John Myers
د خنزیر تیندرلوین د مونګ کري ساس او د واورې نخود سره؛ د آسیا د غوښې ډوډۍ
د نخود کري ساس او د واورې نخود سره د خنزیر کامل تندرلوین؛ د عکس او ساده ګام په ګام لارښوونو سره د آسیا د غوښې ډش ترکیب.
د ساس لپاره:
- 2 پی سی. د لہسن لونګ
- 20 ګرامه ادرک
- 2 پی سی. شالټس
- 1 پی سی. مرچ مرچ
- 2 tbsp پخه شوي مونګ
- 1 چمچ نسواري شکر
- 3 tbsp د مونګ مکھن
- 2 tbsp د روميانو پیسټ
- 3 چمچ سور کری پیسټ
- 4 tbsp سویا ساس
- 400 ملی لیتر د ناریل شیدو
د غوښې لپاره:
- 2 ټوټې د خنزیر غوښه هر 350 ګرامه
- 2 tbsp د تل یا د نخود غوړ
- د مالګې
- تور مرچ
سبزيجات:
- 300 g Sugar snap
- 1 tbsp د تل یا د نخود غوړ
- 1 tbsp د ګوماسیو مساله
- 3 ډډ دانه
- د ساس لپاره، لومړی هوږه، زنجبیل او زنجبیل پاک کړئ او ډیر ښه پرې کړئ. د مرچ اوږدوالی نیمایي کړئ، اصلي یې لیرې کړئ او په ښه توګه یې پرې کړئ. مونګ په عمدي توګه ټوټه کړئ.
- د غوښې لپاره، لومړی تنور د 150 درجې پورته / ښکته تودوخې (یا کنویکشن 125 درجې) ته ګرم کړئ. غوښه ومینځئ، وچ کړئ او په ګرمو تیلو کې په ګرمو پین کې په ټولو اړخونو کې په کلکه وخورئ. د مالګې او مرچ سره وخورئ او په تنور کې د پخلي په شیټ کې شاوخوا پخ کړئ. 11-12 دقیقې
- په پین کې پاتې غوړ یو ځل بیا ګرم کړئ او په هغې کې لہسن، نیمه غوړ، زنجبیل او مرچ واچوئ. د شکر سره وویشئ او پریږدئ چې کارملیز شي. بیا د روميانو پیسټ، د مونګ مکھن او د کري پیسټ اضافه کړئ، په لنډه توګه وخورئ او بیا د ناریل شیدو سره جلا کړئ. سویا ساس اضافه کړئ، جوش ته یې راوړئ او بیا یې د 10 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه کې واچوئ. د امکان تر حده 125 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ که چیرې ساس ډیر ګرم شي.
- د واورې نخود د هرې اندازې ټوټې پرې کړئ (زما په اند تر ټولو ښکلی شی دا دی چې دوی په نیمایي کې کټ شوي ښکاري) او په تودوخه شوي تیلو کې د پاتې شاتو سره په یوه پین کې وخورئ. 3 چمچ اوبه اضافه کړئ او پوزې د شاوخوا 3 دقیقو لپاره پخ کړئ. مګر دوی باید لا هم کرک وي. که تاسو غواړئ یو څه نور ګوماسیو سره وویشئ.
- غوښه له تنور څخه وباسئ او په لنډ وخت کې یې پریږدئ. بیا په ښایسته ټوټو کې پرې کړئ. په لنډه توګه ساس بیا جوش ته راوړو. هرڅه په ښه ډول په یوه پلیټ کې تنظیم کړئ او د کټ شوي دانی سره وویشئ. وريجې د غاړې ډوډۍ په توګه ښه ځي. د توپیر په توګه، تاسو کولی شئ د غوښې پرځای کب هم وکاروئ. بیا ماهي په پین کې د معمول په څیر وخورئ.
