پیژندنه: د مکسیکو خواړه بډایه کشف کول

د مکسیکو خواړه یو کلتوري خزانه ده چې د نسلونو لپاره تیریږي. د ځایی، اروپایی او افریقی تاثیراتو ترکیب سره، د مکسیکو خواړه د خوندونو، جوړښتونو او رنګونو متنوع او ځانګړی ترکیب دی چې د پیړیو په اوږدو کې بشپړ شوي. له مساله لرونکي او خوندور خواړو څخه تر خوږو او خوندور ډیسټونو پورې ، د مکسیکو خواړه د هرچا لپاره وړاندیز کولو لپاره یو څه لري.

د مکسیکو د خواړو بنسټ د عمده اجزاو لکه لوبیا، جوار، روميانو، مرچو او بوټو پر بنسټ والړ دی. دا اجزا د یو لړ لوښو د جوړولو لپاره کارول کیږي چې د سیمې څخه سیمې ته توپیر لري، هر یو د خپل ځانګړي خوند او تاریخ سره. که تاسو د سړک خواړو یا د خوندور خواړو مینه وال یاست ، د مکسیکو خواړه ډاډه دي چې ستاسو د خوند غوټۍ پوره کوي او د یادولو وړ پخلي تجربه وړاندې کوي.

د مکسیکو ناشته: خپله ورځ د خوند سره پیل کړئ

د مکسیکو ناشته ستاسو د ورځې د بوی سره د پیل کولو لپاره غوره لاره ده. Huevos rancheros، یا "د فارم سټایل هګۍ" د مکسیکو د ناشتې یو کلاسیک ډوډۍ ده چې د پخې هګۍ، د روميانو ساس، او یخ شوي لوبیا سره جوړه شوې ده. Chilaquiles د ناري یو بل مشهور خواړه دي چې د تودوخې ټارټیلا چپس، د روميانو ساس، او د هګیو ټوټې شوي دي. ستاسو په ناشته کې یو څه مساله اضافه کولو لپاره ، میګاس هڅه وکړئ ، یو ډش چې له مینځه وړل شوي هګیو ، تورټیلا چپس ، پنیر او مرچ څخه جوړ شوی.

د مکسیکو ناشته د خپلو خوږو خواړو لپاره هم پیژندل کیږي لکه کونچاس، یوه خوږه ډوډۍ چې د بورې کرسټ سره پورته کیږي، او کرروس، یو غوړ شوي ډوډۍ پیسټري چې د دارچیني بوره سره خړوب شوي. اتول، د جوارو پر بنسټ یو ګرم څښاک، د مکسیکو یو بل دودیز ناري څښاک دی چې د یخ سهار لپاره مناسب دی. د ډیری خوندور انتخابونو سره، د مکسیکو ناشته د هر خواړو عاشق لپاره اړینه هڅه ده.

ټیکوس: د مکسیکو یو اصلي ډوډۍ

ټیکوس په ټوله نړۍ کې د مکسیکو ترټولو مشهور خواړه دي. ټیکو یو تورټیلا دی چې د مختلف اجزاو لکه غوښې ، لوبیا ، پنیر ، لیټیو او سالسا څخه ډک شوی. ټیکوس د نرم یا سخت توتیلا سره جوړ کیدی شي، او ډکول کیدای شي پخلی یا خام وي. ځینې ​​​​مشهور ټیکو ډکول شامل دي کارنیتاس (وروسته پخه شوي خنزیر)، ال پادری (د خنزیر خنزیر) او بارباکوا (ورو ورو پخه شوې غوښه).

ټیکوس یو څو اړخیز ډش دی چې ستاسو د خوند سره سم تنظیم کیدی شي. که تاسو خپل ټیکوس مساله لرونکي یا معتدل ، غوښه لرونکي یا سبزیجاتو ته ترجیح ورکړئ ، د هرچا لپاره ټیکو شتون لري. ټیکوس هم په مکسیکو کې د سړکونو مشهور خواړه دي او ډیری وختونه د لیمو او ګرمو ساس سره خدمت کیږي. بل ځل چې تاسو د چټک او خوندور خواړه لیوالتیا لرئ، ځینې ټیکوس هڅه وکړئ او د مکسیکو ریښتینې خوند تجربه کړئ.

Tamales: د پور وړ وړ درملنه چې له دود څخه ډکه ده

تامیلز د مکسیکو دودیز خواړه دي چې د پخوانیو وختونو پورې اړه لري. تامیل د مسا (د جوارو اوړو) څخه جوړ شوی چې د مختلفو اجزاوو لکه غوښه، پنیر یا سبزیجاتو څخه ډک شوی. تیمال بیا د جوارو په پوټکی کې پوښل کیږي او تر پخیدو پورې پخیږي. تامیلونه د پور وړ وړ درمل دي چې په تګ کې خوړل کیدی شي او ډیری وختونه په جشنونو او جشنونو کې خدمت کیږي.

تامیلونه یو د کار وړ خواړه دي چې د جوړولو لپاره صبر او مهارت ته اړتیا لري. دوی ډیری وختونه په لویو کڅوړو کې جوړ شوي او د ټولنې او دود سمبول دي. تامیلونه خوږ یا خوندور کیدی شي او ډیری وختونه د سالسا یا ګاکامول سره خدمت کیږي. که تاسو د کورنۍ په غونډه کې یا د مکسیکو په سړکونو کې د تامیلونو څخه خوند اخلئ، دا دودیز ډوډۍ ډاډه ده چې تلپاتې تاثیر پریږدي.

اینچیلاډاس: یو خوندور او څو اړخیز خواړه

اینچیلاداس د مکسیکو یو څو اړخیزه ډوډۍ ده چې د سهار، غرمې یا ډوډۍ لپاره خدمت کیدی شي. اینچیلاډا یو تورټیلا دی چې د مختلف اجزاو لکه غوښې ، پنیر یا سبزیجاتو څخه ډک شوی. بیا اینچیلاډا د روميانو یا مرچ ساس کې پوښل کیږي او تر طلایی نسواري پورې پخیږي. اینچیلاداس د جوار یا اوړو تورټیلا سره جوړ کیدی شي او د مختلف اجزاو سره ډک کیدی شي.

Enchiladas یو خوندور او راحته ډوډۍ ده چې د هر فرصت لپاره مناسبه ده. دوی ډیری وختونه د وریجو او لوبیا یو اړخ سره خدمت کیږي او د مکسیکو په رستورانتونو کې اصلي ځای دی. اینچیلاداس د پاتې اجزاو کارولو عالي لاره هم ده او ستاسو د خوند سره سم تنظیم کیدی شي. که تاسو د مساله لرونکي یا معتدل ، غوښې یا سبزیجاتو مینه وال یاست ، اینچیلاډاس د هر خواړو مینه والو لپاره یو اړین خواړه دي.

Guacamole: یو کلاسیک ډپ چې د غذايي موادو څخه ډک شوی

ګواکامول د مکسیکو یو کلاسیک ډیپ دی چې د میش شوي ایوکاډو ، پیاز ، رومي او لیمو جوس څخه جوړ شوی. دا یو صحي او خوندور ډیپ دی چې د مغذي موادو لکه فایبر ، ویټامینونو او صحي غوړو څخه ډک دی. ګواکامول اکثرا د تورټیلا چپس سره خدمت کیږي یا د ټیکوس یا اینچیلاډاس لپاره د ټاپ کولو په توګه کارول کیږي.

ګواکامول یو څو اړخیز ډیپ دی چې ستاسو د خوند سره سم تنظیم کیدی شي. ځینې ​​​​مشهور توپیرونه د جالپینو، سیلانټرو، یا لہسن اضافه کول شامل دي. ګواکامول د پخو ایوکاډوز کارولو عالي لاره هم ده او په کور کې یې جوړول اسانه دي. که تاسو د ډیپ یا ټاپ کولو په توګه د ګواکامول څخه خوند اخلئ ، دا د مکسیکو کلاسیک ډش ډاډه دی چې ستاسو د خوند غوټۍ پوره کړي.

مول: یو پیچلی ساس د یو ځانګړي ذائق سره

مول یو پیچلی مکسیکو ساس دی چې د مختلفو اجزاوو څخه جوړ شوی لکه مرچ، مغز لرونکي، تخمونه او مصالحې. مول د مختلفو لوښو لکه چرګ، خنزیر، یا اینچیلاداس سره خدمت کیدی شي. مول په مختلفو خوندونو کې راځي لکه مول پوبلانو، مول نیګرو، او مول وردی.

مول یو ډیر کار لرونکی ساس دی چې د جوړولو لپاره صبر او مهارت ته اړتیا لري. دا ډیری وختونه په لویو کڅوړو کې جوړیږي او د مکسیکو د خواړو سمبول دی. مول یو ځانګړی خوند لري چې خواږه، خوندور او مساله لرونکي عناصر سره یوځای کوي. مول اکثرا په ځانګړو مناسبتونو لکه ودونو یا رخصتیو کې خدمت کیږي او د هر خواړو مینه والو لپاره باید هڅه وشي.

د مکسیکو ډیسرټونه: ستاسو د خواړو پای ته رسولو لپاره خواږه خوندونه

د مکسیکو ډیسټونه ستاسو د خواړو پای ته رسولو لپاره خوږ او خوندور لاره ده. Churros د مکسیکو کلاسیک ډیسیټ دی چې د دارچیني شکر سره د غوړ شوي اوړو پیسټري څخه جوړ شوی. فلان د مکسیکو یو بل مشهور ډیزرټ دی چې د کسټارډ په څیر ډوډۍ ده چې د کارمل ساس سره خدمت کیږي. ټریس لیچز کیک یو سپنج کیک دی چې په درې ډوله شیدو کې ډوب شوی او د ویپ شوي کریم سره پورته کیږي.

د مکسیکو ډیسټونه ستاسو د خوږ غاښ د پوره کولو لپاره یوه ښه لار ده او ډیری وختونه په جشنونو او جشنونو کې خدمت کیږي. د مکسیکو ډیسټونه په کور کې د جوړولو لپاره هم اسانه دي او د مکسیکو خواړه سپړلو لپاره یو ساتیري لاره ده. که تاسو د مکسیکو په سړکونو کې د چرسو څخه خوند اخلئ یا په کور کې د ټریس لیچ کیک پخوئ ، د مکسیکو ډیسرټونه یو خوږ خوند دی چې ډاډه دی چې خوښ یې کړئ.

دودیز مشروبات: خپل تنده د مکسیکو خوندونو سره پوره کړئ

د مکسیکو دودیز مشروبات ستاسو د تندې ماتولو لپاره د تازه کولو لاره ده. هورچاتا د مکسیکو مشهور څښاک دی چې د وريجو، دارچیني او بورې څخه جوړ شوی. اګوا فریسکا د میوو پراساس څښاک دی چې د بورې او اوبو سره مخلوط شوی. د مکسیکو ګرم چاکلیټ یو بډایه او خوندور څښاک دی چې د چاکلیټ او دارچینی سره جوړ شوی.

د مکسیکو مشروبات اکثرا په خواړو او جشنونو کې خدمت کیږي او د مکسیکو د خواړو خوندونو تجربه کولو عالي لاره ده. د مکسیکو مشروبات هم په کور کې د جوړولو لپاره اسانه دي او د مکسیکو کلتور سپړلو لپاره یوه ساتیري لاره ده. که تاسو په ګرمه ورځ کې د یو ګیلاس هورکتا څخه خوند واخلئ یا په سړه شپه کې د مکسیکو ګرم چاکلیټ وڅښئ، د مکسیکو دودیز مشروبات د هر خواړو مینه والو لپاره باید هڅه وکړي.

د مکسیکو مصالحې: د مکسیکو خواړو د زړور خوندونو راز

د مکسیکو مصالحې د مکسیکو خواړو د زړور خوندونو راز دی. جیرا، دانه، او د مرچ پوډر عام مصالحې دي چې د مکسیکو پخلی کې کارول کیږي. نور مصالحې لکه دارچینی، لونګ، او اوریګانو هم معمولا د مکسیکو په خواړو کې کارول کیږي.

د مکسیکو مصالحې اکثرا د لوښو لپاره د ژورتیا او پیچلتیا اضافه کولو لپاره کارول کیږي. دوی د تودوخې او ذائق اضافه کولو لپاره هم کارول کیږي لکه ټیکوس، اینچیلاداس او تل. د مکسیکو مصالحې په ډیری پرچون پلورنځیو کې موندلو کې هم اسانه دي او ستاسو پخلی کې د مکسیکو ذائق اضافه کولو عالي لاره ده. که تاسو د مساله لرونکي یا معتدل مینه وال یاست ، د مکسیکو مصالحې د مکسیکو پخلي د زړور خوندونو رامینځته کولو کې کلیدي اجزا دي.