د پارسلي روټ سوپ د پینسیټا او بیسل فوم سره

سبزیجات په لویو کیوبونو کې پرې کړئ، پوټکی شوی پیاز هم (ښه خوند ورکوي) او هوږه په نرمۍ سره پرې کړئ. په یوه لوی ساسپین کې د زیتون غوړ په لنډ ډول وخورئ. دا مهمه ده چې اجازه ورنکړئ چې سبزیجات ډیر نسواري شي. تیم او پارسلي په عمدي ډول کټ کړئ او بیا یې اضافه کړئ او پخلی یې کړئ. د اوبو سره ډیګلیز کړئ او په لنډ ډول جوش ته راوړئ. بیا تودوخه کمه کړئ او د سکیمر سره فوم لرې کړئ. کله چې فوم ورک شو، پاتې اجزا لکه د مرچ جوار، د خلیج پاڼي او لونګ اضافه کړئ او لږترلږه د 1 ساعت لپاره یې وخورئ. دا غوره ده چې دا د شپې لپاره ودریږئ ترڅو قوي خوند رامینځته کړي. بیا په احتیاط سره د کڅوړې او د پخلنځي تولیه له لارې وروره فشار کړئ. که اړتیا وي، یو ځل بیا جوش ته راوړو، دا ورور باید روښانه نه شي.

پیاز پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ، د پارسلي ریښه او کچالو وینځئ او پاک کړئ او شاوخوا 2 سانتي کیوبونو کې پرې کړئ. بیکن ټوټه کړئ.

غوړ په یوه ساسپین کې ګرم کړئ او پیاز او بیکن په منځنۍ تودوخه د شاوخوا 4 دقیقو لپاره وخورئ. بیا کچالو او د پارسلي ریښه اضافه کړئ او د شاوخوا 3 دقیقو لپاره خوله وکړئ. په لنډه توګه د سپینو شرابو سره ډیګلیز کړئ او تودوخه کمه کړئ، بیا د سبزیجاتو ذخیره اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره په نرمۍ سره پخلی کړئ. په عین وخت کې، تایمیم ټوټه کړئ او د پخلی کولو وخت پای ته رسیدو څخه 5 دقیقې مخکې تییم او شات اضافه کړئ.

سوپ په ښه توګه پاک کړئ، بیا کریم اضافه کړئ او بیا په لنډ وخت کې جوش ته راوړئ او د مالګې او مرچ سره یې موسم کړئ.

پینسیټا په لنډ ډول په یوه پین ​​کې وخورئ یا یې په مایکروویو کې په خورا لوړ ترتیب کې د 1-2 دقیقو لپاره د کاغذ تولیو پوښ ​​کړئ. پینسیټا وچ کړئ او بیا سوپ په ژورو پلیټونو کې واچوئ، پینسیټا وویشئ، د زیتون غوره تیلو سره یخ کړئ او خدمت وکړئ.

کچالو او کچالو په کیوبونو کې پرې کړئ او د اخروټ په تیلو کې یې وخورئ، بیا یې ذخیره او 100 ملی لیتر کریم اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې وخورئ. بیسیل اضافه کړئ او مخلوط پاک کړئ، د مالګې او مرچ سره په زړه پورې موسم. پاتې کریم تر هغه پورې ووهئ تر څو چې نیم سخت وي او د خدمت کولو دمخه یې د بیسل فوم کې واچوئ.

ټول اجزا په احتیاط سره مخلوط کړئ او ورو ورو د سپتولا سره وخورئ، غوټۍ مه کوئ! پریږدئ چې په یوه مهر شوي کڅوړه یا کانټینر کې د 20-24 ساعتونو لپاره په کڅوړه پوښل شوي.

د استراحت وخت وروسته، اوړه د اوړو د پخولو تختې یا ورک ټاپ کې د اوړو سکریپر سره واچوئ. لومړی اوړه په اوړو وویشئ او بیا څلور څنډې جوړې کړئ او په مینځ کې یې د لفافې په څیر وخورئ ترڅو هوا راشي.

د استراحت وخت پای ته رسیدو څخه 30 دقیقې دمخه ، تنور د 240 درجې پورته او ښکته تودوخې ته ګرم کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې په تنور کې یو لوی کڅوړه واچوئ (د سټیو یا پخلی کولو کڅوړه ، په غوره توګه لیپت شوی) او پریږدئ چې تودوخه شي. بیا د 240 ° ګرم کڅوړه لرې کړئ او ټوخه په کې کېږدئ، اندیښنه مه کوئ، ټوخه به چپه نشي. بیا د 30 ° کې د 220 دقیقو لپاره پوټکی واچوئ او د 15 درجو لپاره یې پخه کړئ، بیا پوټکی لیرې کړئ او د 200 دقیقو لپاره په ° کې بیا پخه کړئ.