John Myers
د ختیځ تیموریز خواړو پیژندنه
د ختیځ تیموریز خواړه د پرتګالي، اندونیزیا او پولینیشیا د تاثیراتو بډایه ترکیب دی. د هیواد د خواړو کلتور د دې تاریخ لخوا خورا ډیر اغیزمن شوی ، چې پکې د پرتګال لخوا استعمار ، د اندونیزیا لخوا اشغال او د خپلواکۍ لپاره مبارزه شامله ده. د پایلې په توګه، د ختیځ تیموریز خواړه د دودیزو داخلي خواړو او د پخلي دودونو یو ځانګړی ترکیب دی، چې د وارداتي اجزاوو او د پخلي سټایلونو سره مخلوط شوي.
په ختیځ تیموریز خواړو کې د پخلي دودیز تخنیکونه
د پخلی کولو یو له خورا عام دودیز تخنیکونو څخه چې په ختیځ تیموریز خواړو کې کارول کیږي ګرل کول دي. د هیواد په ډیرو برخو کې، غوښه، کب او سبزیجات په خلاص اور کې د پخلی کولو یوه مشهوره طریقه ده. د پخلی کولو بل مشهور تخنیک د پخلی کولو دی. پدې کې غوښه او سبزیجات په یوه کڅوړه کې د اوبو یا ناریل شیدو سره ورو ورو پخول شامل دي تر څو چې نرم او خوندور وي. بخار کول یو بل عام میتود دی چې د سبزیجاتو، سمندري غذا او وریجو د پخلی کولو لپاره کارول کیږي.
د پخلي دودیز تخنیک چې د ختیځ تیمورز خواړو لپاره ځانګړی دی د خواړو پخولو لپاره د ګرمو ډبرو کارول دي. په دې طریقه کې په اور باندې د تیږو ګرمول او بیا د غوښې او سبزیجاتو پخولو لپاره کارول شامل دي. دا تخنیک په ځانګړې توګه په کلیوالي سیمو کې مشهور دی چیرې چې د پخلي دودیز میتودونه لاهم کارول کیږي.
په ختیځ تیموریز خواړو کې مشهور خواړه او اجزا
د ختیځ تیموریز خواړه بیلابیل خواړه وړاندې کوي چې سیمې ته ځانګړي دي. یو له خورا مشهور خواړو څخه اکان سبوکو دی ، د کب نیول شوی ډش چې ډیری وختونه د وریجو او سبزیجاتو سره ورکول کیږي. یو بل مشهور خواړه کاریل دی ګلینها دی، د چرګانو یوه پخه ده چې د ناریل شیدو او مختلف مصالحو سره جوړه شوې ده.
د ختیځ تیمور په خواړو کې یو مشهور اجزا املی دی ، کوم چې په ډیری خواړو کې د خوندور ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي. بل عام اجزا د ناریل شیدې دي، کوم چې د سټیو او کریري لپاره بډایه او کریمي جوړښت اضافه کولو لپاره کارول کیږي. نور مشهور اجزاو کې مرچ مرچ، لیمونګراس، او ادرک شامل دي.
په پایله کې، د ختیځ تیموریز خواړه د دودیزو داخلي خواړو او د پخلي دودونو یو ځانګړی ترکیب دی چې د وارد شوي اجزاو او د پخلي سټایلونو سره مخلوط شوي. د پخلي دودیز تخنیکونه لکه ګرینګ، سټینګ، او بخار کول اوس هم په هیواد کې په پراخه کچه کارول کیږي. مشهور خواړو کې اکان سبوکو او کاریل دی ګالینه شامل دي، پداسې حال کې چې املی، د ناریل شیدې، او مرچ مرچ هغه عام اجزا دي چې په ډیری لوښو کې کارول کیږي.
