د اویسټر مشروم د واورې د مڼو سلاد او هوکایډو کدو سره (رالف مولر)

تنور تر 200 درجو پورتنۍ ټیټ تودوخې پورې ګرم کړئ. د هوکایډو کدو شاوخوا پرې کړئ. 1 سانتي کیوبونه، د 3 فشار شوي لہسن لونګ او د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ او په تنور کې د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ تر څو چې پخه شوی رنګ ښکاره شي.

د تل غوړي، ښه کټ شوي مرچ او د بورې ټوټې ټوټې په یوه پین ​​​​کې پرې کړئ. دانه په ښه توګه وخورئ او د مالګې سره یې واچوئ. ککري په ښه توګه ټوټه کړئ، د پوزې سره مخلوط کړئ او د سویا ساس سره موسم کړئ

د اوړو شیدې په یوه ساسپین کې ګرم کړئ. کدو په یو بلینڈر کې د ګرمو اوړو شیدو، جایفت او جوس سره د لیمو څخه خالص ته مخلوط کړئ.

د جامې کولو لپاره، د لیمو جوس، د زیتون غوړ، میپل شربت او زنجبیل مخلوط کړئ.

د اوړو شیدې، سپینې اوړه، مساله لرونکی هاریسا پیسټ، مالګه او د پاپریکا پوډر سره مخلوط کړئ ترڅو ټوخه جوړه کړئ

په یوه بل کڅوړه کې، 630 سپین شوي اوړه، د پانکو ډوډۍ ټوټې، کاجون مساله او مالګه مخلوط کړئ. په احتیاط سره د مرخیړیو ګلابونه یو په بل پسې د ټوخی له لارې راوباسئ، بیا په ډوډۍ کې ځای په ځای کړئ او په مساوي توګه فشار ورکړئ.

د خدمت کولو څخه 5 دقیقې مخکې، مرخیړی په ګرم غوړ کې واچوئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې خړ او طلایی نسواري وي. له غوړ څخه لرې کړئ او اضافي غوړ د کاغذ تولیه کې وچ کړئ او د لږ مالګې سره موسم کړئ.

مڼې په ښه کیوبونو کې پرې کړئ او د لیمو جوس سره ګډ کړئ.

په هر پلیټ کې یو کاچوغه پیوری واچوئ، یوه څاه جوړه کړئ او بیا یې په پلیټ کې په ګردي شکل سره ژر تر ژره ټوخه کړئ، تر څو یو ښه څرخ جوړ شي، سلاد په سر کې واچوئ، مشروم یې په سر کې واچوئ او په پای کې د مڼو کیوبونه ډک کړئ. . د لږ تور مرچ او د تیو تخم سره وویشئ.

د انځور حقوق: Wiese Genuss