د سویرین سمندري کب په وربشي ریسوټټو کې د موسمي سلاد سره غوړ شوي

د مرمی وربشی په لنډه توګه ومینځئ او پریږدئ چې یو څو ساعته دمخه په اوبو کې لمده کړئ، بیا یې واچوئ او اوبه یې د اوبو په کڅوړه کې راټول کړئ (د نشایسته له امله د اچولو لپاره هم کار کوي). سبزیجات پاک کړئ، وینځئ او ښه ټوټه کړئ. په یو ساسپین کې یو څه غوړ ګرم کړئ. سبزیجات تر هغه پورې وخورئ تر څو شفاف وي. د موتی وربشی اضافه کړئ او په لنډه توګه وخورئ.

په تدریجي ډول د سبزیجاتو ذخیره او د موتی وربشی لپاره اوبه اضافه کړئ او پریږدئ چې جوش شي. هر څه وخورئ، کله ناکله وخورئ، د 25 څخه تر 30 دقیقو لپاره. د مالګې او مرچ سره موسم. په کریم او ګرد شوي پنیر کې واچوئ. ریسوټټو تنظیم کړئ او د پارسلي سره ویشل شوي خدمت وکړئ.

د لیټیو پاڼي په ښه توګه ومینځئ، وچ کړئ او د ټوټو په اندازه یې پرې کړئ. غوړ، سرکه او اوبه د مصالحو سره مخلوط کړئ، د لیټیو په پاڼو کې خپور کړئ، په لنډ ډول سره مخلوط کړئ او په پلیټ کې د غاړې ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ.

د فلیټ ټوټې وینځئ، وچ کړئ، د مالګې او مرچ سره موسم. جوار په یوه ژور پلیټ کې واچوئ او د کب فلټونه په دواړو خواو کې واچوئ. په چمتو شوي ، ګرم پین کې د غوړ - مکھن مخلوط سره ، لومړی ماهي د پوټکي اړخ سره شاوخوا دوه دقیقو لپاره وخورئ ، بیا فلټونه وګرځوئ. ماهي په مخکې تودوخه شوي پلیټونو کې تنظیم کړئ چې په تنور کې په 50 درجو کې وي.