د مشروم پیلاف کې د بوټو مکھن سره ریمپ سټیک

د سټیک لپاره د پخلی کچه: بلیو - نادر - ډیر خوندور: داخلي تودوخه 45 °. غوښه په کلکه سره وخورئ، د غوښې جوس چې وتښتي تور سور سور سیګننټ - منځنی نادر - خونړی: داخلي تودوخه 55 °. غوښه لاهم خام ښکاري، د غوښې جوس راڅرګندیږي سور رنګ A ټکی - منځنی ګلابي: داخلي تودوخه 65 °. غوښه ګلابي ده، د غوښې جوس روښانه ګلابي دی Bien cuit - ښه ترسره شوی - له لارې: داخلي تودوخه 80 °. د غوښې جوس چې راڅرګندیږي روښانه وي.

سټیک باید ښه ځړول شي، رنګ باید تیاره سور وي، غوښه وچه وي

غوړ په یوه پین ​​کې ګرم کړئ، سټیک په هر اړخ کې د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ. مالګه او مرچ. په تنور کې په 80 درجو کې د آرام کولو لپاره ځای په ځای کړئ.

نیلي - نادر - ډیر خونړی: د آرام دوره نه سیګننټ - متوسط ​​نادر - خونړی: 10 دقیقې. د آرام دوره په 80 ° A نقطه - متوسطه - ګلابي: 15 دقیقې. د آرام دوره په 80 ° Bien Cuit - ښه ترسره شوې - له لارې: 30 دقیقې . د استراحت وخت په 80 ° کې

1 tbsp نسواري مکھن او 400 ملی لیتر سبزیجات په جوش کې راوړئ.

وریجې د لږ مالګې سره ورشئ ته اضافه کړئ. کڅوړه وتړئ او پریږدئ چې په ټیټ اور کې د شاوخوا لپاره وخورئ. 20 - 25 دقیقې

په عین وخت کې، مشروم پاک کړئ او په ټوټو کې یې پرې کړئ.

په یوه پین ​​​​کې د پیاز کیوبونه وخورئ، مشروم اضافه کړئ، د مالګې، مرچ او لږ لیمو جوس سره موسم کړئ. اجماع اضافه کړئ.

د 20/25 دقیقو وروسته، وریجی له ډډ څخه لیرې کړئ. د کڅوړې څخه پوښ ​​لرې کړئ، د پخلنځي تولیه سره پوښ ​​​​کړئ، پوټکی بیرته واچوئ او د 10 دقیقو لپاره یې ودریږئ.

1 tbsp نسواري مکھن په وريجو کې واچوئ، په مرۍ کې واچوئ او خدمت وکړئ.

مکھن، د اوښکو 2 لونګۍ د مالګې سره پخې شوې، ټاراګون، پاپریکا، او د کیف ډی پاریس مساله مخلوط کړئ او پریږدئ

وریجې د پلیټ په مرکز کې ځای په ځای کړئ. سټیک اضافه کړئ، که اړتیا وي د بوټو مکھن سره برش کړئ. خپل خوراک نه خوند اخلا!