راویولي د سالمون ټراوټ او هورسریډیش ډکولو او سیج مکھن سره

اوړه د مالګې سره یو ځای په کڅوړه کې واچوئ، په منځ کې یو خولی جوړ کړئ او هګۍ یې ووهئ. اوس یو کوچنی څاڅکی اوبه اضافه کړئ او په سرکلر حرکت کې د فورک سره مخلوط کړئ.

زه واقعیا دلته اوبه په سیپونو کې اضافه کوم ، څومره چې د هګۍ اندازې پورې اړه لري ، نو زه دلته د مقدار په اړه هیڅ توضیحات نه ورکوم. اوس د خپلو لاسونو سره غوټۍ پیل کړئ، ممکن لاهم د اوبو یو څاڅکي اضافه کړئ. اوړه په کلکه سره وخورئ.

کله چې اوړه نور ستاسو په ګوتو او کڅوړه کې پاتې نشي، نو له کڅوړې څخه یې لرې کړئ او د ورک ټاپ په دواړو لاسونو سره په قوي توګه غوټۍ ته دوام ورکړئ. ټوخه باید ښه او نرمه او ورېښم وي او که تاسو د خپلې ګوتې سره یو غاښ جوړ کړئ نو دا باید ډیر ورو بیرته راشي.

اوړه په کلینګ فلم کې لپاسه کړئ او د خونې په حرارت کې لږترلږه 30 دقیقو لپاره آرام کړئ.

د سالمون ټراوټ فلټونه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او په فریزر کې د 30-45 دقیقو لپاره ځای په ځای کړئ. که تاسو د ماهي فلیټ د خونې په حرارت کې په بلیډر کې واچوئ ، نو دا به ګرم شي او د کب پروټین به په چټکۍ سره ودریږي ، کوم چې به هیڅ ښه نه وي.

بیا کنګل شوي ماهیان د یو کوچني شاټ سره په بلیډر کې واچوئ او په خورا ښه ډول پاک کړئ.

بیا یې ریکوټا په یوه کڅوړه کې واچوئ، د هګیو ژیړ، ګرد شوی پارمسام، د کب جوس، د لیمو جوس، کریم هارسرریډش او مصالحې اضافه کړئ او هر څه ښه مخلوط کړئ، بیا ښه پوښ ​​کړئ او لږ تر لږه د یو ساعت لپاره یخچال کې وساتئ. ډیره ښه برخه اوسئ ډیر ښه.

د پاستا ټوخه د پاستا ماشین سره په خورا پتلی ډول راوباسئ ، دومره پتلی چې تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د اوړو له لارې اخبار ولولئ. بیا د سرکلر کټر سره حلقې پرې کړئ (نږدې 8 سانتي متره قطر). ډکول د پاستا په حلقو کې د یو چای چمچ په مرسته واچوئ.

اوس دا حلقې په نیمه دایرو کې سره یو ځای کړئ او څنډې یې په ښه توګه فشار کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ټوله هوا د راویولي څخه ورکه شي او بیا یې کنډکونه د فورک سره فشار کړئ. بیا پریږدئ چې راویولي د شاوخوا 5 دقیقو لپاره په نرمۍ سره په مالګین اوبو کې پخه کړئ.

پاڼي د سایج ډډ څخه راوباسئ او پاڼي یې په پټو کې پرې کړئ. په یوه پین ​​​​کې په منځني تودوخه کې یو لوی چمچ مکھن واچوئ، پریږدئ چې وخورئ، بیا لږ سایج او د لہسن ټوټې، لږ مالګه او مرچ اضافه کړئ.

اوس د راویولي یوه برخه له اوبو څخه پورته کړئ، لږ څه وچ کړئ، د سیج مکھن کې اضافه کړئ او شاوخوا 1 دقیقو لپاره یې واچوئ او بیا یې خدمت وکړئ. د راویولي راتلونکي برخې سره ورته کار وکړئ.

ما له خرما څخه 60 راویولي او تورټیلوني ترلاسه کړل. ما د هغې یوه برخه منجمد کړه. د دې کولو لپاره، راویولي لږ تر لږه د یو ساعت لپاره وچ کړئ، بیا یې په یوه پلیټ یا ټری کې د شپې په فریزر کې وساتئ. نو دوی یو بل ته نه ودریږي او ښه او جلا پاتې کیږي.

بله ورځ تاسو کولی شئ دا د فریزر کڅوړو سره ډک کړئ. که تاسو بیا غواړئ چې وخورئ، تاسو کولی شئ په انفرادي ډول یې واخلئ او په جوش شوي مالګین اوبو کې یې منجمد کړئ او د 12-15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. په هیڅ صورت کې مخکې له مخکې نه وخورئ.