ذخیره: د سرې اچار

ما نن خپل شنه خونه لوټ کړه او زما حاصلات 7 لوی سلاد ککڑی وو، ځینې یې تقریبا 1 کیلو وزن درلود. ما د ممي د ترکیب سره سم دوه ککري په شیک ککریو بدل کړل، دوه به نن ماښام د تودو سبزیجاتو په توګه ورکړل شي او پاتې به په جار کې واچول شي.

د دې کولو لپاره، ککرو ومینځئ او پاک کړئ، په نیمه برخه کې پرې کړئ او د چمچ سره کور کړئ. ککرۍ د ګوتو په اندازه په ټوټو کې پرې کړئ. پیاز پاک کړئ او په نیمه حلقو کې پرې کړئ. شیشې چمتو کړئ، ډیر ګرم یې ومینځئ او پریږدئ چې په تولیه کې وچ کړئ. (په شیشه کې د فایبرونو او ورته نورو څخه مخنیوي لپاره وچ مه کوئ)

کله چې شیشې وچې شي، دوی یې وګرځوئ او په هر شیش کې د خلیج پاڼی واچوئ. ګیلاس نیمه لار د ککرو ټوټو سره ډک کړئ او مصالحې او پیاز اضافه کړئ. ما 7 شیشې درلودې.

په 2 ګیلاسونو کې هر یو د زنجبیل یوه ټوټه او 1/4 چینایي لہسن راغله. په راتلونکو دوو ګیلاسونو کې یو کوچنی ګرم مرچ و، چې ما د ټوخی او 1/4 ټوټه لہسن سره غوره کړ. وروستي درې پرته له اضافي اضافي پاتې دي.

اوس وروستنۍ ککرۍ په جارونو کې واچوئ او واقعیا سخت فشار ورکړئ. د جوش لپاره، سرکه د اوبو، مالګې او شات سره مخلوط کړئ او جوش ته یې راوړئ. جوش پرې کړئ. بیا جارونه د بورې سره کندې ته ډک کړئ او جار په کلکه وتړئ.

جارونه د 160 دقیقو لپاره په 45 سانتي ګراد کې په مخکې تودوخه شوي تنور کې تعقیم کړئ. د دې کولو لپاره ، شیشې په تولیه کې په ډریپ پین کې کیږدئ او د ډریپ پین نیمه لار د اوبو سره ډک کړئ. د وخت وروسته، دا په تنور کې یخ کړئ.

د خدمت کولو دمخه، ککري باید د 2-4 اونیو لپاره لندبل شي. زه تاسو ته اشتها غواړم.

په دوهم عکس کې تاسو کولی شئ د ممي له ترکیب څخه جوړ شوي اچار وګورئ