چمتو شوي ساس: دا څنګه تاسو په چټکۍ او اسانۍ سره لوښي پاکوي

د روسټ ساس، پاستا ساس، د ښکار ساس، د بیچمیل ساس، شنه ساس: ستاسو د خواړو لپاره د عملي ملګرو پراخه ډولونه شتون لري. دا کولی شي د ذوق ګډوډۍ لامل شي. موږ په ډاګه کوو چې کوم څه سره ځي او څنګه چمتو شوي ساسونه پاکوي.

ستاسو د خواړو لپاره سم چمتو شوی ساس

د کامل ساس چمتو کول یو ریښتینی پاک هنر کیدی شي. د مثالي جوړښت او ښه ګردي ذائق ترلاسه کول وخت او تجربه اخلي. مګر بله لاره شتون لري: چمتو شوي ساسونه په چټکه او اسانۍ سره چمتو کیدی شي. د ساس سره نوډلونه یا د ښه مشروم ساس سره روسټ په هیڅ وخت کې د عملي کڅوړې یا کین شوي محصولاتو په مرسته په میز کې شتون لري. که تاسو صحي رژیم ته ارزښت ورکړئ یا د خواړو عدم برداشت لرئ ، نو تاسو باید اجزاو ته یو نظر وګورئ. د مثال په توګه ، بوره د شکرې ناروغۍ لپاره ناوړه اجزا ده. او که تاسو د ګلوټین پروټین برداشت نه کوئ، نو دا به غوره وي چې د ګلوټین څخه پاک چمتو شوي ساس وکاروئ. د مختلف محصولاتو څخه مننه ، اوس د هر ډش او رژیم لپاره سم حل شتون لري.

رڼا یا تیاره ساس؟

ډیری چمتو شوي خواړه د ساس سره راځي، نو تاسو د دې په اړه اندیښنه نلرئ چې کوم ترکیب د ډوډۍ سره ځي. وضعیت توپیر لري که تاسو تازه پخلی وکړئ او یوازې په بشپړ شوي نسخه کې ډیپس او ساس غوره کړئ. د کب لپاره ساس د روسټ لپاره د ساس څخه توپیر لري. د ګوتو اصول: تیاره، بډایه ساس د غوښې سره ښه ځي، پداسې حال کې چې سپک، کریمي ساس د کب او سبزیجاتو لپاره غوره انتخاب دی. دواړه معمولا د غاړې لوښو سره ښه پرمخ ځي: د سپک بوټو ساس یا د مشروم ساس د وریجو لپاره د چمتو شوي ساس په توګه کارول کیدی شي. د روميانو پر بنسټ ساس هم دلته مشهور دي، په ځانګړې توګه د پاستا لوښو سره.

په ساده ډول چمتو شوي ساس پاک کړئ

که تاسو چمتو شوي ساس چمتو کړئ، تاسو کولی شئ دا د ساده وسیلو سره مساله کړئ. د سور شراب یو ډش، یو څه کریم یا د میوو اضافه یو ښه خوند تضمینوي. د چرګانو لوښي په ځانګړي ډول له وروستي څخه ګټه پورته کوي - زموږ د مرغۍ سینې د ساس سره ، د مثال په توګه ، ساس د انارو جوس سره ګرد شوی. د وریجو سره آسیایی خواړه د خارجی میوو سره خوندور دی لکه آم په کری ساس کې. سبزیجات لکه اسپرګوس یا بروکولي د کریمي ملګرتوب سره په غوره توګه دي: کلاسیک د هالنډیز ساس دی. د مکھن پر بنسټ ساس هم د کبانو فلیټونو او سپینو، غوړو غوښو لکه د چرګانو سینه سره په بشپړه توګه یوځای کیږي. که تاسو په ساده ډول د تیار شوي ساس لپاره د مکھن یوه ټوټه اضافه کړئ، تاسو به په روښانه توګه د پاکولو اغیز وخورئ.

تاسو څنګه کامل گریوان جوړ کړئ؟

که تاسو غواړۍ چې پخپله انګورو جوړ کړئ، نو تاسو لومړی تازه جوس، او همدارنګه د غوښې ذخیره، اوړه او غوړ ته اړتیا لرئ. تاسو به د مصالحې لپاره مالګې او مرچ ته هم اړتیا ولرئ. د هالنډي تنور څخه د روسټ جوس او کرسټونه خوندي کړئ چې تاسو یې پخلی کړی. که چیرې تاسو کافي مایع شتون ونلري، د غوښې د بوش سره د ریښو ذخیره لرې کړئ. ورب باید د غوښې د ډول سره سمون ولري.

هرڅه په کڅوړه کې واچوئ او تر هغه وخته پورې انتظار وکړئ چې غوړ په سطحه نه وي. دا پریږدئ او وګورئ چې تاسو څومره غوړ لرئ. تاسو د اوړو ورته حجم ته اړتیا لرئ. غوړ په یوه پین ​​یا ساسپین کې وخورئ او اوړه یې په ټیټ تودوخه کې واچوئ.

کله چې روکس نسواري شي، د یخ شوي غوښې جوس یا ورش اضافه کړئ. بیا هرڅه یوځای سره وخورئ تر هغه چې تاسو یو نرم جوس نه وي او د نورو 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره یې پریږدئ ترڅو د اوړو خوند پخلی شي. که تاسو د غوښې څخه کافي غوړ نه لرئ، تاسو کولی شئ پر ځای مکھن وکاروئ. په نهایت کې ، د مالګې او مرچ سره چمتو شوي میوه وخورئ.

تاسو کولی شئ د اوړو پر ځای د نشایسته سره جوس ډک کړئ. تاسو اړتیا نلرئ د دې لپاره کوم روکس چمتو کړئ، مګر نشایسته د یخ مایع سره مخلوط کړئ او یوازې بیا یې د غوړ سره د جوش شوي غوښې په بوش کې مخلوط کړئ.

که تاسو د غوښې پاتې هډوکي لرئ، تاسو کولی شئ په تنور کې د 200 درجې سانتي ګراد په تودوخې کې د 30 دقیقو لپاره د پوستکي، شاوخوا کټ شوي پیاز، گاجر او اجوائن سره یوځای وخورئ. بیا د خلیج پاڼي، د جونیپر بیری، او لونګ اضافه کړئ، او ساس او ورش د 1.5 څخه تر 2 ساعتونو لپاره پریږدئ. د وخت په تیریدو سره، یو ټوټه شوی چمچ وکاروئ ترڅو هغه فوم لرې کړئ چې په سطحه جوړیږي. په دې توګه، غوښه حتی ډیر شدید ذائق ترلاسه کوي.

غوښه نور هم توپیر کولی شي، د بیلګې په توګه د روميانو په پیسټ کې د خړوبولو یا د ریډ شراب، شیری، مادیرا، یا کوګناک سره د روکس ډیګلیز کولو سره. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ مرخیړی یا نور سبزیجات اضافه کړئ یا ساس د مختلف بوټو او مصالحو سره پاک کړئ.