د مالګې په کرسټ کې ډک شوي خنزیر، د شاتو او ریډ وین ساس سره، د گاجر کیسرول سره

خالص

• د خنزیر غوښه ومینځئ او غوړ پرې کړئ. اوس هر یو پرې کړئ ترڅو د غوښې 1 سانتي مترو ضخامت ټوټه (لکه رولاډ) جوړه شي. غوښه په احتیاط سره فلیټ کړئ. روميان او پوټکی شوي مینډرین په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او د کریم پنیر سره په ښه ډله کې مخلوط کړئ - په غوښه وویشئ.

• اوس غوښه راوباسئ او د بیکن سره یې کوټ کړئ. تیم او ګلابي، د خلیج پاڼي او پارسلي د غوښې په شاوخوا کې وویشئ او پریږدئ چې ګړندی شي.

• هګۍ جلا کړئ او د هګۍ سپینې د هګۍ سپینو ته وویشئ، د مالګې سره مخلوط کړئ. غوښه د مالګې په کرسټ (یخ واوره او مالګه) کې ځای په ځای کړئ او په تنور کې د 80 ساعتونو لپاره په 5 ° C کې پخه کړئ.

• اوس شات او هوږه پاک کړئ، ښه یې پرې کړئ او د زیتون په تیلو کې یې وخورئ - د 1 لیټر سور شراب سره ډیګلیز کړئ، تاراګون او شات اضافه کړئ او کم کړئ. بیا په غوښه کې خپور کړئ.

کچالو

• کچالو ومینځئ، په نیمایي کې یې پرې کړئ او په سیخونو یې وخورئ. کچالو د ګلابي او مالګې سره موسم کړئ او په گرل کې یې ځای په ځای کړئ تر هغه چې پخ شي.

• گاجر پاک کړئ او په کیوبونو یا ټوټو کې پرې کړئ. پیاز او لہسن پاک کړئ او ښه ټوټه کړئ. پیاز او لہسن د ناریل په تیلو کې وخورئ (دوی باید رنګ ونه کړي)، د گاجر او لیمو جوس اضافه کړئ او د نورو 7 دقیقو لپاره خوله وکړئ.

• بیا د میوو، لال مرچ او مالګې سره موسم کړئ. د ناریل شیدو او د سبزیجاتو ذخیره اضافه کړئ. اجازه راکړئ چې ټول شی د شاوخوا 10 دقیقو لپاره وخورئ، تر هغه چې گاجر تقریبا پخه شوي وي او مایع کم شوي وي (مګر بیا هم یو څه ټوخه لري).

• په عین وخت کې، د تیو تخمونه په پین ​​کې وخورئ. 40 ګرامه مکھن، د تیلو تخمونه، 200 ګرامه پنیر او پارسلي په گاجر کې واچوئ او یخولو ته یې پریږدئ.

• اوس د وړو casserole لوښي او پوډر د breadcrumbs سره غوړ کړئ. بیا گاجر اضافه کړئ او د 180 دقیقو لپاره په 20 سانتي مترو کې په مخکې تودوخه شوي تنور کې پخ کړئ.

• کوریزو او بادامو وخورئ او په بشپړ شوي کاسرول کې د ټاپ کولو په توګه اضافه کړئ.