دا د نبات پر بنسټ خواړه صحي دي

یوځل بیا ، موږ ټینګار کوو چې ویګان ، یعنی په بشپړ ډول د نبات پراساس رژیم خورا صحي دی. په هرصورت ، تاسو کولی شئ ویګان هم وخورئ او په ورته وخت کې خورا غیر صحي وخورئ. که تاسو خپل خواړه د لوړ غوړ غوړي، نرم مشروبات، سپینې ډوډۍ او بوره سره یوځای کړئ، نو تاسو ویګان خورئ، مګر تاسو د روغتیا څخه لرې یاست. او پداسې حال کې چې صحي سبزیجات خواړه د زړه ناروغۍ څخه ساتنه کوي، غیر صحي ویګان غذا زړه ته د حیواناتو محصولاتو لرونکي خواړه په څیر خرابوي - کوم چې په یوه څیړنه کې هم ښودل شوي.

هر نبات پر بنسټ خواړه صحي ندي

ایا تاسو ویګان خورئ یا لږترلږه په عمده ډول ویګان؟ ایا تاسو ډاډه یاست چې تاسو واقعیا صحي خواړه خورئ؟ ډیری خلک پدې باور دي چې یوازې د څارویو محصولاتو څخه ډډه کول د ځان لپاره د احسان کولو لپاره کافي دي. په هرصورت، دا یو غلط دی.

په ساینسي ادبیاتو کې په سختۍ سره کوم توپیر نه دی شوی. تل ویل شوي چې د نبات پر بنسټ خواړه د زړه ناروغۍ په مخنیوي کې مهم رول لوبوي. ځکه چې هغه خواړه چې په عمده توګه د نباتاتو پر بنسټ خواړه لري کولی شي د مختلفو ناروغیو مخه ونیسي یا حتی ښه کړي - په شمول د چاقۍ، شکر ناروغۍ، د وینې لوړ فشار، او د زړه ناروغۍ. مګر د زړه د ساتنې لپاره دا ډول نبات پراساس رژیم باید په ندرت سره تشریح شي.

ډیری خلک د زړه ناروغۍ له امله مړه کیږي. یوازې په متحده ایالاتو کې، هر کال له 600,000 څخه ډیر خلک - د امریکا د ناروغیو کنټرول ادارې CDC په وینا. په آلمان کې په ۲۰۱۵ کال کې د زړه د ستونزو له امله لږ تر لږه ۳۵۰ زره کسان مړه شوي وو. CDC څرګنده کړه چې غیر صحي خواړه د زړه ناروغۍ پراختیا کې لوی عامل دی. له همدې امله د نبات پر بنسټ رژیم ته بدلون ورکول به خورا ګټور او ګټور وي.

د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوندي کړئ

په 2008 کې، د مثال په توګه، د ایتروسکلروسیس اوسني راپورونو راپور ورکړی چې د ایډیډیمولوژیکي مطالعاتو او بشري مطالعاتو لاندې اړیکه موندلې: څومره چې په دوامداره توګه د نبات پر بنسټ خواړه پلي شوي، د زړه پورې اړوند مړینې څخه د مړینې احتمال کم دی.

د 2014 کال د جولای په میاشت کې یوه بله څیړنه چې د زړه د ناروغیو نږدې 200 ناروغانو باندې جوړه شوې وه، وښودله چې هغه کسان چې د سبزیجاتو رژیم ته مخه کوي د زړه له حملې څخه ډیر خوندي دي د هغو کسانو په پرتله چې د غوښې او لبنیاتو محصولاتو معمول خواړه تعقیبوي او ماهي پاتې دي.

د 2017 په مارچ کې، تغذیه او ډایبېټس د تصادفي کنټرول شوي محاکمې پایلې خپرې کړې چې په کې برخه اخیستونکو (د 35 څخه تر 70 کلونو پورې) د چاقۍ، شکر ناروغۍ، د وینې لوړ فشار، لوړ کولیسټرول، او کورونري شریانونو سره د مبارزې لپاره د نبات پر بنسټ ټول خواړه وړاندیز شوي. ناروغي

ویګان خوړونکي وتوانیدل چې د 4.4 میاشتو وروسته خپل BMI د 6 پوائنټونو لخوا کم کړي، د کنټرول ګروپ چې په نورمال ډول یې خوړلو ته دوام ورکړی و، یوازې د دې توان درلود چې خپل BMI د 0.4 پوائنټونو لخوا کم کړي. د زړه ناروغۍ لپاره نور ټول خطر فکتورونه هم د ویګن ګروپ کې د کنټرول ګروپ په پرتله خورا د پام وړ کم شوي ، کوم چې یوازې درمل ترلاسه کوي.

د سبزیجاتو مختلف رژیمونه

په ندرت سره څیړونکو دا په ګوته کړه چې څنګه بریالي مضامین ځان تغذیه کړي. په دې برخه کې د بوسټن د هارورډ پوهنتون یوې څېړنیزې ډلې اوس څرګنده کړې چې د نبات پر بنسټ داسې خواړه هم شته چې په هېڅ ډول صحي نه دي خو بدن ته ډېر زیان رسولی شي. ځکه چې ویګان ویګان نه دی. دلته د سبزیجاتو تغذیې مختلف ډولونو ته لنډه کتنه ده:

• ویګان ټول خواړه د خامو سبزیجاتو لوړ تناسب سره
• د ویګن خام خواړه (کوم چې البته، د لاندې ډیری په څیر، تل په ورته وخت کې ګټور وي)
• د ویګان اصلي رژیم (خام خواړه د نورو شیانو په مینځ کې ، د ځنګلي نباتاتو لوړ تناسب)
• د ویګن آیورویدیک خواړه (تقریبا په ځانګړي ډول پخه شوي خواړه، تل ګټور نه وي)
• ټیټ کاربوهایډریټ ویګان
• لوړ کاربوهایډریټ ویګان (80/10/10 = 80٪ کاربوهایډریټ، 10٪ پروټین، 10٪ غوړ)
• د ویګان جنک فوډ رژیم (صحي اړخونه دلته په پام کې نه نیول کیږي ، اصلي شی ویګان دی)
• ... او البته د مخلوط ډولونو لامحدود شمیر

د ویګان جنک فوډ رژیم

د ویګان جنک فوډ رژیم د ویګان خوړلو په اړه دی ، مګر لازمي ندي چې صحي وي. دلته چپس، الکول، نرم مشروبات، سویا پوډینګونه، خواږه، سپینه ډوډۍ، د سیټان ساسیج سره ګرم سپي، ویګن کیک، آیس کریم، خواږه، ګمی بیر، کافي او نور ډیر څه شتون لري. هر څه خوړل کیدی شي تر هغه چې دا ویګن وي. روغتیایی اړخونه مهم نه دي.

نو کله چې مطالعات بیا بیا وړاندې کیږي چې ادعا کوي چې د نبات پراساس خواړه خورا په زړه پوري صحي دي ، نو ځینې ممکن فکر وکړي چې دا واقعیا یوازې د غوښې ، کب ، هګیو او لبنیاتو محصولاتو څخه ډډه کول دي ترڅو صحتمند شي یا پاتې شي. پداسې حال کې چې پاتې مینو پاتې کیدی شي او د سویا شیدو او تقلید پنیر سره د خوند سره سم ضمیمه کیږي. له بده مرغه، دا دومره ساده نه ده، لکه څنګه چې د هارورډ څیړونکو د ډاکټر امبیکا ستیجا په شاوخوا کې د 2017 په جولای کې د امریکایی کالج د کارتولوژی په ژورنال کې.

د نباتاتو پر بنسټ خواړه غیر صحي دي لکه د غوښې پر بنسټ خواړه

د هارورډ مطالعې د دریو لویو روغتیایی مطالعاتو څخه د 20 کلونو ډاټا کارولې او ارزولې - د نرسانو د روغتیا مطالعې او د نرسانو د روغتیا مطالعې II څخه 166,030 میرمنې او د روغتیا مسلکي تعقیب مطالعې څخه 43,259 نارینه. هغه برخه اخیستونکي چې دمخه یې سرطان یا د زړه ناروغي درلوده خارج شوي وو. د څیړنې په جریان کې، 8,631 خلکو د زړه د شریان ناروغۍ رامینځته کړې.

څرنګه چې د تغذیې په پخوانیو مطالعاتو کې د نباتاتو پر بنسټ د تغذیې ټول ډولونه لږ یا لږ سره یوځای شوي، اوسنۍ څیړنه په دقیق ډول توپیر لري. د نباتاتو پر بنسټ خواړه درې ډوله دي:

• هغه خواړه چې د امکان تر حده د نباتاتو پر بنسټ خواړه لري، مګر په بشپړه توګه د څارویو پر بنسټ خواړه نه خارجوي
• هغه خواړه چې خالص سبزیجات دي او د امکان تر حده ډیری صحي نباتات لري لکه میوې، سبزیجات او ټول حبوبات
• هغه خواړه چې د نبات پر بنسټ غیر صحي خواړه لري لکه د B. خواږه څښاک، د کچالو محصولات (چپس، چمتو شوي وری، چمتو شوي کروکیټ، او نور)، خواږه او د سپینو اوړو محصولات یا سپینې وريجې

دا معلومه شوه چې په دویمه ډله کې برخه اخیستونکي - چې ویګان او صحي ژوند کوي - د نورو دوه ډلو په پرتله د زړه د ناروغۍ پراختیا کې د پام وړ کموالی درلود.

دریمه ډله، د لومړۍ ډلې په څیر، د زړه په روغتیا باندې د دوی د خوړو د منفي اغیزو سره مبارزه کوي.

په ساده ډول د نبات پر بنسټ خوړل هیڅ ګټه نه راوړي!

د مقالې په اداریه کې، ډاکټر ستیجا او همکاران په شیکاګو کې د رش پوهنتون طبي مرکز ډاکټر کیم الن ویلیمز لیکي چې دا خورا مهم دي چې ناروغانو ته د نبات پر بنسټ د سمو خوړو انتخابونو په اړه پوهه ورکړي. ځکه چې یوازې د ویګان خوړل یقینا هیڅ روغتیایی ګټې نه راوړي.

یوازې د نبات پر بنسټ صحي رژیم صحي دی

د صحي سبزیجاتو رژیم د لاندې خواړو ګروپونو څخه جوړ دی:

• اصلي خواړه سبزیجات او میوې دي
• اصلي څښاک اوبه دي

اصلي خواړه د دې لخوا ضمیمه کیږي:

• د غنمو ټول محصولات (د بیلګې په توګه د غوړیو، ډوډۍ، پاستا، ټول غلې وریجې، جوار) یا سیډوسریل
• غنم
• مغز او د تیلو تخمونه
• د لوړ کیفیت غوړ او غوړ لږ مقدار (د بیلګې په توګه د زیتون غوړ، د شاتو غوړ، او د ناریل غوړ)
• د سویا لوړ کیفیت لرونکي محصولات (د بیلګې په توګه توفو، توفو پیټیس، یا ورته)
• تازه کښل شوي سبزیجات یا د میوو جوس (وروستی یوازې په لږ مقدار کې)
• ... او په انفرادي ډول د اړتیا وړ تغذیه بشپړونکي.