پیژندنه: د ډنمارکي پیسټریو لنډه کتنه

ډنمارکي پیسټري چې په ډنمارک کې د وینربروډ په نوم هم پیژندل کیږي، یو مشهور پیسټری دی چې د دوی د فلیکي، تڼیو پرتونو او خوندور ډکولو لپاره په ټوله نړۍ کې پیژندل شوی. دا پیسټری د بډایه، لامین شوي اوړو څخه جوړ شوي چې پتلی راټیټیږي او بیا د خوږ یا خوندور ډکولو لکه جام، کسټرډ، بادام پیسټ، یا پنیر سره ډک شوي. دوی ډیری وختونه د یخ یا شوګر ګلیز سره پورته کیږي او د ناري ، ډوډۍ یا د ورځې په هر وخت کې د خوږې درملنې لپاره مناسب دي.

ډنمارکي پیسټري په نړۍ کې یو له خورا مشهور پیسټریو څخه دی ، د پیسټري مختلف ډولونه په اروپا ، شمالي امریکا او ډیری نورو هیوادونو کې نږدې په هر بیکري کې موندل کیږي. دا یو کلاسیک پیسټري دي چې د پیړیو راهیسې د هر عمر خلکو لخوا خوند اخیستل کیږي او د ډنمارکي کلتور او خواړو سره مترادف شوي.

د ډنمارکي پیسټریو اصل: د تاریخ درس

د ډنمارکي پیسټری تاریخ یو په زړه پوری دی چې د 19 پیړۍ پورې اړه لري. ډیری خلک پدې باور دي چې پیسټري په ډنمارک کې رامینځته شوې ، مګر داسې انګیرل کیږي چې پیسټري واقعیا د 1800s په لومړیو کې د آسټریایی بیککرانو لخوا ډنمارک ته راوړل شوي. ډنمارکي بیککران د پیسټري په اړه لیواله شول، او ډیر ژر یې د وړو سره تجربه پیل کړه، په ترکیب کې یې خپل ځانګړي ټیسټونه او اجزا اضافه کړل.

د ډنمارکي پیسټري لومړی ترکیب په 1850 کې په ډنمارک کې د پخلي په کتاب کې خپور شو ، چې پکې د "وینیز ډوډۍ" ترکیب شامل و. پیسټري په چټکۍ سره په ډنمارک کې مشهوره شوه، او ډیر ژر د اروپا نورو برخو ته خپره شوه، چیرته چې دا د "وینیز ډوډۍ" په نوم هم پیژندل کیږي. پیسټري په ټوله نړۍ کې پیژندل شوی کله چې دا په متحده ایالاتو کې د 1904 په سینټ لوئس ، میسوري کې د نړۍ په میله کې معرفي شو ، چیرې چې دا د "ډنمارکي پیسټري" په نوم پیژندل کیده. نن ورځ ، ډنمارکي پیسټرې په ټوله نړۍ کې په بیکریو او کیفونو کې خوند اخلي.

د کامل پیسٹری په جوړولو کې د مکھن رول

د کامل ډنمارکي پیسټری راز په ټوخه کې دی ، او په ځانګړي توګه د مکھن کارول. ټوخه د اوړو، بورې، مالګې، هګیو او خمیر له مخلوط څخه جوړه شوې ده، مګر دا هغه مکھن دی چې پیسټري ته د هغې فلیکي، غوړ پرتونه ورکوي. مکھن په ټوخه کې په یوه پروسه کې اضافه کیږي چې د لامینیشن په نوم یادیږي، چیرې چې ټوخه پتلی کیږي او بیا د مکھن سره پوښل کیږي. دا پروسه د اوړو او مکھن ډیری پرتونه رامینځته کوي ، کوم چې پیسټري ته د هغې نښه روښانه کوي.

د ډنمارکي پیسټریو د فلکي پرتونو راز

په ډنمارکي پیسټریو کې د فلکي پرتونو ترلاسه کولو کلیدي د پورته ذکر شوي لامینیشن تخنیک کارول دي. ټوخه په پتلی ډول پوښل کیږي او بیا د مکھن سره پوښل کیږي، کوم چې بیا بیا پوښل کیږي او بیا پوښل کیږي، د اوړو او مکھن ډیری پرتونه جوړوي. دا پروسه څو ځله تکرار کیږي تر هغه چې ټوخه سل پرتونه ولري. کله چې پیسټري پخه شي، د مکھن پرتونه ماتیږي او د بخار جیبونه رامینځته کوي چې ټوخه پخوي، په پایله کې فلکی، سپک جوړښت چې د ډنمارکي پیسټري ځانګړتیا ده.

د سکریچ څخه د ډنمارکي پیسټري ټوخه څنګه جوړ کړئ

د سکریچ څخه د ډنمارکي پیسټری ټوټی جوړولو لپاره، تاسو به اوړه، بوره، مالګه، خمیر، هګۍ او مکھن ته اړتیا ولرئ. لومړی، اوړه، بوره، مالګه او خمیر په یوه لوی کڅوړه کې مخلوط کړئ. هګۍ اضافه کړئ او مخلوط کړئ تر هغه چې ټوخه یوځای شي. اوړه د څو دقیقو لپاره پریږدئ تر څو چې نرم او لچک وړ شي، بیا یې د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. اوړه په یو لوی مستطیل کې واچوئ او مکھن اضافه کړئ، بیا په مکھن باندې ټوټه ټوټه کړئ او بیا یې وخورئ. دا پروسه څو ځله تکرار کړئ تر څو چې ټوخه سل پرتونه ولري.

د ډنمارکي پیسټریو مختلف ډولونه او د دوی ډکول

ډنمارکي پیسټری په ډیری مختلفو شکلونو، اندازو او خوندونو کې راځي. ځینې ​​​​تر ټولو مشهور توپیرونو کې دودیز "کوپنهاګن" پیسټري شامل دي، کوم چې د دارچیني، بورې او ممیزو څخه ډک شوي، او "بادام کروسینټ" چې د بادامو له پیسټ څخه ډک شوي او د ټوټې شوي بادامو سره ډک شوي. په نورو مشهور ډکولو کې د میوو جام، چاکلیټ، پنیر، او حتی خوندور ډکول لکه هام او پنیر شامل دي.

په ټوله اروپا او نړۍ کې د ډنمارکي پیسټریو خپرول

ډنمارکي پیسټري په ټوله نړۍ کې یو مشهور پیسټري ګرځیدلې ، د پیسټري مختلف ډولونه په اروپا ، شمالي امریکا او ډیری نورو هیوادونو کې نږدې په هر بیکري کې موندل کیږي. پیسټري په ټوله نړۍ کې پیژندل شوی کله چې دا په متحده ایالاتو کې په 1904 کې په سینټ لوئس ، میسوري کې د نړۍ په میله کې معرفي شو ، چیرې چې دا د "ډنمارکي پیسټري" په نوم پیژندل کیده. نن ورځ ، ډنمارکي پیسټرې په ټوله نړۍ کې په بیکریو او کیفونو کې خوند اخلي.

ډنمارک او وینیز پیسټری: څه توپیر دی؟

ډنمارکي پیسټری او وینیز پیسټری ورته ورته دي چې دا دواړه د لامین شوي وړو څخه جوړ شوي او د خوږو یا خوندور ډکولو سره ډک شوي. په هرصورت، د دوو پیسټریو ترمنځ اصلي توپیر د استعمال شوي ټوټی ډول کې دی. د ډنمارکي پیسټري ټوخه خوږه او نرمه ده، پداسې حال کې چې د وینیز پیسټري ټوخه وچه او ډیره ټوټه ده. ډنمارکي پیسټري هم د وینیز پیسټري په پرتله ډیر پرتونه لري ، چې په پایله کې یې فلکیر جوړښت دی.

په پاپ کلتور او ادبیاتو کې د ډنمارکي پیسټري

د ډنمارک پیسټري د نړۍ په ډیری برخو کې کلتوري نښه ګرځیدلې ، او په ادبیاتو ، فلم او تلویزیون کې ورته اشاره شوې. د پیسټري په اړه یو له خورا مشهور حوالو څخه د کلاسیک فلم "ناشتا په ټیفني کې" کې دی ، چیرې چې د آډري هپبرن کرکټر د ناري لپاره د ډنمارکي پیسټري او کافي څخه خوند اخلي. ډنمارکي پیسټرې په مشهور کتابونو کې هم حواله شوي دي لکه "د ډریګن ټاټو سره نجلۍ" او "د لامبو چوپتیا".

پایله: ولې ډنمارکي پیسټرې بې وخته کلاسیک دي

ډنمارکي پیسټرې د پیړیو راهیسې د هر عمر خلکو لخوا خوند اخیستل کیږي او د ډنمارکي کلتور او خواړو سره مترادف شوي. فلکي، تڼۍ پرتونه او خوندور ډکول دا پیسټری د ورځې هر وخت لپاره مناسب درمل جوړوي، او د دوی شهرت په ټوله نړۍ کې خپور شوی. که د ناشتې لپاره د یوې پیالې کافي سره خوند واخلئ یا د ماښام ډوډۍ وروسته د خوږې درملنې په توګه، ډنمارکي پیسټری یو تلپاتې کلاسیک دی چې د راتلونکو نسلونو لپاره به خوند واخلي.