Veal Fillet د جوش شوي پیاز او غرني پنیر سره پخه شوې

تنور تر 160 درجو پورته / ښکته تودوخې ته ګرم کړئ. اوبه په یو ساسپین کې جوش ته راوړئ او د مالګې سره موسم کړئ.

د اوړو، هګیو او مالګې څخه د سپیټزیل لپاره ویسکوس ټوخه جوړه کړئ. آرام پرېږده

پیاز پرې کړئ او په تیلو کې تر هغه پورې وخورئ تر څو شفاف وي، د مالګې سره موسم او د سپینو شرابو ډش سره ډیګلیز کړئ.

یو لوی کڅوړه د یخ اوبو سره ډک کړئ او د مالګې سره موسم وکړئ.

د تختې څخه د سپیټزل ټوخه په جوش اوبو کې په برخو کې وخورئ. هرڅومره ژر چې دوی سطح ته لامبو وهي ، د یوې ټوټې شوي چمچ سره یې پورته کړئ ، بیا یې په کڅوړه کې په سړو اوبو سره مینځل کړئ ، لرې کړئ او پوښ یې کړئ او د پخلي په شیټ ګرم وساتئ.

د غرنۍ پنیر په پتلو پټو کې پرې کړئ.

کوهلابي په لرګیو پرې کړئ. ارغواني گاجر په لنډه توګه روښانه کړئ، بیا په لرګیو کې پرې کړئ. کوهلابي او گاجر هر یو په یوه پین ​​کې د مالګې سره. مکھن (رنګ ارغواني گاجر) ورکړئ، په هغې کې واچوئ او د مالګې او مرچ سره موسم کړئ.

چیری په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او د تیلو سره په یوه پین ​​کې په لنډه توګه وخورئ. د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم.

د ویال فلیټ تقریبا په ټوټو کې پرې کړئ. 5 سانتي متره ضخامت. د خپل لاس د پښې سره فلیټ فشار ورکړئ، د مالګې او مرچ سره موسم. غوړ په یوه پین ​​​​کې ګرم کړئ، د فلیټ ټوټې اضافه کړئ او په هر اړخ کې د 2 دقیقو لپاره وخورئ. د پیاز د کیوبونو په هره ټوټه باندې وویشئ، د غرني پنیر سره پوښ ​​​​کړئ او د پخیدو لپاره د اتو دقیقو لپاره په ګرم شوي تنور کې ځای په ځای کړئ.

مالګه شوې غوړي په یوه پین ​​​​کې وخورئ، سپیټزیل په کې واچوئ او په هغې باندې یو چټک جایټر واچوئ. د پیاز په کڅوړه کې، د ویال ذخیره، کریم او سپینه شراب اضافه کړئ او هر څه ته یې پریږدئ. د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم. د پاتې مکھن سره غوړ کړئ.

فلټونه په سیټیلینګ سلائسونو کې تنظیم کړئ، سپیټزیل او د سبزیجاتو لرګیو ته واچوئ او د ساس سره پوښ ​​​​کړئ.