John Myers
د اریتریا ډیسټریټ پیژندنه
د اریتریا خواړه د مختلف افریقایي او مینځني ختیځ خوندونو ترکیب دی چې د هیواد تاریخ او جغرافیه اغیزه کړې. خواږه د اریتریا د خواړو یوه اړینه برخه ده، او دوی ډیری وختونه د ځانګړو پیښو لکه ودونو یا مذهبي جشنونو په ترڅ کې خدمت کیږي. د اریتریا خواږه د خوږو او خوندور اجزاو د ځانګړي ترکیب لپاره پیژندل شوي ، چې په هر کاټ کې د خوندونو ډکول رامینځته کوي.
د اریټریا په خواړو کې مشهور ډیسرټونه
د اریټریا یو له خورا مشهور ډیسټرو څخه زیګني دی ، کوم چې یو خوږ او مساله لرونکی پیسټري ده چې د خرما ، مغز او مصالحو څخه ډکه ده. دا ډیری وختونه د کافي یا چای سره کارول کیږي او په ډیری کورنیو کې یو مهم دی. بل مشهور اریټریایی خواږه کیچا دی، چې یو فلیټ ډوډۍ ده چې ډیری وختونه د شاتو یا خرما سره پورته کیږي. کیچه د ډیزرټ یا د سهار د ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي.
د اریتریا نور مشهور ډیسټرو کې بیشوفټو شامل دي ، کوم چې د ډوډۍ پوډر یو ډول دی چې د شیدو ، بورې او مصالحو سره جوړ شوی. دا ډیری وختونه د خوږ شربت سره خدمت کیږي او د ډیری اریتریایانو تر مینځ غوره دی. بله مشهوره خواږه حلوا ده، چې یو خوږ، ګنده کنفیوشن دی چې د تل، بورې او مغز لرونکو سره جوړ شوی. دا ډیری وختونه د چای یا کافي سره کارول کیږي، او دا د روژې په میاشت کې یو مشهور درمل دی.
د اریتریا خواږه لپاره دودیز ترکیبونه
د Zigni د جوړولو لپاره، تاسو به اوړه، بوره، خمیر، خرما، اخروټ، دارچینی، الائچی او لونګ ته اړتیا ولرئ. اوړه، بوره او خمیر مخلوط کړئ، او بیا ټوخه وخورئ. خرما، اخروټ، او مصالحې اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې ښه ګډ شي. ټوټه ټوټه کړئ او په کوچنیو حلقو کې یې پرې کړئ. په تنور کې تر طلایی نسواري پورې پخه کړئ.
د کیچه جوړولو لپاره، تاسو به اوړه، خمیر، اوبه، شات او خرما ته اړتیا ولرئ. اوړه، خمیره او اوبه سره ګډ کړئ، او بیا ټوخه وخورئ. ټوخه راوباسئ او د بیکینګ شیټ کې یې واچوئ. شات او خرما د ټوټو په سر کې واچوئ او په تنور کې تر طلایی نسواري پورې پخه کړئ.
د بیشوفټو د جوړولو لپاره، تاسو به ډوډۍ، شیدو، بوره، دارچینی او جریمه ته اړتیا ولرئ. ډوډۍ په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او په یوه کڅوړه کې یې واچوئ. شیدې، بوره، او مصالحې مخلوط کړئ او په ډوډۍ کې واچوئ. په تنور کې تر طلایی نسواري پورې پخه کړئ.
په پایله کې، د اریټریا ډیسټریټ د خوږو او خوندور اجزاو یو ځانګړی ترکیب دی چې په هر کاټ کې د خوندونو ډکول رامینځته کوي. له زیګني څخه تر کیچا او بشوفتو پورې، د اریټریا خواږه په ډیرو کورنیو کې یو اصلي شی دی او ډیری وختونه په ځانګړو مراسمو کې خدمت کیږي. د اریټریا دودیز ډیسرټ ترکیبونه ساده مګر خوندور دي ، دا د هر ډیزرټ میز لپاره مناسب اضافه کوي.
