سګرټ شوي ټراوټ د زنګون میش شوي کچالو او د مولی سلاد سره

ما د ډیر وخت لپاره فکر وکړ چې ایا زه باید دا ترکیب بند کړم، مګر بیا ما فکر وکړ چې یو یا بل به په دې کې دلچسپي ولري چې د اوږدې مودې لپاره د کوچني میز ټاپ سګرټ پیرودلو په اړه فکر کوي، بیا یې بیا تکرار کړ. دا ..... ښه، له ډیر ځنډ وروسته ما یو واخیست او زه دومره خوښ یم چې ما نه غوښتل دا لیوالتیا په ځان کې وساتم. هرڅوک چې دمخه د داسې کوچني تنور مالکیت لري یقینا به پوه شي چې زه د څه په اړه خبرې کوم ..... دا لوی پیرود ندی او تاسو اړتیا نلرئ د کورني کارونې لپاره خورا قیمتي وسیله واخلئ. زه د سګرټ څښلو اوړو ، د سګرټ څښلو مختلف مالګې ترکیبونو او حتی ښه لارښوونو سره راغلم ، او دې کار زما لپاره د یو عادي کس په توګه اسانه کړ.

غوښه، پنیر او ډیری نور خواړه هم سګرټ څښل کیدی شي، که څه هم غوښه زما لپاره سوځونکي نه وه. د دوه ګوز سینو سګرټ څښلو لومړۍ هڅه suboptimal وه. مګر دا زما د تجربې نشتوالي له امله و او له همدې امله ما دا ترکیب بند نه کړ. زه تمرین ته دوام ورکوم، د نورو خواړو سره هم ........ په هر حالت کې، زموږ لومړی ټراوټ بشپړ بریالیتوب و. دا ګړندی و ، دا خورا جوس و ، خوندور لوګی خوند درلود ، او تاسو کولی شئ ځان په تنور کې د اړوند بوی یا چمتووالي سره په تنور یا گرل کې له ځورونکي غوړ څخه وژغورئ. په هرصورت، یوازینی محدودیت دا دی چې وسیله باید په بهر کې او د تودوخې په وړاندې مقاومت لرونکي سطح کې وکارول شي. د بوی او لوګي زیان دومره ټیټ دی (د ګرل سره پرتله نشي) چې تاسو کولی شئ دا په بالکوني کې په خوندي ډول ترسره کړئ. اوس ستاسو ټولو لپاره چې لیواله شوي یاست، دلته د غاړې ډوډۍ په شمول ترکیب دی:

ماهي په ښه توګه دننه او بهر د یخ اوبو لاندې ومینځئ، په نرمۍ سره یې برش کړئ تر څو لیچ له منځه لاړ شي او بیا یې ښه وچ کړئ. د کلنګ فلم یوه لویه ټوټه د کار په سطحه خپره کړئ، تقریبا د سګرټ شوي مالګې نیمایي برخه په هغې باندې وویشئ، کب یې په سر کې ځای پرځای کړئ او پاتې یې د هغې په داخلي او سطحه وویشئ. بیا ټراوټ په کلکه او هوا سره د ورق سره وتړئ او دوهم ورق یې لپاس کړئ. اجازه راکړئ چې کب په یخچال کې د 2 ساعتونو لپاره مرینټ کړئ.

کله چې وخت تیر شي، ټراوټ په ښه توګه د یخ اوبو لاندې ومینځئ او دننه او بهر یې ښه وچ کړئ. کله چې سګرټ څکول ، سپارښتنه کیږي چې د وسیله سره چمتو شوي لارښوونې تعقیب کړئ. په انټرنیټ کې هم ډیری مشورې شتون لري، مګر دا تل د هغه وسیله سره سمون نلري چې تاسو یې لرئ. یوازینی مهم شی دا دی چې تاسو د سګرټ څښلو خواړه په چمتو شوي رخصتۍ کې واچوئ او د اوبو سره یې په خورا سپک ډول سپری کړئ. نو دا دومره ژر سوځیدلی نشي. دا هم سپارښتنه کیږي چې - که چیرې وسیله دوه سوځونکي ولري - تاسو یې د شاټ شیشې په کارولو سره په مساوي ډول د روح سره ډک کړئ ترڅو دواړه سوځونکي د ورته وخت لپاره وسوځوي.

د 600 g ټراوټ 30 دقیقې وخت نیسي. په پوښ ​​کې د سلایډ کنټرول باید د لومړیو 5 دقیقو لپاره خلاص وي ترڅو لندبل تیر شي. بیا دا تړل کیږي او د سګرټ څښلو اصلي پروسه پیل کیږي. کب، چې دلته خورا لوی دی، 25 دقیقې وخت نیسي. د کوچنیو کبانو لپاره، وخت شاوخوا 15-20 دقیقې دی. که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ د هغې سره کریم هارسرریډش خدمت وکړئ.

کچالو پاک کړئ او په مالګین اوبو کې یې پخ کړئ. بیکن په کیوبونو کې پرې کړئ. د پسرلي پیاز پاک کړئ او په پتلو ټوټو کې پرې کړئ. جوش شوي کچالو وچ کړئ، پریږدئ چې لږ تبخیر شي او د لاس په واسطه یې په لاس کې ومینځئ تر څو چې یو څه ټوخه جوړښت ولري. بیکن په مکھن کې وخورئ، غوړ شوي پیاز اضافه کړئ او په چټکۍ سره وخورئ. بیا سمدلاسه کچالو ته د پخلي غوړ اضافه کړئ او د لرګیو ټرویل یا لاسي ویسک سره یوځای وخورئ. د مرچ او مالګې سره د خوند لپاره فصل کړئ او په پای کې د پسرلي پیاز کې واچوئ او ماش د شیدو ښه ډش سره تر کریمي پورې وخورئ.

مولی ومینځئ، سبزيجات لیرې کړئ او په نازکو ټوټو کې یې پرې کړئ. د پسرلي پیاز پاک کړئ او په پتلی حلقو کې پرې کړئ. پارسل وینځئ، وچ کړئ او په ښه توګه پرې کړئ. هرڅه په یوه کڅوړه کې واچوئ او مخلوط کړئ. د تېلو، بوره، مرچ، مالګې او بالسامیک سرې څخه یو اچار مخلوط کړئ او د مولی مخلوط سره مخلوط کړئ. پریږدئ چې سلاد له مینځه ویسي. مالګې خپل رنګ یو څه له لاسه ورکوي، مګر خوند یې ښه دی.