John Myers
دودیز پالوان ډیسرټونه
پالاو، په لویدیځ ارام سمندر کې یوه ټاپوګان، د خپل بډایه پاک کلتور لپاره پیژندل کیږي. د دې ډیری خوندور خواړو په مینځ کې ، د پالوان ډیسرټونه د دوی ځانګړي خوند او چمتووالي لپاره ولاړ دي. دودیز پالوان ډیسرټونه د محلي اجزاوو لکه ناریل، تارو او کاساوا په کارولو سره جوړ شوي، او ډیری وختونه د خوږو او خوندور خوندونو مخلوط وړاندې کوي.
د پالاؤ خوندور او خواږه خوندونه
د پالاوان یو له خورا مشهور ډیسرټونو څخه "بټارډ" دی ، د وریجو یو چپچونکی کیک چې د ناریل کریم او بورې سره د وریجو اوړو مخلوط کولو سره رامینځته کیږي. بیا مخلوط د کیلې په پاڼی کې اچول کیږي تر هغه چې پخیږي. بل مشهور خواږه "بلوکوکول" دی، د کاساوا، ناریل شیدو او بوره یو خوږ او خوږ مخلوط دی چې د کیلې په پاڼو کې پخیږي.
په پالاو کې یو بل مشهوره خوږه "ډوډیل" ده، یو کیک چې د تورو تارو او ناریل شیدو څخه جوړ شوی. تارو د ناریل شیدو او شکر سره مخلوط کیږي تر هغه چې دا یو نرم کڅوړه جوړوي چې بیا د کیلې په پاڼو کې پخیږي. دا خواږه یو څه خوږ او مغز لرونکی بوی لري، دا د ډوډۍ وروسته یو مناسب درمل جوړوي.
د پالوان ډیسټرو بډایه خوندونو سپړنه
د پالوان ډیسټریټ نه یوازې خوندور دي بلکه د ټاپوګانو ځانګړي کلتوري میراث منعکس کوي. یوه بیلګه یې "Ngiak" ده چې د میش شوي کیلې څخه جوړه شوې ډوډۍ ده چې د بورې او ناریل شیدو سره مخلوط شوي. بیا مینځل شوي کیلې د کیلې په پاڼۍ کې پخیږي تر هغه چې دوی کارمل شوي وي، خواږه او خوندور خوند ورکوي.
یو بل دودیز خواږه "اومیچیلینجیل" دی چې د پخې شوي کاساوا او ناریل شیدو په غوړولو سره جوړیږي تر هغه چې دا غوړیږي. بیا مخلوط په ډش کې اچول کیږي او یخ کولو ته پریږدي، د پوډینګ په څیر جوړښت رامینځته کوي. دا خواږه ډیری وختونه د دارچیني په سر کې اچول کیږي.
په پایله کې، د پالوان ډیسرټونه یو ریښتینی خوند دی، د خوږو او خوندور خوندونو یو ځانګړی ترکیب وړاندې کوي. د وریجو کیک "بټارډ" څخه د پوډینګ په څیر "اومیچیلینجیل" پورې ، په پالاؤ کې د هر خوندور غوښې لپاره یوه خوږه شتون لري. نو ، که تاسو هرکله د دې ښکلي ټاپو څخه لیدو فرصت ترلاسه کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دې ځینې دودیز ډیسټریټونه هڅه وکړئ او د دې د پاک کلتور بډایه خوندونه وپلټئ.
