John Myers
پیژندنه: د پوټین اصل
پوټین د کیوبیک یو مشهور خواړه دی چې د کاناډا د آرامۍ خواړه په توګه پیژندل شوی. دا په زړه پورې پاک جوړونه په 1950s کې په کلیوالي کیوبیک کې اختراع شوې وه، او د هغې اصلیت یو څه متنازع دی. د مشهور افسانې په وینا، پوټین لومړی ځل د کیوبیک په وارویک ښارګوټي کې رامینځته شو، کله چې یو پیرودونکي غوښتنه وکړه چې د پنیر کرډونه د هغه د فرانسوي فریز او ګروی په ترتیب کې اضافه شي. بله کیسه وړاندیز کوي چې پوټین د لی رای جوسیپ رستورانت سلسله کې رامینځته شوی. د دې اصل په پام کې نیولو پرته، پوټین د کلونو په اوږدو کې په شهرت کې وده کړې او اوس د کاناډا په ډیری رستورانتونو او د فاسټ فوډ زنځیرونو کې اصلي ځای دی.
د پوټین درې کلیدي اجزا
په پوټین کې درې اړین توکي فرانسوي غوړي، پنیر کرډ، او ګروي دي. کله چې دا پوټین ته راځي، د هر اجزا کیفیت خورا مهم دی. غوړي باید په بهر کې خړ وي او په دننه کې فلزي وي. د پنیر غوښه باید تازه وي او د چیچلو په وخت کې یو ځانګړی پیچلی جوړښت ولري. غوښه باید یو بډایه، خوندور ساس وي چې د وریجو او پنیر په غوښو کې اچول کیږي.
د کامل فرانسوي غوړیو جوړولو هنر
د کامل فرانسوي غوړیو جوړولو کلیدي په تیاری کې ده. کچالو باید پاک شي او په یونیفورم پټو کې پرې شي، بیا په سړو اوبو کې لندبل شي ترڅو اضافي نشایسته لرې کړي. دوی باید په ښه توګه وچ شي مخکې له دې چې په تیلو کې په لوړه تودوخه کې وخورئ تر هغه چې خړ او طلایی نسواري وي.
د پنیر کرډز: د پوټین پټه وسله
د پنیر کرډونه چې په پوټین کې کارول کیږي ځانګړي دي ځکه چې دوی زاړه ندي او یو څه ربړ جوړښت لري. د پنیر کرډونه معمولا د چیډر پنیر څخه جوړ شوي او ډیری وختونه په کیوبیک کې په محلي توګه سرچینه کیږي. د پنیر کرډز په پوټین کې یو مهم اجزا دی، یو خوندور او کریمي ذائق چمتو کوي چې د خوندور ګریوي او کرکرو غوړیو بشپړوي.
د پوټین لپاره د خوښې وړ ګروی
په پوټین کې کارول شوي شګو معمولا د غوښې پر بنسټ ساس دی چې بډایه او خوندور دی. دا ډیری وختونه د غوښې ذخیره، اوړو او مکھن څخه جوړیږي او د مالګې او مرچ سره موسم کیږي. د پوټین ځینې تغیرات د ګروی مختلف ډولونه کاروي، لکه د چرګ یا د مشروم پر بنسټ ساس.
د پوټین د اصل په اړه جنجال
د پوټین ریښتیني اصل په اړه یو څه تناقض شتون لري. پداسې حال کې چې ډیری ادعا کوي چې دا په کلیوالي کیوبیک کې اختراع شوی، داسې نور هم شتون لري چې استدلال کوي چې دا ډوډۍ د فرانسې په نورمانډي سیمه کې ریښې لري. د بحث سره سره، پوټین د کیوبیکوس یو مشهور ډوډۍ پاتې ده چې د کاناډایانو او لیدونکو زړونه او معدې یې یو شان نیولي دي.
پوټین په کیوبیک او هاخوا کې شهرت ته وده ورکړه
په 1980s کې، پوټین د کیوبیک څخه بهر د شهرت ترلاسه کولو پیل وکړ او په کاناډا کې خپور شو. نن ورځ، دا په ټول هیواد کې په رستورانونو او فاسټ فوډ چینجونو کې خوند اخلي، او حتی د متحده ایالاتو په ګډون په نورو هیوادونو کې د ډوډۍ توپیرونه رامینځته شوي.
د کلاسیک پوټین ترکیب کې بدلونونه
پداسې حال کې چې د پوټین لپاره کلاسیک ترکیب کې فرانسوي فریز، پنیر کرډونه او ګروی شامل دي، په ډوډۍ کې ډیری توپیرونه شتون لري. په ځینو توپیرونو کې ټاپنګونه شامل دي لکه سګرټ شوي غوښه، بیکن، یا ساسیج، پداسې حال کې چې نور د پنیر یا ګروی مختلف ډولونه کاروي.
پوټین: د هر فرصت لپاره یو ډوډۍ
پوټین یو څو اړخیزه ډوډۍ ده چې د ورځې په هر وخت یا هر فرصت کې خوند اخیستل کیدی شي. دا د شپې ناوخته ناشتو لپاره یو مشهور انتخاب دی، د شپې وروسته د ملګرو سره بهر، یا د ژمي په سړه ورځ کې د آرامۍ خواړه په توګه.
نن ورځ په کیوبیک خواړو کې د پوټین ځای
پوټین د کیوبیک خواړو یوه لازمي برخه ګرځیدلې او ډیری وختونه په ټول ولایت کې په جشنونو او پیښو کې خدمت کیږي. دا یو ډش دی چې د ځایی خلکو او سیلانیانو لخوا منل شوی او د کیوبیکوس کلتور او پاک میراث سمبول دی.
