خواږه کدو بنس

ما دا رولونه څو ځله د مختلفو ډولونو اوړو سره پخه کړي دي.

لومړی یو پری ټوخه جوړیږي. د دې کولو لپاره، خمیر په 100 ملی لیتر ګرمو شیدو کې منحل کړئ او 100 ګرامه اوړه اضافه کړئ او هرڅه یوځای سره ګډ کړئ. ټوخه پوښ ​​کړئ او پریږدئ چې په ګرم ځای کې د 15 دقیقو لپاره پورته شي.

په عین وخت کې، پاکه چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، کدو وینځئ، په نیمایي کې پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ. د کدو یوه برخه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ، په سوسپین کې بوره او د دارچیني یوه ټوټه واچوئ، د اوبو سره ډک کړئ او د 5-10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. کله چې کدو نرم وي، وچ کړئ، د دارچیني لرګي لرې کړئ او پاک کړئ.

اوس په مخکینۍ خوړه کې اوړه اضافه کړئ، شاوخوا 100 ملی لیتر شیدې، مکھن، بوره، مالګه او 150 ګرامه د کدو خالص. اوس هر څه د اوړو د هک سره په نرمه اوړه کې واچوئ. یوازې 2 دقیقې په ټیټه کچه. د ټوټو د ثبات پورې اړه لري، دا ډیره وچه ده چې پاتې شیدې اضافه کړئ. بیا ټوخه د شاوخوا 10 دقیقو لپاره په لوړه کچه کېږدئ تر هغه چې اوړه له څنډې څخه راوتلي وي.

ټوخه په نرمۍ سره غوړ کړئ او د بال په شکل یې واچوئ، په کڅوړه کې یې واچوئ او د 15-30 دقیقو لپاره یې پوښ کړئ. که چیرې ټوخه په ښکاره ډول پراخه شوې وي، اوړه د کار په سطحه کېږدئ. اضافي اوړو ته اړتیا نشته. ټوخه په رول کې شکل کړئ او په 8 ټوټو وویشئ. د هرې ټوټې څخه یو رول راوباسئ او 8 ټوټې یې د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ چې د بیکینګ کاغذ سره پوښل شوي او هر رول په نرمۍ سره غوړ کړئ ترڅو وچ نشي. د بیکینګ شیټ د کلنګ فلم سره پوښ ​​​​کړئ او پریږدئ چې د 30-40 دقیقو لپاره پورته شي. ما هم په رولونو کې د مڼې کټر سره په نرمۍ سره فشار ورکړ ترڅو دوی د کدو په څیر ښکاري.

تنور د 180 ° CO / U تودوخې ته پری ګرم کړئ. په تنور کې د اوبو لپاره د اور ضد کڅوړه واچوئ. هګۍ په لوړ کانټینر کې واچوئ، 1 چمچ شکر او مالګه او 1 چمچ شیدې اضافه کړئ. بیا هرڅه د لاسي مکسر سره مخلوط کړئ. د دې هګۍ شیدو سره رولونه برش کړئ.

رولونه په تنور کې واچوئ، 1/2 ګیلاس اوبه د تنور په ډش کې واچوئ ترڅو بخار وده وکړي او سمدلاسه تنور وتړي. رولونه د 20-25 دقیقو لپاره طلایی نسواري پورې پخه کړئ. وباسئ او پریږدئ چې د تار په ریک کې یخ شي. د کدو د لید لپاره، د کدو تخم د ډډ په توګه په غوټۍ کې وخورئ.