John Myers
د هبانیرو سره ترکیبونه: سوځیدونکي مرچ کون کارن
مرچ کون کارن د هابنرو نبات پروسس کولو لپاره غوره ډوډۍ ده. د مساله لرونکي ترکیب د څلورو برخو لپاره تاسو اړتیا لرئ: 700 ګرامه د غوښې غوښه، 2 لونګ لہسن، 1 کاشوغه مرچ، 1 چمچ مالګه، 2 کاشوغه جیره، 1 هابینرو، 1 لوی مرچ مرچ، 120 ګرامه د روميانو پیسټ 5 رومي بانجان، 250 ملی لیتره د غوښو ذخیره، 1 کین جوار، 1 د لوبیا لوبیا او 3 چمچ اوریګانو.
- لومړی، د هوږې لونګ او پیاز پاک کړئ او دواړه پرې کړئ.
- اوس په یوه لوی کڅوړه کې غوړ واچوئ او ګرم کړئ.
- یوځل چې غوړ ګرم شي ، تاسو کولی شئ د غوښې غوښه په پین کې اضافه کړئ او وخورئ.
- د 2-3 دقیقو وروسته، کټ شوي پیاز او لہسن اضافه کړئ. اوس د مالګې، مرچ او جیرو سره مخلوط هم موسم کړئ.
- بیا حبانیرو پاک کړئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ. مرچ مرچ او روميان هم اوس په وړو ټوټو پرې شوي دي.
- بیا کټ شوي اجزا په پین کې اضافه کړئ او د روميانو پیسټ هم اضافه کړئ. هرڅه په ښه ډول سره ورکړئ.
- اوس یو لوی کڅوړه په دوهم چول کې کیږدئ او 250 ملی لیتره اوبه په کې ګرم کړئ.
- یوځل چې اوبه جوش شي ، تاسو کولی شئ د غوښې ورش په دې کې منحل کړئ.
- بیا خپل د غوښې مخلوط په کڅوړه کې ورش ته اضافه کړئ او هرڅه د شاوخوا 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- اوس جوار او لوبیا پرې کړئ او دا اجزا د اوریګانو سره په کڅوړه کې اضافه کړئ.
- که تاسو د مسالې سره توپیر غواړئ، تاسو کولی شئ پدې وخت کې شاوخوا 80 ګرامه تیاره چاکلیټ اضافه کړئ.
- بیا هرڅه د شاوخوا 10 دقیقو لپاره پریږدئ. او ستاسو مرچ کون کارن چمتو دی!
د ټیکوس او شریک لپاره خوندور ، مساله لرونکي سالسا.
سالسا د ناچوس یا ټیکوس لپاره مناسب دی او غوره خوند لري کله چې دا خورا مساله وي. د حبانیرو سره د سالسا لپاره تاسو اړتیا لرئ: 2 چمچ د زیتون غوړ، 450 ګرامه روميان، 3 هابانیروز، 1 پیاز، 2 لونګ لہسن، 2 چمچ سرخ شراب سرکه، 1 چمچ د لیمو جوس، او همدارنګه ستاسو د خوښې ځینې مصالحې لکه مالګه، مرچ ، او جیره.
- لومړی، خپل روميان او هابانیروز ومینځئ، پیاز او د هوږې لونګ پاک کړئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ.
- بیا یوه تڼۍ په یوه ټویټاپ سیټ کې په متوسط اوچت سیټ کې واچوئ او په کڅوړه کې د زیتون غوړ اضافه کړئ.
- کله چې غوړ ګرم وي تاسو کولی شئ روميان، هابانیروس او پیاز اضافه کړئ. بیا یې پریږدئ چې شاوخوا 5 دقیقو لپاره په تیلو کې وخورئ او په مینځ کې هرڅه وخورئ.
- بیا د لہسن لونګ اضافه کړئ او د نورو 2 دقیقو لپاره یې وخورئ.
- بیا پخه شوي سبزیجات په بلینڈر کې واچوئ. همدارنګه د سور شراب سرکه، د لیمو جوس، او د خپلې خوښې مصالحې اضافه کړئ.
- اوس مکسر متوسط سرعت ته واړوئ او هرڅه مخلوط کړئ تر هغه چې مخلوط یونیفورم ډله جوړه کړي.
- بیا خپل پین بیرته واخلئ او په ټیټ تودوخه یې ګرم کړئ. بیا د زیتون غوړ یو چای اضافه کړئ.
- اوس خپل سالسا په پین کې اضافه کړئ او د شاوخوا 15 دقیقو لپاره یې پریږدئ. په دې توګه کولی شي خوند ښه وده وکړي.
- په نهایت کې ، سالسا باید یخ شي او په یخچال کې یې واچوي ، ځکه چې دا غوره خوند لري کله چې یخ وي.
موږ ستاسو لپاره د "ډیسټرو" برخه کې د هابانیرو سره عالي ترکیب هم لرو. د غیر معمولي کوکیز لپاره، تاسو اړتیا لرئ 3 حبانیرو، 1 کاشوغه دارچیني، 300 ګرامه بوره، 450 ګرامه نرمه غوړ، 1 چمچ وینیلا استخراج، 2 هګۍ، 340 ګرامه اوړه، 1 چمچ د پخلي پوډر، او 1 چائے کا چمچ. مالګه
- لومړی، خپل حبانیرو ومینځئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ.
- همچنان ، خپلې هګۍ تر هغه پورې وخورئ تر څو چې غوړ شي.
- اوس خپل تنور تر 160 درجو پورې ګرم کړئ.
- اوس د شکر، مکھن، وینیلا استخراج او هګیو سره هابینروس مخلوط کړئ.
- په بل کڅوړه کې، وچ اجزا سره مخلوط کړئ.
- کله چې تاسو هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ، تاسو کولی شئ د وچو اجزاوو سره په کڅوړه کې مایع اجزا اضافه کړئ او هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ.
- که تاسو اوړه لرئ، تاسو اوس کولی شئ یو چائے کاچ اوړه واخلئ او له هغې څخه بالونه جوړ کړئ، کوم چې بیا تاسو د بیکینګ کاغذ سره په قطار کې د بیکینګ ټری کې خپور کړئ.
- اوس کوکیز د 8-10 دقیقو لپاره په تنور کې واچوئ. کله چې کوکیز د سرو زرو نسواري رنګ وي، دوی بشپړ شوي.
- په نهایت کې ، تاسو کولی شئ په کوکیز باندې یو څه دارچیني وویشئ او بیا خوند واخلئ!
