سپیګیټي د ټماټو ساس، شنه اسپرګوس او بفیلو موزاریلا سره

اوړه په یوه کڅوړه کې واچوئ، یوه کاچوغه مالګه او هګۍ واچوئ، او که اړتیا وي، یو څه نور اوبه او بیا هرڅه په یو لچک لرونکي ټوخه کې واچوئ، په شفاف ورق کې یې وتړئ او د کوټې په حرارت کې لږترلږه 30 دقیقو لپاره پریږدئ.

بیا د پاستا ماشین سره په نرمۍ سره راوباسئ او د سپتیټي ضمیمه سره سپتیټي پرې کړئ ، بیا یې په کافي اندازه مالګین اوبو کې تر ال dente پورې پخ کړئ.

په یوه ساسپین کې د زیتون یو څه غوړي ګرم کړئ او شات او هوږه تر متقابلو پورې وخورئ، بیا یې بوره او د روميانو پیسټ اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره یې وخورئ. بیا د برانډي قوي ډش سره جلا کړئ او پریږدئ چې دا تقریبا په بشپړ ډول کم شي.

بیا روميان اضافه کړئ، د مالګې او مرچ سره موسم کړئ او لږ تر لږه د 4 ساعتونو لپاره، په غوره توګه د اوږدې مودې لپاره، د کڅوړې تړلو او په ټیټه تودوخه کې پریږدئ. په نهایت کې، بیا د خوند لپاره موسم.

اسپرګوس په تریخ ډول په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ - ما لارښوونې یوې خوا ته کیښودې او د بل ډوډۍ لپاره یې وکاروئ. په یوه پین ​​​​کې یو څه غوړ ګرم کړئ او د اسپرګوس ټوټې د شاوخوا 4 دقیقو لپاره د تیرولو پرمهال وخورئ.

سپیګیټي وچ کړئ، د پاستا اوبو یوه کڅوړه ونیسئ او په ساس کې یې اضافه کړئ. سپتیټي بیرته په کڅوړه کې واچوئ، سوګو او غوړ شوي اسپرګوس اضافه کړئ، هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ او د پاستا پلیټونو کې تنظیم کړئ. اوس موززریلا راوباسئ او پاستا باندې یې واچوئ او د پسرلي پیاز حلقو سره یې وویشئ.