پورسیني راویولي - راویولي د پورسیني مشروم ډکولو سره

د راویولي اوړه: اوړه د تیلو، اوبو او مالګې سره ومینځئ ترڅو یو نرم ټوخه جوړه کړئ (د بال په جوړولو کې 7-8 دقیقې وخت نیسي)، د شاوخوا 1 ساعت لپاره وچ کړئ او په یخ ځای کې یې پریږدئ.

د ډبرې مشروم پاک کړئ او په خورا کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ، په مکھن کې خوله کړئ او د شاوخوا 5 دقیقو لپاره یې پریږدئ، بیا کریم پنیر کې اضافه کړئ، د مالګې، مرچ او لږې هوږې سره موسم. د امکان تر حده یو څه مایع کریم اضافه کړئ، مخلوط باید کریمي وي، مګر ډیر روان نه وي.

د راویولي ټوخه په اوړه شوي ورک ټاپ کې په ډیر پتلي ډول راوباسئ او د شاوخوا قطر سره حلقې پرې کړئ. 8 سانتي متره. د ډکولو یو کوچنی بلب د هر یو په سر کې ځای په ځای کړئ ، د اوړو څنډې د اوبو سره برش کړئ ، په کریسنټ کې یې واچوئ (یا د اوړو یوه بله دایره ځای په ځای کړئ - دا به په ګردي راویولي بدل شي) او څنډې د فورک سره یوځای فشار کړئ.

جوش ته کافي اوبه راوړئ، د مالګې سره موسم کړئ، راویولي په لنډ ډول جوش ته راوړئ او بیا یې پریږدئ (تقریبا 4-5 دقیقې).

بشپړ شوی راویولي د غوړ شوي مکھن سره خدمت کیږي - یو څه نسواري (د مغز مکھن). که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ په سر کې یو څو کټ شوي او غوړ شوي اخروټ یا بادام وویشئ. یا په احتمالي توګه پاتې پورسیني مرخیړې په ټوټو کې پرې کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ ترڅو چې طلایی ژیړ وي ... او یو څه کریم ساس اضافه کړئ (کریم د لږ اوړو سره ډک کړئ ، جوش ته راوړئ او د لږ تیم ، مالګه ، مرچ او فصل سره یې پخ کړئ. هوږه) ... او شاید په دې باندې یو څه پیرمیسن ... د کالوري توازن لپاره ، د گاجر ، چقندر (دواړه مینځل شوي) ، سور مرچ ، انډییو ، چیکوري ، تازه سنوکراټ ، پیازونو رنګین سلاد شتون لري ... یوازې جامې د لږ زیتون غوړ سره.