د ویال فلیټ په بوټو کې پاشل شوي ، د سیلري پیوري ، د سپینو شرابو ساس ، سپین او شنه اسپرګوس

سلیریک او 3 کچالو پاک کړئ او ټوټه کړئ. د 250 ګرام کریم سره پخلی کړئ، په متوسط ​​​​تودوخه کې د 20-30 دقیقو لپاره په مکرر ډول وخورئ تر هغه چې نرم شي تر هغه چې ټوټه ټوټه شي. ښه پاک کړئ او د چای له لارې فشار ورکړئ. د مالګې، لال مرچ او مغز سره د خوند لپاره موسم. د خدمت کولو دمخه ، په احتیاط سره تودوخه کړئ او په 2 چمچونو ویپ شوي کریم کې یې واچوئ.

پوستکي پاک او په ښه توګه پرې کړئ. 20 ګرامه مکھن په یوه ساسپین کې وخورئ او په هغې کې شالټونه وخورئ. په 1/4 لیتره وریجو ذخیره او 100 ملی لیتر سپین شراب کې واچوئ او د خلاصیدو سره نیمایي ته راټیټ کړئ. 125 ګرامه کریم اضافه کړئ او 1/3 ته یې راټیټ کړئ پداسې حال کې چې وخورئ. ساس د چای له لارې تېر کړئ. د تودوخې څخه لرې کړئ او د مالګې او مرچ سره موسم. په فلیکس کې 30 ګرامه سړه مکھن اضافه کړئ او د لاسي بلینڈر سره مخلوط کړئ. په 2 چمچونو د ویپ شوي کریم (د خدمت کولو دمخه. په اساسي جوړښت کې تر هغه وخته پورې وخورئ ترڅو ساس مطلوب ثبات ولري.

غوښه پری کړئ، بوټي پرې کړئ او د 8 بوټو سره مخلوط کړئ. فلیټ د مالګې، مرچ او غوړ سره ومینځئ. ویکیوم - د 56 ساعتونو لپاره په 2 درجو کې په سټیمر کې.

سپین او شنه اسپرګوس، هر یو د یو چټک بوره او مالګې سره، یو کوچنی مکھن او یو کوچنی سپین شراب په یو غوړ شوي تیوب کې واچوئ. اسپرګوس په 200 درجو کې د 40 دقیقو لپاره په مخکې تودوخه شوي تنور کې پخیږي. په یخچال کې د پخولو ټیوب په سړه ټری کې واچوئ.