د کرینبیري ساس او کریم ځنګل مشروم سره د وینیسن سیډل

د وریجو شاته د یخ اوبو سره مینځل ، وچ کړئ او د سپینو زرو پوټکی (پیري) لرې کړئ. د ساس لپاره د غوښې ټوټې خوندي کړئ.

د جونیپر بیری، د مرچ جوار، لونګ، د دارچینی لرګی او د خلیج پاڼی په هاوان کې میش کړئ. غوښه د هغې په شاوخوا کې ومینځئ. په لوی پلاستيکي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.

د کرینبیري کمپوټ د سور شراب سره مخلوط کړئ، د غوښې سره کڅوړه کې واچوئ. دا په کلکه وتړئ، بیا یې لږ څه وخورئ ترڅو غوښه پخپله په ذخیره کې ښه ځای ونیسي. کڅوړه د شاوخوا 4 ساعتونو لپاره په یخچال کې واچوئ او پریږدئ چې مریین شي.

تنور تر 120 ° (100 °) پورې ګرم کړئ.

د وریجو سیډل له اچار څخه لیرې کړئ او ښه یې وخورئ. نور مصالحې باید تعقیب نشي. جوش په کڅوړه کې وساتئ.

پریږدئ چې غوړ او غوړ په یوه پین ​​کې ډیر ګرم شي. د وینس سیډل ټول شاوخوا (د غاړې په پای کې هم) په مساوي توګه ګرم کړئ. د یوې شیبې لپاره یې له پین ​​څخه وباسئ، د مرچ او مالګې سره یې وخورئ او په تنور کې یې ځای په ځای کړئ. د تنور په ښکته برخه کې د "ډریپ ساتونکي" ځای ونیسئ. د گردش هوا سره، تاسو کولی شئ یو شیټ لاندې هم وغورځوئ. د پخلی کولو غوره وخت 20 - 25 دقیقې.

په عین وخت کې، وچې مرخیړې د جوش اوبو سره وخورئ او پریږدئ چې پړسوب شي. پیاز پاک کړئ او په خورا ښه کیوبونو کې پرې کړئ. بیکن هم په خورا ښه کیوبونو کې پرې کړئ.

پیاز او بیکن په مکھن کې وخورئ تر هغه چې شفاف وي. مشروم وچ کړئ، ذخیره وساتئ. مشروم په عمدي توګه ټوټه کړئ او اضافه کړئ. په نرمۍ سره وخورئ او د کریم د ښه ډش سره پاک کړئ. په ټیټ تودوخه په نرمۍ سره وخورئ. مرچ او مالګه په احتیاط سره (بیکن ممکن کافي مالګه وي). کله چې کریم په جوش پیل شي، تل د مرخیړیو ذخیره، په یو وخت کې یو چمچ اضافه کړئ. مشروم باید سوپ نه وي، یوازې لږ کریمي وي. ګرم وساتئ.

پیاز پاک کړئ او په خورا کوچني کیوبونو کې پرې کړئ. د غوښې سره په ساسپین کې په مکھن کې ښه وخورئ. کله چې "روش شوي بوی" جوړ شي، د روميانو یا پاپریکا غوښه اضافه کړئ او لږ څه وخورئ. بیا هرڅه د سور شراب سره پاک کړئ. 1x جوش ته راوړو او د مرینینګ ذخیره کې واچوئ. د 1 دقیقو لپاره یوځل بیا جوش ته راوړو، بیا هر څه د کڅوړو له لارې واچوئ او فشار شوي ساس بیرته په کڅوړه کې واچوئ. که چیرې کافي مایع شتون ونلري، یو څه نور شراب او د امکان تر حده اوبه اضافه کړئ. د کرینبیري کمپوټ کې واچوئ او هرڅه په ټیټ تودوخه کې تر کریمي پورې وخورئ او د خدمت کولو دمخه د یخ مکھن کې وخورئ.

ما د دې ډوډۍ لپاره د اړخ ډش په توګه د بوهیمیا ډمپلینګ غوره کړ ځکه چې دوی ساس خورا ښه جذبوي. مګر نورمال ډمپلینګ یا نوپفل هم ورسره ښه ځي.

که تاسو دا یو څه میوه خوښ کړئ، تاسو کولی شئ دا د کارمل شوي ناشپاتۍ ټوټې سره خدمت وکړئ.