John Myers
د هګیو اچول: دا څنګه د هګیو هګۍ کار کوي
د یوې قاعدې په توګه، پوستکي هګۍ اچول کیږي. په هرصورت، تاسو کولی شئ د دوی د خولو سره هګۍ اچار هم کړئ. مګر بیا تاسو باید ډیر مالګه وکاروئ.
- که امکان ولري، د اچار لپاره تازه هګۍ وکاروئ. دا غوره ده چې مخکې له مخکې په اوبو کې د هګۍ ازموینه ترسره کړئ ترڅو معلومه کړي چې ایا هګۍ لاهم ښه دي.
- په داسې حال کې چې تاسو د لسو دقیقو لپاره هګۍ په سختۍ سره جوشئ، تاسو کولی شئ ورش چمتو کړئ.
- که غواړئ لس هګۍ واچوئ، نو ۶۰۰ ملی لیتره اوبه، ۲۰ ګرامه مالګه، ۶ د خلیج پاڼي، ۲ پیاز او ۲ کاچوغې زیرې ته اړتیا لرئ.
- پیاز په ښه توګه ټوټه کړئ او د پاتې اجزاوو سره پخلی کړئ.
- که چیرې هګۍ په سختۍ سره جوش شوي وي، دوی ته چټک ټک ورکړئ. که تاسو غواړئ یوازینۍ هګۍ د خولۍ سره دننه کړئ، خولۍ به په ځینو ځایونو کې غار وکړي. بیا تاسو د 40 ګرامو پرځای شاوخوا 20 ګرامه مالګې ته اړتیا لرئ.
- که نه نو، هګۍ پاک کړئ او په میسن جار کې یې واچوئ. په نهایت کې ، ګرم مایع اضافه کړئ. دا اړینه ده چې هګۍ په بشپړه توګه د بوش سره پوښل شي.
- جار په کلکه وتړئ او پریږدئ چې هګۍ لږ تر لږه د یوې ورځې لپاره ودریږي او تاسو به د خوږې میوې هګۍ ولرئ. اچار شوي هګۍ د یو څه ډوډۍ، مکھن او سرس سره خوندور دي. مګر لږ مرچ، سرکه او غوړ هم د دې سره ښه ځي.
- تاسو نور اړتیا نلرئ د میوو هګیو مالګه کړئ. هګۍ لا دمخه د بورې څخه کافي مالګه جذب کړي. مالګه به هګۍ د دوو اونیو لپاره خلاصې وساتي.
