کچالو کافي نه دي جوړ شوي: نیم خام وخورئ؟

کچالو معمولا هغه وخت خدمت کیږي کله چې نرم وي، د بیلګې په توګه په بشپړه توګه پخه شوي. که تاسو په پخلنځي کې ډیر ګړندي یاست ، نو تاسو اندیښنه نلرئ: نیم پخه شوي کچالو د جوش شوي یا جوش شوي کچالو په توګه یا په کاسرول یا سلاد کې خوړل ممکن د پخلنځي وحی نه وي ، مګر دا ستاسو روغتیا ته په بشپړ ډول زیان نلري. .

نیم خام کچالو وخورئ

ایا تاسو دمخه خپل جوش شوي کچالو وچ کړئ پرته لدې چې لومړی وګورئ چې ایا واقعیا ترسره شوي؟ یا ستاسو په ګریټین کې د کچالو ټوټې لاهم یو څټ لري؟ هیڅ ستونزه! تاسو کولی شئ نیم خام کچالو وخورئ. دا ډوډۍ به هغه ډول خوند نه کوي لکه څنګه چې تاسو یې غواړئ، مګر په نیمه پخه شوي کچالو کې زهرجن سولانین لا دمخه دومره مات شوی چې تاسو کولی شئ پرته له کوم ځنډ څخه وخورئ. نو تاسو اړتیا نلرئ د خپل روغتیا یا د مسموم کیدو احتمالي نښو په اړه اندیښنه ولرئ.

زهرجن سولانین

خامخا تاسو ډیری وختونه اوریدلي وي چې تاسو باید هیڅکله خام کچالو ونه خورئ، په خوندور تیوبرونو باندې شین ځایونه، یا هغه څه چې ډیر ټوخه شوي وي. دا د سولانین سره تړاو لري چې پکې شامل دي. سولانین یو زهرجن دی چې د الکولوډ ګروپ پورې اړه لري او په طبیعي ډول کچالو د آفتونو او مولډ څخه ساتي. که چیرې خلک ډیر سولانین وخوري، د مسمومیت نښې نښانې د معدې درد، التهاب، کانګې او اسهال په څیر څرګندیږي. که څه هم د خام کچالو په مصرف سره د لویانو لپاره صحي حد نه دی رسیدلی، شکایتونه لاهم تمه کیږي.

یادونه: مختلف اعظمي ارزښتونه د ماشومانو او امیندواره میرمنو لپاره پلي کیږي. په هیڅ حالت کې باید خام کچالو د دې خلکو لخوا ونه خوړل شي. هر څوک کولی شي خام کچالو په لږ مقدار کې وخوري، د بیلګې په توګه، د زړه سوځیدنې کمولو لپاره.

د پخلی پرمهال د سولانین ماتول

په عموم کې، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو تل خپل کچالو په ښه توګه وخورئ او نیم خام نه وي. د پخولو یا پخولو په وخت کې، زیانمن سولانین په تدریجي ډول ماتیږي. له هغې وروسته، موږ کولی شو د خپل روغتیا په اړه اندیښنه پرته کچالو وخورو. سربیره پردې ، د کچالو ډیری ډولونه اوس په داسې ډول نسل کیږي چې دوی د امکان تر حده لږ سولانین لري.

لارښوونه: د امکان تر حده لږ سولانین مصرف کولو لپاره، تاسو باید کچالو په یخ، تیاره او وچ ځای کې وساتئ. د پخلی کولو دمخه، دوی پاک کړئ او په سخاوت سره ټوخه پرې کړئ. د پخلي اوبه هم باید وغورځول شي او هیڅکله د بل ډوډۍ لپاره ونه کارول شي.