاره کارول کیږي.
• پټه سرې. زیان رسونکی زیان رسونکی زیان رسونکی زیان رسونکی زیان رسونکی زیان رسونکی دی چې د فارم څارویو د تغذیې لپاره کارول کیدی شي.

د سرې تغذیه ارزښت

د ګټورو اغیزو دا ډول پراخه لړۍ د محصول بډایه کیمیاوي جوړښت له امله ده. دا د یادولو وړ ده چې د میز سرس په کالوري کې کم دی (139 kcal په هر 100 g) او ډیری پروټین او فایبر لري.

100 ګرامه سرې لري:

• پروټین 10 ګرامه.
• غوړ 5.3 ګرامه
• کاربوهایډریټ 13.5 ګرامه.

ویټامین PP او E په سرس کې خورا بډایه دي، ځکه چې دوی په میټابولیزم مثبت اغیزه لري.

په دې کې ویټامینونه B، D، A، پروټین، انزایمونه، اړین غوړ، او ټریس عناصر لکه زنک، پوټاشیم، کلسیم، سوډیم، اوسپنه، او غذايي فایبر هم لري.

د سرې د تخمونو ګټې

د نبات د تخمونو شفاهي ملکیتونه د انټي سیپټیک او انټي باکتریا اغیزې، په بیله بیا د ویټامینونو او غذايي موادو لوړ محتويات شامل دي. د سرې د تخمونو کارول د هغو خلکو لپاره چې د وینې لوړ فشار او پرله پسې مهاجرت لري توصیه کیږي، مګنیزیم او پوتاشیم د روماتیزم، مفصلونو، اوستیوآرتریتس، او د ساه لنډۍ حملې، سوزش او شدید حملې کموي. د سرې تخمونه د معدې د سوځیدنې، د ځیګر د ناروغیو، د وینې رګونو، د وینې رګونو، د اشتها نشتوالی او قبضیت سره مبارزه کې هم مرسته کوي.

تخمونه په پراخه کچه په پخلي کې د خوندور غوښې ، کب او سبزیجاتو لوښو چمتو کولو ، د سبزیجاتو او مرخیړیو ساتلو او حتی د بیکري محصولاتو په جوړولو کې هم کارول کیږي. په هرصورت، تاسو باید هره ورځ د سرې د تخمونو لوی شمیر وخورئ (له 5 چای څخه ډیر نه) ترڅو د esophageal سوځیدنې مخنیوی وشي.

د وزن کمولو لپاره سرس

د وزن له لاسه ورکولو لپاره د فرانسوي سرې او د هغې ټول دانې ګټې بې له شکه دي ، ځکه چې محصول د 25 چای چمچونو ورځني مصرف سره تر 3٪ پورې میټابولیک پروسې ګړندي کوي او د کالوري سوځیدنه کوي. برسېره پردې، دا محصول د بهرنۍ کارونې لپاره خورا مشهور دی - دا په سکربونو، لفافونو او حمامونو کې اضافه کیږي.

د سرې ضررونه او مخنیوی

سرسونه په لاندې مواردو کې منع دي:

• د معدې تیزابیت زیاتوالی.
• د سږو نري رنځ.
• د پښتورګو رنځپوهنه (په ځانګړي توګه نیفریتس او پیلونفریت).
• معدې، انټروکولیتس، السر.
• Varicose رګونه (د بهرنۍ کارونې لپاره).
• د خواړو الرجی.
• انفرادي برداشت نه کول.
• د ماشومانو عمر (تر 3 کلونو پورې).

برسېره پردې، تاسو باید د شپې په وخت کې مصالحې ونه خورئ، ځکه چې د هغې تیز خوند اخیستونکي ځوروي، او د پایلې په توګه، تاسو ممکن د خوب کولو ستونزه ولرئ.