زنګون پیاز او د زیتون ډوډۍ

اوړه او مالګه په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ. په اوړو کې یو څاه جوړ کړئ، یو څه اوبه واچوئ او خمیر د بورې سره ګډ کړئ. اجازه راکړئ د یوې شیبې لپاره ودریږئ، بیا هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ.

زیتون وچ کړئ او په پتلو ټوټو کې پرې کړئ. پاتې اوبه، شیدې، د زیتون غوړ، زیتون، غوړ شوي پیاز، پارسمن، ایټالوي موسمي مخلوط او بوټي اضافه کړئ. ټول اجزا په ګډه سره وخورئ تر هغه چې تاسو یو نرم او نرم ټوخه ولرئ. یو بال ته شکل ورکړئ او پریږدئ چې په ګرم ځای کې د 50-60 دقیقو لپاره پوښل شوي وي، تر هغه چې د اوړو اندازه تقریبا دوه برابره شي.

اوړه په دوه اوږده ډوډۍ وویشئ. د بیکینګ شیټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ او یو څه د اوړو سره خاورې کړئ. دوه ډوډۍ په سر کې واچوئ او پریږدئ چې د نورو 30-40 دقیقو لپاره پورته شي، پوښل شوي. تنور شاوخوا 180 درجو ته ګرم کړئ. د وخت پای ته 15 دقیقې مخکې (پورته او ښکته تودوخه).

د تنور په ښکته برخه کې د ګرمو اوبو سره د اور وژونکي کانټینر ځای په ځای کړئ (د ډوډۍ وچیدو پرته یو ښه کرسټ ډاډمن کوي) او ډوډۍ د لږو اوبو سره شاوخوا برش کړئ. په تنور کې د شاوخوا 30 دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې ټوخه لږ نسواري وي.

د سوپونو ، ډیپسونو ، انټي پیسټي ، زاټزیکي یا یوازې د بوټو مکھن سره یو ښه ملګری - د ګرینګ سره هم ښه کیږي ، البته :-).