خواږه کلیم - میډی تاتلیسی

اوبه د شکر سره جوش ته راوړئ. د 15 دقیقو وروسته د لیمو جوس اضافه کړئ او د نورو 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. اجازه راکړئ چې شربت په بشپړه توګه یخ شي.

اوړه د بیکینګ پوډر سره مخلوط کړئ. هګۍ، شیدې، غوړي، سرکه او طبیعي مستې په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ. همدارنګه په کڅوړه کې د اوړو مخلوط اضافه کړئ او په یو غیر چپچیني ټوخه کې واچوئ.

اوړه په 20 بالونو شکل کړئ، هر بال د 45-50 ګرامه وزن لري.

بالونه په ورک ټاپ کې ځای په ځای کړئ، د پخلنځي تولیه سره پوښ ​​​​کړئ او د 30 دقیقو لپاره آرام کړئ.

په ورک ټاپ کې نشایسته په ښه توګه وویشئ، 10 بالونه اوړه واخلئ او هر بال د ناشتې پلیټ په اندازه د رولینګ پن سره وویشئ.

اوس د اوړو لوټ شوي ټوټې د یو بل په سر کې ځای پرځای شوي. د جوارو نشایسته د پرتونو په منځ کې کیښودل کیږي. تاسو سخاوت کولی شئ، نو په سر کې نشایسته واچوئ او د خپلو لاسونو سره یو څه خپور کړئ. په پورتنۍ طبقه کې نشایسته نشته.

د رولینګ پن څخه کار واخلئ ترڅو د اوړو ډډ د امکان تر حده کم وي (قطر شاوخوا 65 سانتي متره). دا یو څه وخت نیسي، مګر ډیر ښه کار کوي. زه تل د اوړو ورقه یو څه وتړم او په لنډ ډول یې پورته کړم، بیا دا غوره ده چې دا دومره لوی کړئ.

د ټوخي پوښل شوي شیټ په قوي رول کې رول کړئ. د 2 سانتي مترو په اړه د تیز چاقو سره. پراخه ټوټې پرې کړئ. . نور لس بالونه په ورته ډول پروسس کړئ.

اوس تاسو یوه ټوټه واخلئ، دا په میز کې "کیږدئ" ترڅو تاسو پوستونه وګورئ، بیا د رولینګ پن سره یو ځل لاړ شئ. د اوړو ټوټې اوس بیضوي ښکاري.

کریم د ځمکی سره مخلوط کړئ.

د ډکولو شاوخوا 1/2 چمچ (یا لږ څه لږ) د اوړو ټوټې په مینځ کې واچوئ او میوه په نرمۍ سره واچوئ.

غوړي په تنور کې واچوئ ، مکھن یې وخورئ او په غوړیو باندې یې واچوئ.

په مخکې تودوخه شوي تنور کې، د فین په مرسته، 200 درجې، د شاوخوا لپاره پخه کړئ. 35-40 دقیقې تر طلایی نسواري پورې. د پخولو وروسته 15 دقیقې انتظار وکړئ او یخ شوی شربت یې واچوئ. وروسته لدې چې میوې په شربت کې ډوب شي ، دوی د خوړلو لپاره چمتو دي.

میوې هم یوازې د کټ شوي هیزلنټ یا اخروټ سره ډک کیدی شي.

میوې په یخچال کې مه ساتئ.