د خنزیر بیلی د کریسسي ریند سره

د جوش اوبو یو لوی کڅوړه ډک کړئ - له 2 څخه تر 3 سانتي مترو پورې - بیا غوښه د سیند غاړې سره ښکته کړئ او شاوخوا 15 دقیقو لپاره یې پخه کړئ. خیټه پورته کړئ او د تېز چاقو په واسطه د 0.5 سانتي مترو ژوره سیند پرې کړئ. تنور د مناسب مولډ په کارولو سره تر 200 درجو پورې ګرم کړئ.

دوهم، د پیاز کیوبونه د زیتون په ګرمو تیلو کې په یوه پین ​​​​کې وخورئ، او کله چې دوی رنګ پیل کړي، د لہسن او کاراوی تخمونه، د روميانو پیسټ هم اضافه کړئ ... هرڅه وخورئ او د سرې او تیاره بیر سره ډک کړئ. دا کڅوړه د تنور مولډ ته انتقال کړئ.

په دې طریقه کې د خنزیر د غوښې کڅوړه د سیند غاړې سره واچوئ او لږ تر لږه د 2 ساعتونو لپاره یې وخورئ، وخت په وخت یې لږ بیر واچوئ. د قوي مالګین سړو اوبو سره د بار بار برش کول (په 1 ملی لیتر اوبو کې 200 چمچ مالګه) به رینډ "کریک" کړي.

پریږدئ چې غوښه په بند شوي تنور کې تر هغه پورې آرام کړئ تر څو چې ساس چمتو نه وي. د دې کولو لپاره، د لاسي بلینڈر په مرسته د وریجو سیټ د لږ بوش او خالص سره پراخ کړئ، که اړتیا وي په لږ مخلوط جوار کې مخلوط کړئ ترڅو ګنډل شي، ښه موسم او د ټوټې شوي غوښې سره خدمت وکړئ.

ډمپلېنګ او سره کباب د دې زړه راښکونکي خنزیر لپاره مثالي ملګري دي.