د لوګزامبورګ په خواړو کې د پخلي ځینې دودیز تخنیکونه کوم دي؟

د لوګزامبورګ خواړه پیژندنه

د لوګزامبورګ خواړه د آلماني او فرانسوي تاثیراتو یو ځانګړی ترکیب دی. لوګزامبورګ، یو کوچنی هیواد چې د آلمان، فرانسې او بلجیم ترمنځ موقعیت لري، د پخلنځي بډایه تاریخ لري. خواړه د زړه پورې خواړو لخوا مشخص کیږي چې ساده، تازه او محلي اجزا کاروي. د کچالو، غوښې او لبنیاتو محصولاتو کارول په محلي خواړو کې خورا مهم دي. خواړه د خپلو زنګون او دودیزو خوندونو لپاره پیژندل کیږي.

په لوګزامبورګ کې د پخلي دودیز تخنیکونه

د لوګزامبورګ په خواړو کې د پخلي دودیز تخنیکونه ورو پخلی کول ، پخول ، او بریز کول شامل دي. دا تخنیکونه د اجزاو طبیعي خوندونو راوستلو او بډایه جوړښتونو رامینځته کولو لپاره کارول کیږي. په لوګزامبورګ کې د پخلي یو له خورا دودیز تخنیکونو څخه ورو پخلی دی. دا د څو ساعتونو لپاره په یوه کڅوړه کې د اجزاو په خوله کولو سره ترسره کیږي. دا پروسه خوندونو ته اجازه ورکوي چې یوځای شي او یو بډایه، خوندور خواړه جوړ کړي.

روسټ کول د پخلي یو بل مشهور تخنیک دی چې په لوګزامبورګ کې کارول کیږي. غوښه، چرګان او سبزیجات په لوړه تودوخه کې پخه شوي ترڅو یو خړ بهرنۍ او نرمه داخله جوړه کړي. بریز کول هم یو عام تخنیک دی چې د خوندور او بډایه خواړو جوړولو لپاره کارول کیږي. پدې کې غوښه یا سبزیجات په یوه پین ​​​​کې نسواري کول شامل دي او بیا یې د څو ساعتونو لپاره په خوندور مایع کې اچول شامل دي.

د لوګزامبورګ دودیز خواړو او د دوی د پخلي تخنیکونو مثالونه

یو له خورا مشهور دودیزو لوګزامبورګ لوښو څخه جوډ میټ ګارډیبوونین دی. دا ډوډۍ د سګرټ شوي خنزیر کالر او شنه لوبیا څخه جوړه شوې ده. د خنزیر کالر لومړی په ورو ورو د څو ساعتونو لپاره پخیږي ترڅو نرمه او خوندور غوښه جوړه کړي. بیا شنه لوبیا په مکھن کې پخه شوې او په خوندور بوی کې پخه شوې ترڅو یو خوندور او زړه راښکونکي خواږه جوړ کړي.

بل دودیز لوګزامبورګ ډش Kniddelen دی. دا ډوډۍ د اوړو او هګیو څخه جوړه شوې او د ډمپلینګ سره ورته ده. Kniddelen په مالګین اوبو کې تر هغه وخته پورې جوش شوي ترڅو نرم شي. بیا دوی ته د خنزیر یا د غوښې له بوی څخه جوړ شوي بډایه غوښې سره خدمت کیږي.

په پایله کې، دودیز لوګزامبورګ خواړه د آلماني او فرانسوي تاثیراتو یو ځانګړی ترکیب دی. خواړه د زړه پورې خواړو لخوا مشخص کیږي چې ساده، تازه او محلي اجزا کاروي. د پخلي دودیز تخنیکونه ورو پخلی کول، پخول، او بریز کول شامل دي. دا تخنیکونه د خوندور او بډایه خواړو رامینځته کولو لپاره کارول کیږي لکه Judd Mat Gardebounen او Kniddelen.